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黔西旅游景点美食攻略「黔西的美食」

佚名 • • 阅读 1886
导读：黔西旅游景点美食攻略「黔西的美食」 黔西县美食 黔西有什么特色小吃？ 黔西旅游景点有哪些

黔西县美食

黔西县美食有臭豆腐干、黄粑、擂茶糍粑、酸菜、王傻子烧鸡、野菜豆腐、素辣椒等。

1、臭豆腐干：名曰臭，却有种独特的香味，颜色微黄，食之清爽适口、酥嫩细腻，易于保存。

2、黄粑：又名黄糕粑，历史悠久、口感清香、风味独特，曾获毕节地区优质农产品奖。

3、擂茶糍粑：以火麻籽炒熟擂细，加水搅拌滤去皮壳，放适量食盐、葱花，便成擂茶，将油炸粑放入擂茶中浸泡食用，脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚。

4、酸菜：青菜洗净煮两分钟滤起，挤干放入坛罐种，加入沸面汤和少许酸本，密封七、八个小时后即成，食用时加入豆汤，佐以辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美。

5、王傻子烧鸡：鸡经卤、炸、煮制作而成，抹上麻油或花椒油即可食用，吃时用手撕可保持原汁原味。

6、野菜豆腐：传说是李世杰及高夫人制作给乾隆皇帝吃的菜肴之一，将豆浆烧开，倒入野菜煮5至10分钟，放入酸汤煮5分钟点清，装入汤碗即成，清淡回甜。

7、素辣椒：黔西特有，用豆豉粑、糊辣椒面、盐等精制而成，口味独特，深受广大朋友们的喜爱。

黔西有什么特色小吃？

走进黔西城，“月上柳梢头，人约黄昏后”之时，各种风味小吃在莲城尽相绽放。“阿牌犀牛角”即“麻辣臭豆腐干”，早在明初，水西各族群众就喜欢食之，相传奢香夫人就特别喜欢。在麻辣臭豆腐的基础上，今天又派生了糍粑包豆腐：用白碱腌好的豆腐烙到里面化汤，切开灌进肉末、葱花等，用糍粑摊成薄片再烤，浓香可口。还有豆腐(腐竹包)，油炸辣酱豆腐团等。

擂茶也是一道了不起的风味小吃。用火麻籽炒熟擂细，放入锅内搅拌滤去皮壳，放入适量的食盐便成“擂茶”。将油炸糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆软清香。相传清代一知州夫人大病初愈，用人参汤补，结果引起浑身发肿，大便不下等病症，黔西一苗医用擂茶将其医好。现春节期间，家家户户必备擂茶食用。

黔西的风味小吃，还有名震省内外的茶食，由晚清御厨在羊场乡川主庙修行期间传出，此小吃已传到北京、上海等地。另外还有麻辣大头茶、鱼鳅粑、猪儿粑、窝丝糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麦粑、油豆干、姨妈菜、春豆、串串红、烙锅香等。

黔西风味小吃，名目繁多，随便走进街边一个小吃店，花上几元钱，就能品尝到清香、爽口的各种风味小吃。且吃得自由自在，不像进酒家、宾馆花那么多钱，越吃越累。

黔西旅游景点有哪些

黔西旅游景点有：

1、九狮闹莲雕塑

九狮闹莲雕塑我国古代著名的哲学家、教育家、政治家和军事家，心学创始人王阳明在其《象祠记》感叹道：“灵博之山，有象祠焉”。而今天，黔西县“九狮闹莲”雕塑落成，黔西人们又怎能不叹道：“水西广场，有灵秀焉”。城市文化的标志——九狮闹莲雕塑，它的落成是黔西县的一件大事，笔者异常兴奋卒悦，随想连篇。

2、黔西净莲寺

净莲寺净莲寺（原名开元寺、玉皇阁），座落在黔西县城东郊的东山半山上，庙地面积2500平方米，是神话传话中的“十柏禅房”，黔西八大景点之一，著名的风景名胜。东山，是狮子山的联脉部份，县城环抱在群山之中，自古流传“九狮闹莲城”的佳话。

3、刺猪洞

刺猪洞刺猪洞位于黔西县素朴镇塘山村营盘坡观音岩半山腰有一岩洞，相传早年猎人们到此打猎，被猎犬追逐的刺猪潜入洞中躲藏，故称刺猪洞。传说中的刺猪洞神秘莫测，3月初，我们驱车前往黔西县素朴镇，经过2个多小时翻山越岭来到此洞。

4、柳岸水乡解放村景区

洪水镇解放村位于黔西县城郊，距县城仅7公里，距中国百里杜鹃国家5A级景区仅17公里，区位优势十分明显。解放村国土面积6.8平方公里，辖10个村民组，耕地面积2350亩，其中水田1800亩。发源于该镇境内的洪水河和蔡家河，在解放村汇合后称逢水河，河流形成“人”字形，将村庄一分为三。

5、英雄桥革命烈士纪念碑

英雄桥革命烈士纪念碑英雄桥，古称将军桥，又名渭河桥，建于康熙30年（1691年），地处黔西县定新乡渭河大鲵（又名娃娃鱼，系国家二类保护珍稀动物）保护区，横跨龙洞沟，是黔西县通往金沙县公路的主要桥梁。1936年和1950年，中国工农红军和中国人民解放军均在桥附近与敌激战，一批指战员牺牲于此，故名英雄桥。

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