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怎么做各色油炸小吃

jingling • • 阅读 334
导读：怎么做各色油炸小吃 油炸美食制作

你好，油条的做法如下，希望你能帮到你。
自家炸油条想要吃的健康就不放什么白矾，或是无铝油条膨松剂，只需在面粉加入少许盐，酵母粉，食用油，牛奶就能做出好吃的油条，有兴趣的，不妨一试，祝你成功！
油条：
原料：普通面粉 ，盐 ，酵母 ，食用油 ，牛奶。
做法：
1，面粉放置盆中放少许盐，适量的酵母粉搅匀倒进少许油用牛奶饸成较软的面团。
2，沾上适量的油把面团揉光等待发酵。
3，案上刷适量的油将以发酵好的面团放在上面用擀面棒轻轻擀开。
4，用刀切成小份覆上保鲜膜放置1小时左右。
5，炒锅倒油烧至8成热将油条胚两个和在一起轻轻拉长放在油锅。
6，使其自然浮起调好油温炸制金黄捞出沥油。
7，炸好的油条外皮松脆，内部松软。

炸葡萄干蛋奶饼：
1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状，把葡萄干洗净，放入调匀2.锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上，每勺带葡萄干5克，放入油锅内，然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上，下油内炸，随炸随翻，炸成黄色后捞出，撒上砂糖即可.

油炸美食制作

油炸虾丸


原材料白萝卜1000克，熟火腿末50克，虾米25克，鸡蛋1个（打成液），味精2克，面粉125克，糯米粉75克，酱油15克，盐5克，胡椒粉3克，葱花10克，姜末20克，麻油适量。
特 色


色黄亮，外酥脆里软滑，有还虾香味，是湖北咸宁县的创新菜之一
制法：
1、萝卜去皮、洗净，擦成细丝，加盐腌制20分钟，挤去水分备用；虾米用稳水浸泡后切成末。
2、萝卜丝内蛋液、葱花、姜末、虾米、火腿末、味精、酱油、面粉、糯米粉、胡椒粉，拌匀。
3、热锅放麻油，烧至五成热，将萝卜丝捏成团，下锅，炸至金黄色的捞出，装盘即可。


油炸薯片的做法详细介绍


菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味    工艺：清炸

油炸薯片的制作材料：
主料：甘薯600克
辅料：芝麻30克,橘饼30克
调料：白砂糖50克,花生油75克

油炸薯片的特色：
此薯片香甜适口，外脆内糯。

教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃
1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。
2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。
3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。


油炸薯片的制作要诀：
调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些


小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

油炸鲔鱼条的做法详细介绍
菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱
口 味：酸甜味    工艺：炸

油炸鲔鱼条的制作材料：
主料：金枪鱼40克
辅料：四季豆10克,番茄10克
调料：白酒1克,酱油1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,花生油8克

教您油炸鲔鱼条怎么做，如何做油炸鲔鱼条才好吃
1. 将鲔鱼切成细条状，放入腌料内，腌5-10分钟。
2. 用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后，沾撒上太白粉。
3. 炸油加热至中温程度，鱼稍微炸一下随即捞起，盛入盘内，放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。


小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。


花椒酱油炸豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味    工艺：炸

花椒酱油炸豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：小麦面粉20克
调料：色拉油150克,甜面酱1000克,白砂糖700克,清酒15克,花椒粉2克

花椒酱油炸豆腐的特色：
鲜嫩清香。

教您花椒酱油炸豆腐怎么做，如何做花椒酱油炸豆腐才好吃
1. 豆腐用纱布包好，压上重物，除去水分；
2. 锅中放面酱、砂糖、清酒，用中火烧煮20分钟；
3. 用筛压滤，炼成酱；
4. 锅内油烧至六成热，将豆腐一切两半涂匀面粉，放入油中炸呈黄褐色；
5. 浮于油面时捞出，控去油，放在盘中；
6. 每块豆腐上平均放入炼制酱，再撒上少许花椒粉即成。


花椒酱油炸豆腐的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

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