茄汁猪排

菜系：闽菜

口味：酸甜

价格：10-40元

特色：美味可口，营养丰富。

原料：

猪排500克，绍酒，花椒、盐各l0克，酱油20克，味精l克，干淀粉15克，鸡蛋1个，猪油l000克，番茄汁适量。

制作方法：

1．将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条，每条都要均匀地带上骨头。

2．将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液，用手捏和均匀。

3．炒锅上火，下油烧至八成热，投入猪骨炸制。猪骨放入时要四面分散以防粘连。全部投入后用漏勺翻动炸至呈金黄色、排骨浮起，用漏勺捞起码好。

出句：吃猪排，乘竹排，猪排落竹排，哎呀猪排。

提锡壶 游西湖 锡壶掉西湖 惜乎锡壶

这是一经典对子一句，不知与你有益否？

出句：吃猪排，乘竹排，猪排落竹排，哎呀猪排

对句：吃肥鸡，坐飞机，肥鸡熏飞机，什么肥鸡

出句：吃猪排，乘竹排，猪排落竹排，哎呀猪排

对句：编鸡笼，游基隆，鸡笼漫基隆，嘿呦鸡笼

出句：吃猪排，乘竹排，猪排落竹排，哎呀猪排

对句：打激素，上吉树，激素挂吉树，营养激素

日本炸猪排哪里好吃 日本炸猪排店推荐

有没有喜欢吃猪排的小伙伴，今天小编就来给大家介绍一下关于日本的一些猪排，这些猪排味道上真的是非常棒了，下面就是推荐的一些店子，大家在去日本的时候可以

勝烈亭 新市街本店 (かつれつてい)

Tabelog评分：3.89

地址：熊本县熊本市中央区新市街8-18 林ビル　1F

简介：1975年开业的炸猪排老店，自创业以来在食材的选用上十分严格。猪肉选用来自鹿儿岛县霧岛高原指定农场的六白黑毛猪品种(六白黑毛猪因四肢、鼻梁、尾巴等六个部位有白斑而得名)，选用其上等的里脊及腰内肉，炸制时切成厚片，能感受到肉质的醇厚;面包粉选用较粗的生面包粉，炸制出来金黄酥脆;油也会经特别调制后使用;而搭配炸猪排所使用的酱汁有传统的洋风与和风两种口味，除此之外还会有盐、萝卜泥、研磨芝麻等调味。菜单中有价格在780~920日元的午餐炸猪排种类，同时也有价格在1080~2700日元之间的丰富套餐可供大家选择。店内共78个座位，其中吧台座位12个，桌席座位46个，座席座位20个。

丸山吉平

Tabelog评分：3.89

地址：东京都台东区浅草桥5-20-8 CSタワー107 1F

简介：这家店以选用品牌的“林SPF猪肉(S=specific，特定的;P=pathogen ，病原体;F=free，不存在。即指的是不含特定病原体的、只用谷物饲养的猪)而倍受大家喜爱，肉质安全健康，鲜嫩可口，而腰内部位的肉更是细腻，炸制时掌握适度火候使中间部分呈现半熟状态，能看到肉色呈现粉红色，并且能品尝到肉本身的甘甜滋味。店内提供自动售卖机点餐，套餐价格在1100~2200日元之间，同时也提供价格在1200~2200日元之间的咖喱猪排饭。店里共14个座位，其中吧台座位10个，桌席座位4个。

とんかつ燕楽 (エンラク)

Tabelog评分：3.91

地址：东京都大田区池上6-1-4

简介：在东京较有名气的炸猪排店，制作炸猪排所使用的食材都很讲究。猪肉只选用山形县平原牧场的

三元猪;油则选用猪油中包裹内脏的肠间膜榨取出来的较为珍贵的油;米来自长野县的使用微生物肥料栽培的优质水稻;面包粉也只使用面包中心柔软的部分，因执着于每个细节也成就了完美的炸猪排。

