邳州板栗
江苏省邳州市炮车镇、陈楼镇、铁富镇、官湖镇共4个镇现辖行政区域
邳州市人民政府《关于“邳州板栗”地理标志产品保护申报划定范围的请示》，邳政报〔2012〕64号
江苏省地方标准：
《邳州板栗》（草案）
邳州板栗大丰收
仲秋时节，炮车街道古栗园迎来板栗丰收季。俗语说：“涝收栗子旱收枣”，今年雨水充沛，板栗果实饱满、色泽诱人，沉甸甸的栗蓬压满枝头，栗农们采摘收获忙，俨然一派丰收景象。
走进古栗园，遍地的板栗树上一串串栗蓬张开了“笑脸”。栗农们用一根长长的竹竿敲打树冠，一个个成熟的栗蓬便“噼噼啪啪”地掉下来，不用一会儿，树下的栗农就捡满了一筐。
今年68岁的栗农张传化脸上满是喜悦。“祖祖辈辈都打栗子，打了四五十年了。一棵树的栗子能卖1000元左右，一年收入大概10多万元，收成还是不错的。”
随着近几年古栗园旅游业的发展，板栗的销售模式也由过去的“走出去”变成了如今的“等客来”。每至丰收季，栗农便会在园中的道路两侧摆起摊位，售卖新鲜、炒制过的板栗，在栗子树下将板栗销售一空。
果园村村民杨征刚把炒好的栗子倒入盘中，就引得顾客前来品尝。杨征剥开一个热腾腾的栗子告诉记者：“你看这栗子跟鸡蛋黄一样，吃起来特别糯，营养价值很高。因为炒制的时候不放任何添加剂，顾客吃得也放心。生意好的时候，一天能卖八九百元。”
市民车先生特地从市区赶过来买栗子。“板栗口感很好，又甜又面，我每年都会来。刚买了30块钱的炒栗子，吃着也不错，又回来买了一点，带回去给家人也尝尝。”
古栗园作为国家AAA级旅游景区，面积逾千亩，园内现存300年以上树龄古栗树3000余株，200年-300年树龄古栗树3600余株，百年以内树龄的大、中、小栗树一万余株。百年古树，承载着一代又一代人的期盼与热忱。栗子成熟的时节，何不带上家人、约上两三好友，去古栗园逛一逛，感受一下秋天的惬意与丰收的喜悦。
记者 | 王慧 赵胜海
编辑| 朱昱责任编辑| 黄扬
编审| 张瑞
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邳州银杏甲天下
微信号｜pznews
林州有我国树龄最长的板栗群，堪称板栗树界的活化石，还是4A景区
在外漂泊的时间久了，不知不觉间便会涌起淡淡的思乡情，即使见到与家乡有关的人与物都能勾起眼角的热泪。由于地处太行山区的原因，河北人打小爱吃板栗，迁西板栗、前南峪板栗等都是街头小吃中的爆款，此次有幸到访另一处“中国板栗之乡”——林州，自然要去鼎鼎大名的“中华古板栗园”感受浓郁的板栗文化。
中华古板栗园位于河南省林州市黄华镇红旗渠畔桑园村，这里是一处4A景区，园区入口处是六棵相互依偎的板栗树造型，别致新颖，不禁令人眼前一亮。
板栗园总面积达百余亩，共有8000多株新老板栗树，百年以上树龄的古树有800多棵，仅明清时期的板栗树就多达300多棵，最高树龄可达800年，是我国树龄最长、群落最大的古板栗群。每棵板栗树都有自己的名片，表面标注着这棵树的编号、冠幅、树高、胸径、树龄等。
板栗树对种植条件要求不算太高，只要有充足的阳光便能茁壮成长，园区中较为年长一些的板栗树大都顶着蓬松硕大的叶盖，粗壮的树干有着苍老的纹路，摩挲着茂密的枝叶，不禁令人感叹生命的神奇伟大。
这是园区内树龄最大的一颗板栗树，树龄高达800年，据此推算，这棵树应该诞生于宋朝末年，堪称板栗树界的活化石！
不屈不挠是生命最值得歌颂之处，谁能想到正面茁壮茂盛的板栗树，背面竟只剩铜红色的空壳，仅凭着薄薄的树干为整棵大树输送养分，大自然界对人类启迪意义不正于此吗？
俗话说，十年树木百年育人，一棵板栗树的成长何止十年呢？从出生到凋零，这些树木大多经历人类精心的培育，成熟后凭借自身极强的适应能力茁壮发育，这才有了动辄几百年的老树。
