散面饭怎么做
导读:散面饭怎么做 散面饭的原料: 散面饭的分类: 制作过程: 最地道的下饭菜:
散面饭的原料:
就是玉米面,有些时候会在烹制的时候加一些土豆块或者酸菜。散面饭的分类:
根据加不加酸菜可以把散面饭分为“甜散面饭”和“酸散面饭”。制作过程:
在锅中加入适量的水,等水烧开之后,一只手抓一把玉米面,缓慢、均匀的往开水中撒,另外一只后快速的搅拌,刚开始一定要注意撒面时要一点一点慢慢来,否则很容易在散面饭里出现一些“外熟内生”的面疙瘩。记得小时候妈妈做散面饭时经常跟我们说“若要散饭好,就要一百搅”,也就是说要做好散面饭必须卖力的搅拌,一来是让锅里的饭受热均匀,而来可以防止糊锅。等到粘度适宜,有点像豆腐脑的粘度时就可以出锅了。最地道的下饭菜:
酸菜(如果吃酸散饭就不用了)、土豆丝、油泼辣椒、自家做的腌菜(腌的胡萝卜、白萝卜、辣椒、白菜等)望采纳~谢谢~!
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