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土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？

梦相随 • • 阅读 859

土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”将为持续为您呈现！

土豆除了酸辣土豆丝，还可以做很多菜式，下面介绍一个“虎皮酥”。

准备：土豆1斤，豆皮三张，鸡蛋2个，花椒粉、淀粉、味精、食盐、菜籽油各适量。

步骤：

1、将土豆清洗干净切成细丝，加入鸡蛋、味精、淀粉、食盐调匀做成馅料。将每张豆皮一切四分。

2、用豆皮将馅料包成卷。炒锅置火上，放入宽油烧热。将菜卷逐个下入炸熟，捞起沥油。

3、晾凉后切成小段，装盘撒上花椒粉和食盐即可。

炸八块

准备：土豆3两，山药3两，豆腐皮2长，水发香菇、玉兰片、蘑菇、面粉、番茄酱、味精、食盐、白糖、姜末、花椒粉、发酵粉、花生油、酱油各适量。

步骤：

1、把水发香菇洗净切丝，玉兰片、蘑菇洗净切丝。炒锅放油烧热，倒入香菇丝、玉兰片丝和蘑菇丝翻炒。

2、加入酱油、味精、白糖和姜末煽炒入味后，晾凉备用。山药、土豆洗净蒸熟后晾凉。碾压成泥，加入食盐、味精拌匀备用。

3、豆腐皮淋少许水，蒸软。切块摊平，铺一层土豆山药，铺一层馅料，卷好斜切成八块。

4、面粉加适量水在碗内调成糊，加食盐、味精、发酵粉后拌匀成浆汁。炒锅置火上，倒入宽油烧热。

5、将菜卷挂上浆汁，放入油锅炸至金黄，捞出升高油温再炸一次。沥油码在盘子里，撒上花椒盐，配上味碟即可。

芝麻五球

准备：土豆8两，鸡蛋2枚，香干3两，葱末、食盐、味精、面包渣、香油、熟芝麻、菜籽油各适量。

步骤：

1、将土豆洗净蒸熟，然后碾压成土豆泥，放入盆里加上食盐、鸡蛋调匀做成备用。香干切成碎丁。

2、加入食盐、香油、香葱、味精、鸡蛋调成馅料。面包渣和熟芝麻拌匀备用。用土豆泥包上馅料，再裹上面包渣和芝麻成球。

3、炒锅置旺火上，倒入菜籽油烧热，将菜球放入炸成金黄色捞出装盘即可。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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土豆是我们餐桌上再常见不过的一种蔬菜了，别看它貌不惊人却是营养丰富，土豆含有大量膳食纤维，可以帮助消化，丰富的维生素还能抗衰老，另外土豆作为可以充饥的食物，也是脂肪含量最低的一种，现代都市人生活节奏快，压力大，同时又运动少，容易发胖是肯定的，吃一些土豆既可以饱腹还能减肥。

土豆的做法多种多样。凉拌，炒，炖，炸，不论什么做法它都能发挥出色，怎么都让人百吃不厌。除了颇受欢迎的凉拌土豆丝和尖椒土豆丝这些非常考验刀工的做法外，今天跟大家分享一个不太需要刀工的做法，那就是简单又好吃的青椒土豆片啦，毕竟切片总比切丝要容易得多呢。

【青椒土豆片】

主料：土豆两个，柿子椒两个

辅料：姜，蒜，花椒，盐，糖，炒菜酱油

做法：

1、土豆洗净后去皮，从中间切开后再切成四块儿，斜刀切成两毫米左右的片儿，用冷水洗两到三遍，洗去淀粉控干水份备用；

2、柿子椒洗净后去籽，切成菱形块儿，也可以用手掰成小块儿，姜，蒜切片；

3、座锅烧油，油热以后加入二十粒左右的花椒炸糊后捞出，放入姜蒜片儿炒香；

4、放入切好的土豆片翻炒3到5分钟；

5、加入切好的柿子椒炒熟， 概需要3分钟左右，加入适量的糖，盐以及酱油，翻炒均匀后就可以出锅了。

这样一盘口感咸鲜，土豆微面，青椒翠绿的青椒土豆片就做好了，别看它看上去清清爽爽，其实好吃又下饭呢，当然了，担心土豆吃太多会长胖的朋友，只要减少主食摄入就好啦。每次家里做这个菜，不用主食都能吃下一大盘呢。

小贴士：

1、土豆片一定要洗干净淀粉，最好浸泡十五分钟，淀粉洗不干净，炒的时候容易粘锅；

2、如果喜欢吃肉的朋友也可以加入五花肉一起炒，今天因为搭配了别的肉菜所以就做了素炒的，加五花肉的话就在炒土豆片之前先煸炒五花肉片，炒出油脂后再按后面的程序做，也不用再加花椒了，用五花肉炒的青椒土豆片味道更香呢。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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