高压锅饨羊肉的做法

导读:高压锅饨羊肉的做法 羊杂烩怎么做 羊肉要怎样沌才会是原味

1. 羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干



2. 炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味



3. 加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀



4. 步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水



5. 电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作



6. 此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用



7. 电压力锅(或高压锅)停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧



8. 选择辅助烹饪按钮(高压锅则直接上火小火慢炖十到十五分钟即可)



9. 煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅


羊杂烩怎么做

主料: 羊肉(瘦)300克 辅料: 羊眼60克,羊蹄肉10克,羊心10克,大葱30克,冬笋20克,羊肺10克,羊肝15克,羊血15克,羊蹄肉60克, 调料: 料酒5克,盐6克 营养丰富,软香细嫩。 1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉;羊肉切成片;熟羊杂(即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄)、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片;冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟,捞出沥干水分;大葱去根去皮洗净切成丝,备用。
2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊蹄肉、熟冬笋片和葱丝一起放入盆内,加入精盐、味精、料酒和香油拌匀即成。

羊肉要怎样沌才会是原味

首选好的羔羊肉原料,先小火,后大火,什么调料也不放,出锅放葱末香菜末ok

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