红烧肉正宗做法家常简单?
导读:红烧肉正宗做法家常简单? 怎么做红烧肉好吃?最好是家庭做法的? 红烧肉的作法 怎么做家庭红烧肉?
1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
2、五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。
3、锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
4、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
5、深夜食堂红烧肉怎么做 深夜食堂红烧肉的做法 深夜食堂食谱。
6、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
7、将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
8、加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁出锅。
红烧肉家常做法:
主料:猪五花肉2斤
配料:料酒1勺,八角1个,盐5克,生抽1勺,老抽1勺,生姜1块,白砂糖5克,香葱2棵。
操作步骤:
1,五花肉切块,同冷水一起下锅煮5分钟。
2,姜去皮用刀拍扁,香葱切末。
3,锅中放少许油,放入猪肉,肉出油后放入八角,料油,生抽,老抽,再加入沸水煮70分钟,然后放入姜,加点白砂糖提鲜,出锅后撒入葱花即可。
怎么做红烧肉好吃?最好是家庭做法的?
红烧肉的做法 原料:五花肉500克、酱油2汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用。
2、炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,出锅即可。
给猪肉上糖色时,一定要充分煸炒;倒掉一些油,是为了避免成菜后过于油腻;加水要尽量一次到位,焖烧过程中如需加水,则一定要加开水;有条件的朋友,可在加大料时也加些茴香。
红烧肉的作法
积极推荐我的做法!!!
带皮五花肉500克,洗净切成2厘米见方的小块
1、炒糖:冰糖或白糖70克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪肉下锅煽炒上色。
2、红烧:渗水(淹大半猪肉),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量。
3、下菜:500克,当猪肉烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀)
4、收汤:当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化。
怎么做家庭红烧肉?
材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜 做法: 1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。 2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。 3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。 4.最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)
Hash:6b09ceb958e518e384733628acb038e79de0bc5a
声明:此文由 BitettFan 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
家庭红烧肉的简单做法正宗?
家庭红烧肉的简单做法正宗? 家庭红烧肉的简单做法 正宗(家庭红烧肉做法与步骤)美味的红烧肉谁知道红烧肉最简单的做法?好吃又简单的红烧肉的做法?
-
正宗毛氏红烧肉怎么做好吃家常做法讲解?
毛氏红烧肉特点是甜而不腻,香味可口。是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。此红烧肉不用酱油,而是用糖慢慢熬成红色。做法如下:主料:带皮猪五花肉850克调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。2五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。4继续熬糖的锅,不洗,直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的香油。5中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。7把剩余的红糖浆放入,香油,搅拌的每一块肉上,小火烧一会。毛氏红烧肉正宗做法王刚?
-
红烧鱼的家常做法,简单的家常红烧鱼怎么做?
用这种半煎半炸的方法,先把鱼炸定型。3,锅中再加入少许的食用油,加入小料爆香,再加入一勺红油豆瓣酱,炒出红油,再倒入西红柿,翻炒均匀后,从锅边烹入料酒去腥。这样料汁就煮好了,把料汁均匀地浇到鱼身上,再撒入葱花做点缀,好了,一道简单有营养的家常红烧鱼就做好了。
-