油炸小吃调料配方
导读:油炸小吃调料配方 菜系及功效: 口味: 工艺: 主料: 辅料: 调料: 小帖士-食物相克: 菜系及功效: 口味: 工艺: 主料: 调料: 朋友们~·有特色小吃得配方吗?想学学 各类小吃做法
油炸面条糕的做法详细介绍
菜系及功效:
甜品/点心口味:
甜味工艺:
干炸油炸面条糕的制作材料:
主料:
小麦面粉600克辅料:
鸡蛋300克调料:
白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克油炸面条糕的特色:
此面条糕酥松,香甜。
教您油炸面条糕怎么做,如何做油炸面条糕才好吃
1.将鸡蛋磕入碗内,打散。
2.将面粉放入盆内,加入蛋液和适量水,拌匀和成面团,盖上干净的湿布饧约20分钟。
3.将饧好的面团揉透后,擀成长方形的薄片,撒上干面粉折叠好,先切成约6厘米宽的条,将长条抖开铺好,再横向切成细条。
4.锅内倒入花生油,烧至八成热时放入面条,炸到发松呈乳黄色时,捞出沥油。
5.将锅重新放在火上,倒入水,加入糖,熬至糖全部溶化、色略黄时,放入炸过的面条,搅拌均匀,随即倒入方盘内压平,撒上剩余的糖和糖桂花,晾凉后切成块,即可食用。
油炸面条糕的制作要诀:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
油炸土豆球的做法详细介绍
菜系及功效:
私家菜口味:
炸烧味工艺:
碎屑料炸 油炸土豆球的制作材料:主料:
土豆(黄皮)500克,猪肋条肉(五花肉)150克调料:
鸡蛋150克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,小麦面粉10克,辣椒(红,尖,干)3克,植物油80克 油炸土豆球的特色:色泽金黄,松脆味美。 教您油炸土豆球怎么做,如何做油炸土豆球才好吃1.将土豆和肉切成小粒,越小越好,但不能成糊;姜切成末,葱切成0.5厘米的长段。2.将以上原料放在一起,打入鸡蛋,放入盐、味精一起搅匀,加干面粉以能捏合做成球为度。
3.将油烧至八成熟后,把土豆球下入锅中炸熟(火不能过旺,否则外焦里不熟),即可。
油炸土豆球的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
朋友们~·有特色小吃得配方吗?想学学
哈 说几个北京老小吃吧,是我姥爷老做给我吃,那些俗套的就不说了,说几个好做又新鲜的吧:
1.炒麻豆腐:超市一般有卖原料的,回家放锅里炒,用羊油炒最佳。配料葱花,黄豆(当然是泡好的)。
北京有老话“麻豆腐,烂咕嘟”,就是说要时间长,所以这个比较费气儿。大约半小时多成出来,放凉,用刚炸的辣椒油拌,哈,好吃~~
2.雪花菜:就是用磨豆浆啊,豆腐啊,剩下的豆渣。最好是用饼铛,抹羊油,煲这些豆渣,直到煲干,成雪花装,撒盐,葱花。成盘儿里跟一捧雪似的,很好看。
我具体了解的就这么多了,尝试下吧,祝你成功!
各类小吃做法
饼干啊,黄油、面粉等,超市都有卖的,烤箱就可以做了
基本做法都差不多,黄油软化+糖打发(其实搅拌均匀也可以),低筋面粉(实在没有,普通面粉代替)揉匀、做成你想要的样子,180°,10分钟
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