菜单方面提供1300~2200日元的套餐，分为里脊、腰内、碎肉、炸虾种类，单点猪排价格在1000~1800日元，同时店内还提供1000~1400日元的猪排饭、咖喱饭、咖喱猪排饭。店内有两层，共有24个座位，其中吧台座位有8个，桌席座位16个。

もち豚とんかつ たいよう

Tabelog评分：3.92

地址：东京都品川区小山3-22-7 メゾンいずみ　1-112

简介：位于武藏小山站附近的人气炸猪排店。店内选用的猪肉里脊和腰内部位来自经典的日本优质

品牌猪肉“和豚もちぶた”，经过一片一片精心炸制，无论是金灿灿的外表还是醇香的口味都能让人感到满足，而搭配上米饭、猪肉味噌汤和腌渍小菜的套餐更是能让人一饱口福。菜单中除了有价值分别为1100、1200、1300日元的碎肉、里脊、腰内的午餐炸猪排外，还提供1400~1800日元的套餐，其中包括里脊和腰内的猪排套餐、碎肉套餐、炸串套餐、生姜烧肉套餐、芝士卷套餐等种类。店内提供8个吧台座位。

丸五 (まるご)

Tabelog评分：3.95

地址：东京都千代田区外神田1-8-14

简介：1975年开业的名气老店，位于秋叶原站，步行4分钟即可到达。猪肉选用山形县生产的三元猪品种，经店家选用里脊和腰内部位的肉精心炸制成猪排后，能感受到猪肉自带的甘甜美味，肉质柔软鲜嫩，表皮金黄酥脆。而作为搭配的调味料店家提供特制的酱汁、盐、萝卜泥、芥末酱油等，客人可以根据自己的喜好进行选择。菜单中有1450~2100日元的套餐，其中包含米饭、味噌汤、腌渍小菜，同时菜单中也有单点的菜品，其中价格1300日元的生姜烧里脊肉和1800日元的炸虾也十分受欢迎。店内有两层，共30个座位，一层有8个吧台座位。

とんかつあさくら

Tabelog评分：3.97

地址：爱知县名古屋市绿区滝の水1-809 エルパティオ滝ノ水　1F

简介：开在名古屋的非常有人气的炸猪排店，有食客评价“不来这吃顿炸猪排是人生的损失。”店内选用的猪肉没有指定品牌，主要选用名古屋生产的品种，制作成炸猪排后，无论是里脊还是腰内部位都会保持均一的厚度并切成适合一口吃下的大小。店内提供1400~2000日元的套餐，除了炸猪排套餐外还有奶油可乐饼、炸串套餐，且所有套餐中都有米饭、腌渍小菜、味噌汤、甜点等，同时也提供价值在800~1700日元的单点菜品，搭配炸猪排食用的酱汁和岩盐都是店家自制的，因此独具特色。店内共25个座位，其中吧台座位5个。

丸一

Tabelog评分：4.02

地址：东京都大田区蒲田5-28-12

简介：蒲田站东口出来步行约7分钟就能找到这家经常需要排队等候的炸猪排店，也曾在出现在很多媒体推荐的名店中。店内使用的猪肉会选用来自千叶县的品牌猪“林SPF猪肉”，肉质优良且健康。菜单中有1300~2800日元的套餐，其中午餐套餐有900、1100、1200日元的三种类型，晚餐则会提供炸虾、拼盘等更加丰富的种类，其中推荐2500日元的特等里脊炸猪排套餐，选用上等且限量的里脊部位，经细心炸制肉中间会呈现粉红色，肉汁丰富，鲜嫩可口，每份套餐中都会搭配米饭、猪肉味噌汤和腌渍小菜。店内只提供14个吧台座位。

とん太 (とんた)

