土豆煎饼怎么做?
导读:土豆煎饼怎么做? 土豆做法大全?
大家好,我是小威,很高兴回答这个问题
做好土豆饼有诀窍,不油炸不烧烤,个个香酥可口又营养,特好吃。做土豆饼别再搅面糊了,学学这几步,外酥里糯细腻鲜香,味道特棒
准备材料:土豆3个,芹菜2根,胡萝卜1根,火腿肠1根,
详细做法如下:
【第一步】:土豆洗干净表皮的泥巴之后,用刀刮去皮,然后切成薄片,然后用水泡一下防止氧化变黑,把切好的土豆片均匀了摆入蒸帘上,蒸锅上气之后蒸至15分钟,然后用筷子来穿一下,如果能轻松穿透则表明土豆蒸熟了,蒸熟之后,我们给它取出来,稍微晾一下。
【第二步】:趁这个时间我们准备一下配菜,芹菜摘去叶子,只需要用到芹菜梗,用刀切成碎末,胡萝卜去皮之后和火腿肠一起切成碎丁备用,蒸好的土豆片装入碗中,用擀面杖均匀的按压成细腻的土豆泥,然后往碗里加入一勺盐,一勺十三香,用筷子搅拌均匀来,接下来用过细滤网塞入100克左右的面粉,边塞边搅拌,这样子就不会产生干粉颗粒了,如果在搅拌的过种中感觉到土豆泥偏干的话,我们可以适当加入10克到20克左右的牛奶,然后再把之前切好的配菜也倒入大碗中,用手抓拌均匀,让土豆泥和所有食材完全混合在一起,
【第三步】:接下来我们先在手上抹一些食用油防止粘连,然后用手取适量的土豆泥在手中团成土豆球,
土豆球团好之后用手整理得更加圆润好看,然后按压成土豆饼,重复这一步把所有的土豆泥做完。
【第四步】:电饼铛或是平底锅开小火预热,刷一层食用油,等到油温4成热时,把土豆饼依次放入锅里面,均匀摊开,全程用中小火慢慢的煎,煎至一面金黄之后我们挨个翻面煎另外一面,两面煎黄熟透即可出锅,我们检查土豆饼是否熟透的时候,可以用铲子按压饼的正中间,如果能够快速回弹则表明熟透了,大约需要烙3-4分钟。
出锅后的土豆饼一个个特别的紧实,轻轻咬上一口外焦里软,细腻软糯鲜香可口,用来当做早餐特别的合适!
大家好,我是山东关姐,今天就给大家介绍一下土豆煎饼的做法。
食材:土豆,面粉,鸡蛋,盐,五香粉,花椒面,味精,食用油
步骤
1.土豆削皮擦成细丝
2.把擦成丝的土豆放在一个容器里面,加入面粉,盐,鸡蛋,花椒面,味精,再加入少许水,给它搅拌均匀,调成糊状
3.准备一个平底锅,锅中放少许油,盛一勺调好的面糊,放入平底锅中,摊成薄薄的薄饼,煎两分钟成型,然后翻一下个,再煎两三分钟,煎成两面金黄色就可以出锅了
4.土豆煎饼就做好了,是不是特别简单,特别适合做早餐。
土豆做法大全?
土豆丝的做法:
1、如图,取来一个新鲜土豆,洗净后去皮。
2、切成均匀土豆丝并将切好的土豆丝放进清水里浸泡5分钟,这样可以去掉土豆中的淀粉,使其更加脆爽。
3、如图,将干红椒和青红椒洗净后切好。
4、如图,锅内加入适量色拉油,烧至八成热后放入干红椒爆香,然后放进土豆丝和青椒,翻炒两下。
5、如图,加入香醋、食盐、胡椒粉、鸡精,继续翻炒,半分钟后关火。
6、如图,将做好的美味土豆丝盛入盘内即可食用哦。
烧土豆块的做法
准备用料:土豆200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量
1、土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来,炒的时候就不会粘锅了。
2、这一步很关键,也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角、葱蒜炝锅,没错 是八角炝锅,可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓。
3、倒入切好的土豆块,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了。
4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。
5、土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可。
6、所有的调料都放好之后,加入小半碗水小火炖一下,这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。
7、大概炖个六七分钟,土豆就做好了,色香味俱全,口感绵软,非常下饭,尤其是拌米饭,那才叫香。
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