如何煮一道简单美味的汤?
[玫瑰]提到煮汤,相信很多人都认为是广东人的拿手菜,确实广东人喜欢煮汤喝,做为地道广东人的我,在生活中也会经常煮各种各样的汤,例如:茶树菇老鸭汤、莲藕猪骨汤、玉米红萝卜猪骨汤、花旗参乌鸡汤等,今天我给你介绍一道很多人都喜欢,做法很简单的“黄豆鸡爪汤”。
[玫瑰]“黄豆鸡爪汤”是一道具有辅助美容养颜的营养汤,做为这道汤主要食材的鸡爪和黄豆,据有关资料介绍,鸡爪含有丰富的胶原蛋白,对皮肤张力有辅助提高作用,减少皱纹的出现。黄豆,蛋白质含量高,对细腻皮肤有一定作用,两种食材结合一起加入几粒红枣煮出来的汤,颜色乳白,香滑可口,美味好喝,诱人食欲。百闻不如一见,赶快来看看这道汤怎样煮吧。[机智]
[玫瑰]主要食材:
鸡爪250克,黄豆50克。
[玫瑰]配料:
红枣6粒,姜一小块。
[玫瑰]处理食材:
鸡爪去掉指甲清洗干净,放入煮开的清水焯水两分钟捞起备用,黄豆用清水浸泡半个小时清洗干净,红枣清洗干净,姜块去皮清洗干净切片备用。
[玫瑰]起锅烧水,清水和食材的比例5:1(可根据实际情况把握调整哦),把处理好的鸡爪、黄豆、姜片、红枣和适量食盐一起放到砂锅里,盖上锅盖大火烧开,改小火慢煮,煮到汤变成乳白色即可食用。[耶]
[心]小tips:
1.鸡爪的挑选,最好是挑选老鸡爪,老鸡爪耐煮筋道,而且味道香。
2.记得放姜片,鸡爪腥味比较浓,放入姜片起到去腥味的作用,姜片的味道也可以增加汤的香味。
3.用砂锅煮汤更加醇香,因为砂锅保温性好,小火慢煮,能更好保持汤汁的香味,令汤汁更鲜美。
[玫瑰]以上煮汤的方法希望能帮助到您,谢谢您的提问。[祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
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