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涮羊肉锅底的做法大全？

lizhen002 • • 阅读 1170
导读：涮羊肉锅底的做法大全？ 涮羊肉怎么做？

涮羊肉锅底的做法；

1、准备一个火锅盆，盆要清洗干净，装四分之三的水量，火用电磁炉就可以了。

2、先切一些葱花，放入盆中。

3、再切一些姜片放入火锅盆中。

4、家中有枣，清洗几枚红枣下入盆中。

5、下入一只小辣椒。

6、接着放盐，清汤不放盐，涮肉不咸，所以一定要加食盐。

7、加入味精。这时就可以上炉开涮了。口味不腻，不腥，配上沾料，口感会很好

涮羊肉怎么做？

简单方便的家庭涮羊肉

所需器具：电火锅一个

调制小料：先用水将芝麻酱调匀，不要太稀，加入适量韭菜花及王致和大块腐乳

后，一起搅拌均匀。把香菜、小葱切碎后放置一边，另备好少量辣椒油，

可根据个人口味适量加入。

锅底：清汤即可，可加入少许海米、香菇调味。

羊肉可于超市内购买，东来顺、老马等品牌口感都不错，要选出厂日期最近的。

各大超市冷冻柜台出售的各种口味的鱼丸涮着也很好吃，大概每斤十几元。

配菜：百叶、冻豆腐、粉丝、大白菜、白罗卜、茼蒿、生菜、蘑菇、金针菇、菠菜等

清汤不是白开水,汤里还要加韭菜花和芝麻酱

  看看这个希望对你有所帮助：）

芝麻酱若干,加水稀释,工夫全在稀释上,要先加一点谁,慢慢搅匀感觉会很稠,建议只向一个方向搅,

否则影响口感,然后再加一点水,搅匀,如此类推,直至所需浓度,

备用酱豆腐若干(藕们那叫腐乳),用筷子夹成小块,加水,搅成较稠的糊状即可

酱油(optional)

蒜,不能要捣过的蒜泥,要用切碎的(不喜欢可不加)

辣椒油

韭菜花

诸味齐备,选用自己喜欢的配比进行混和,建议使用不死鸟公司之QuickShuan Kit所介绍之protocol确定

用量及混和顺序。
  

完毕,开吃

涮涮涮涮 羊羊羊羊 肉肉肉肉

原 料

羊 肉 750 克

白 菜 , 粉 丝 , 糖 蒜 适 量

制 法 1。羊 肉 去 筋 骨 , 切 成 薄 片 ; 2。芝 麻 酱 , 腌 韭 菜 花 , 酱 豆 腐 , 酱 油 , 辣 椒 油 , 卤 虾

油 , 香 油 , 绍 酒 , 味 精 适 量 , 调 成 味 汁 ; 3。
  火 锅 加 清 汤 烧 开 , 下 肉 片 涮 至 熟 捞 出 加 味

汁 以 糖 蒜 佐 食 。

努尔哈赤涮羊肉努尔哈赤涮羊肉努尔哈赤涮羊肉努尔哈赤涮羊肉

涮羊肉,肉,菜,汤三合一,足可抵挡整个席面。现在天气不太热,赶紧吃一顿,下次要等秋后了。
  美国

超市卖的羊腿肉及其它部位的羊肉都可用。

家伙:电火锅一只。没有 用普通饭锅坐在火上,一个人随煮随捞给大家也行,那就是差点意思。

菜料:羊肉断横丝儿切片儿,骨头扔大锅,早早地煮开熬汤。白菜切成拇指大小的块儿。留神,我可没让

你手啊!豆腐切块儿,粉丝用水泡软。
  份量多少依人数或你想让大家吃饱到什么程度而定。

调料:花生酱或芝麻酱,腐乳汁,酱油,醋,料酒,五香粉,香菜,韭菜花。后三样调料有人不爱吃,可

单盛小盘备用。

做法:

1。把你认为适量的花生酱(芝麻酱更好)碗,边添水边用筷子顺同一方向搅和至酸奶那样稠的糊糊状。
  

2。倒几勺儿腐乳汁。没有,可将腐乳捻碎与花生 搅拌。尝一尝觉得有腐乳味了就行。

3。咚,咚,咚地倒酱油,直至调料够咸。再加些点到为止的醋,料酒和五香 拌匀。

调料是涮羊肉是否好吃具决定性的一环。不放盐,是为了味道纯正。调料宁可稍稠,稍咸,不可相反,做

成前者能吃时加汤调和。
  做成后者,就要功亏一篑。调料做好,大功告成。然后你就洗手,化妆,换衣

服,清等朋友来吧。

本讲结束语:起名努尔哈赤,强调正宗嘛。听说是当年这位建州女真首领,在关外征讨夺地盘,一次匆忙

造饭时,恰值战事又起,伙夫切好的菜,肉来不及炒,只在开水里焯了一下包上,赶紧拔锅就跑。
  等再歇

了,清朝老祖宗饿得发昏,好厨子,巧手调碗少司,让他沾着吃焯熟的羊肉和菜,居然很合口儿,世

上从此多一道菜:涮羊肉! 。

最简单的方法就是买现成的底料和片好的羊肉，省时啊，呵呵，而且味道也不错。

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