投稿

土豆煎饼怎么做？

BitettFan • • 阅读 1900
导读：土豆煎饼怎么做？ 土豆做法大全？

大家好，我是小威，很高兴回答这个问题

做好土豆饼有诀窍，不油炸不烧烤，个个香酥可口又营养，特好吃。做土豆饼别再搅面糊了，学学这几步，外酥里糯细腻鲜香，味道特棒

准备材料：土豆3个，芹菜2根，胡萝卜1根，火腿肠1根，

详细做法如下：

【第一步】：土豆洗干净表皮的泥巴之后，用刀刮去皮，然后切成薄片，然后用水泡一下防止氧化变黑，把切好的土豆片均匀了摆入蒸帘上，蒸锅上气之后蒸至15分钟，然后用筷子来穿一下，如果能轻松穿透则表明土豆蒸熟了，蒸熟之后，我们给它取出来，稍微晾一下。

【第二步】：趁这个时间我们准备一下配菜，芹菜摘去叶子，只需要用到芹菜梗，用刀切成碎末，胡萝卜去皮之后和火腿肠一起切成碎丁备用，蒸好的土豆片装入碗中，用擀面杖均匀的按压成细腻的土豆泥，然后往碗里加入一勺盐，一勺十三香，用筷子搅拌均匀来，接下来用过细滤网塞入100克左右的面粉，边塞边搅拌，这样子就不会产生干粉颗粒了，如果在搅拌的过种中感觉到土豆泥偏干的话，我们可以适当加入10克到20克左右的牛奶，然后再把之前切好的配菜也倒入大碗中，用手抓拌均匀，让土豆泥和所有食材完全混合在一起，

【第三步】：接下来我们先在手上抹一些食用油防止粘连，然后用手取适量的土豆泥在手中团成土豆球，

土豆球团好之后用手整理得更加圆润好看，然后按压成土豆饼，重复这一步把所有的土豆泥做完。

【第四步】：电饼铛或是平底锅开小火预热，刷一层食用油，等到油温4成热时，把土豆饼依次放入锅里面，均匀摊开，全程用中小火慢慢的煎，煎至一面金黄之后我们挨个翻面煎另外一面，两面煎黄熟透即可出锅，我们检查土豆饼是否熟透的时候，可以用铲子按压饼的正中间，如果能够快速回弹则表明熟透了，大约需要烙3-4分钟。

出锅后的土豆饼一个个特别的紧实，轻轻咬上一口外焦里软，细腻软糯鲜香可口，用来当做早餐特别的合适！

大家好，我是山东关姐，今天就给大家介绍一下土豆煎饼的做法。

食材：土豆，面粉，鸡蛋，盐，五香粉，花椒面，味精，食用油

步骤

1.土豆削皮擦成细丝

2.把擦成丝的土豆放在一个容器里面，加入面粉，盐，鸡蛋，花椒面，味精，再加入少许水，给它搅拌均匀，调成糊状

3.准备一个平底锅，锅中放少许油，盛一勺调好的面糊，放入平底锅中，摊成薄薄的薄饼，煎两分钟成型，然后翻一下个，再煎两三分钟，煎成两面金黄色就可以出锅了

4.土豆煎饼就做好了，是不是特别简单，特别适合做早餐。

土豆做法大全？

土豆丝的做法:

1、如图，取来一个新鲜土豆，洗净后去皮。

2、切成均匀土豆丝并将切好的土豆丝放进清水里浸泡5分钟，这样可以去掉土豆中的淀粉，使其更加脆爽。

3、如图，将干红椒和青红椒洗净后切好。

4、如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入干红椒爆香，然后放进土豆丝和青椒，翻炒两下。

5、如图，加入香醋、食盐、胡椒粉、鸡精，继续翻炒，半分钟后关火。

6、如图，将做好的美味土豆丝盛入盘内即可食用哦。

烧土豆块的做法

准备用料：土豆200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量

1、土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。

2、这一步很关键，也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错 是八角炝锅，可以出来很香的肉味，也可以放点桂皮香叶，味道会更浓。

3、倒入切好的土豆块，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因为土豆不吃油，放一点就可以了。

4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。

5、土豆里倒入适量的盐，根据自己口味添加即可。

6、所有的调料都放好之后，加入小半碗水小火炖一下，这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。

7、大概炖个六七分钟，土豆就做好了，色香味俱全，口感绵软，非常下饭，尤其是拌米饭，那才叫香。

Hash:c0e43ab29b32444c4bc50a4945159646d18701ef

声明：此文由 BitettFan 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (23)
39 151
下一篇 2023-10-09
上一篇 2023-10-09

相关推荐

  • 点击查看更多