树如此，人亦如此，只有紧紧抓住生命的根基，拼命向外界汲取养分。生而为人，软弱与局限是与生俱来的，我们无法改变先天条件，却可以用拼搏与努力打造属于的不竭之身。
泥土的香气伴着枝叶散发出的湿润因子变得更加浓郁，身处其间，恍若置身于树海茫茫的天然氧吧。园内古香古色的铜人雕塑与身后的古板栗树完美融合、相得益彰，是休闲、健身的绝佳去处。
仰望着眼前郁郁葱葱的古板栗树，不由得想起发生在这里的故事。相传，战国时期，赵武灵王屯军林虑山麓推行“胡服骑射”，期间，由渔阳郡携板栗树种植太行山一带，因太行山麓自然条件得天独厚，易于板栗生长，至板栗成园，远近闻名，后5户农家慕名安家成村，故名桑园。
如今的桑园村乃至林州早已成为远近闻名的“中国板栗之乡”，浑圆诱人的板栗不仅是林州的特色物产，也是融于林州人记忆中的家乡味道。
古树花海红旗畔，最忆板栗甘甜香……(更多精彩内容，敬请关注/ 落榜进士)
苏州板栗吃法都有哪些
苏州地区的人有一个习惯，那就是到什么季节就会去吃什么东西。这也是一个很好的习惯，到冬天就会炖汤，很注重饮食健康这一方面的。而很多东西在苏州的吃法也有很多，就比如板栗，糖炒栗子，下面就来看看有哪些吃法。
秋天的苏州城中，不仅氤氲着桂花的香气，更吸引人的是糖炒栗子的香味。苏州人喜欢用桂花糖炒板栗，秋风一起，空气中就弥漫着浓浓的香甜气息。小时候放学，妈妈总会带着一包热乎烫手的、沾着油乎乎黑色砂砾的糖炒栗子站在校门口，那就是童年关于秋天最甜的记忆!个头饱满的栗子被炒得油光发亮，剥一颗刚出锅还热乎的栗子送入嘴中，清香甘甜，回味无穷。刚买的一袋栗子没一会功夫就吃完了。再买上一两斤栗子回去，全家人饭后围坐在一起，聊聊天，吃吃糖炒栗子，悠哉惬意。
除了是苏州人喜爱的美食，“栗子”在苏州话里还有一些别样的意思。苏州人曲起食指打人的额头，叫做“毛栗子”;一件进展顺利的事情突然出了意外，叫“冷镬子里爆出一只热栗子”。据说在以前的苏州，霜降的前一个晚上，人们要把栗子放在枕头边过一夜，等天亮后再把栗子吃掉，以此祈求冬天能够气力充沛。
秋天和板栗一起成熟的还有一个滋补品——白果!每年白果上市时，苏州人都要尝尝新。热白果和糖炒栗子是这个季节最受欢迎的一对零食搭档。微波炉爆开的白果碧绿清新，像翡翠一般。从前吃的热白果，就像糖炒栗子一样，有小贩大街小巷叫卖。白果小贩挑一副担，担的一头是一只炭墼炉，上面放只镬子。有人要买的时候，小贩就掀开镬盖，在担另一头的笼里抓一把白果，放到镬子里，用一片蚌壳翻炒，炒到白果噼噼啪啪爆开了，就可以吃了。现炒的白果，又糯又香，苦中带甜。
1. 炒板栗
板栗最经典的吃法就是糖炒板栗，糖的甜味，夹着栗子的香气传进心扉。
家庭做法
步骤1：准备板栗若干，清洗干净，在板栗背面中间切一刀(注意用刀安全哦)
步骤2：将板栗放入电饭煲中，加入白砂糖，再加入少许水
步骤3：电饭煲按煮饭功能至程序结束，结束后汁也是收干的
肉质细腻、糯性强，受人喜爱
2. 板栗烧鸡
板栗烧鸡是一道传统名菜，以栗子、鸡肉为主要食材，经过烹饪，制作出来的成品有着鸡肉的鲜滑、 栗子的清甜，汁浓醇厚、色泽红亮，真的美味诱人。
家庭做法
步骤1：将准备好洗净的土鸡切小块，放入锅中焯水后捞出沥干水分备用
步骤2：起油锅爆香葱、姜片后，加入焯水后的鸡块翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖炒匀，再加入八角、桂皮、香叶，最后加入适量温水煮沸
步骤3：栗子仁放入锅中焯水后放入炖煮了半小时的鸡块中，再一起炖煮半小时左右
步骤4：时间到后调大火收汁，煮至汤汁开始变浓稠即可关火
炒板栗甜腻软糯，板栗烧鸡鲜香醇美
来一款百合栗子羹解解腻，清新爽口
3. 百合栗子羹
百合的清新搭配着栗子的甜香，味甜爽口，有清肺、安神、醒脑之功效。
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