油炸小吃的做法
导读:油炸小吃的做法 主料: 辅料: 调料: 主料: 辅料: 调料:
花椒酱油炸豆腐的制作材料:
主料:
豆腐(南)300克辅料:
小麦面粉20克调料:
色拉油150克,甜面酱1000克,白砂糖700克,清酒15克,花椒粉2克花椒酱油炸豆腐的特色:
鲜嫩清香。
教您花椒酱油炸豆腐怎么做,如何做花椒酱油炸豆腐才好吃1. 豆腐用纱布包好,压上重物,除去水分;
2. 锅中放面酱、砂糖、清酒,用中火烧煮20分钟;
3. 用筛压滤,炼成酱;
4. 锅内油烧至六成热,将豆腐一切两半涂匀面粉,放入油中炸呈黄褐色;
5. 浮于油面时捞出,控去油,放在盘中;
6. 每块豆腐上平均放入炼制酱,再撒上少许花椒粉即成。
油炸鲔鱼条的制作材料:
主料:
金枪鱼40克辅料:
四季豆10克,番茄10克调料:
白酒1克,酱油1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,花生油8克教您油炸鲔鱼条怎么做,如何做油炸鲔鱼条才好吃
1. 将鲔鱼切成细条状,放入腌料内,腌5-10分钟。
2. 用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后,沾撒上太白粉。
3. 炸油加热至中温程度,鱼稍微炸一下随即捞起,盛入盘内,放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。
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