Tabelog评分：4.05

地址：东京都礼岛区高田3-17-8

简介：1976年开店，距今已有40多年的人气老店。选用上等及特等的猪肉里脊、腰内部位作为食材，经过师傅精心炸制后的炸猪排，表皮酥脆，肉质柔软多汁，新鲜程度肉眼可见。店内提供价值为2160日元以及2260日元的里脊猪排套餐，还有2570日元的虾、猪排、鱼肉搭配的拼盘套餐，除此之外还有1000日元左右的其他套餐。套餐中会提供味噌汤(有猪肉味噌汤、蚬贝汤、裙带菜汤等种类)、米饭、腌渍小菜，此外，调味方面也很丰富，有盐类、胡椒、辣味酱汁以及研磨芝麻等。店内共有18个座位，其中吧台座位10个，坐席座位8个。

とんかつ マンジェ

Tabelog评分：4.09

地址：大阪府八尾市阳光园2-3-22

简介：1996年开业的老店，所使用的猪肉食材品质优秀，选用的猪肉品牌也都较有名气，比如宫崎县的日向阿萨猪、鹿儿岛的黑毛猪、东京的TOKYO X猪以及伊比利亚猪。店内提供价格在1050~4480日元之间的多种套餐，同时也有单点的炸猪排、炸虾、拼盘以及沙拉等其他菜品。套餐中米饭选用新瀉县的优质大米种类，颗粒饱满，味道甘甜。因为提供上等猪肉的里脊部位，且为了能让客人品尝到猪肉本身的鲜美，店内会使用橄榄油、白松露盐、黑炭盐等调味搭配炸猪排呈现给顾客，同时也会提供特色的酱汁。店内提供13个吧台座位。

成蔵 (ナリクラ)

Tabelog评分：4.11

地址：东京都新宿区高田马场1-32-11 小泽ビル地下1F

简介：Tabelog排名第一的炸猪排店，因为颇具人气，排队等待才能吃上这家的炸猪排也是常见现象。店内在使用的猪肉、面包粉、油、卷心菜以及锅具等方面都下足功夫。制作炸猪排的里脊和腰内部位都来自优质的品牌猪肉，比如说有栃木县霧降高原猪、鹿儿岛黑毛猪、煌麦猪、雪室熟成猪等品种，肉质鲜嫩柔软，肉筋较少，味道甘甜;面包粉选用吸油性较好的生粉，炸制后色泽鲜明，酥脆可口;油则会使用猪油中只能取得少量的较为珍贵的肠间膜油(包裹内脏的脂肪);锅则使用传热效果较好的且能全方位均匀受热的铜锅;卷心菜也有食客评价店家将其切成了带有艺术感的细丝。而除了炸猪排外，菜单中还有虾、牡蛎等海鲜、蔬菜、肉与蔬菜结合的肉饼以及拼盘等多种炸物。店内提供价格在1600~2950日元之间的多种套餐，所有套餐都包含山形县产的优质米饭、使用自家蛋黄酱制作的土豆沙拉、腌渍小菜、猪肉味噌汤以及每天都有变化的小菜。店内共18个座位，其中吧台座位6个，桌席座位12个。

猪排怎么做好吃又简单 猪排应该怎么做好吃

猪排的做法大全

猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调 *** 以煎、炸(吉列)和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪排饭。下面我给你推荐几款猪排的做法大全。

一、孜然猪排的做法

材料

瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

做法

1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

二、煎猪排的做法

材料

猪里脊肉200克，油、盐、烤肉料、料酒、淀粉、糖适量。

做法

1、里脊肉切片，用肉锤敲松两面。

2、烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖放保鲜盒腌制里脊肉6小时左右。

3、起锅放少许油，中火煎肉，两面煎至金黄即可出锅。

小诀窍

判断肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可

三、烤猪排的做法

材料

1、猪排骨三根。

2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。

3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。

4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。

5、锡箔纸一张。

做法

1、猪排骨用热水清洗净;将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。

2、在排骨上刷上味料(多刷几遍)。

3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。

5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。

6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。

7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。

8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。

9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。

四、香炸懒人版猪排的做法

菜谱 简介 这是一款懒人版的猪排，很好吃，曾经打动过好几个肉食筒筒的胃，还作为家宴的必做菜之一，而且变形后又可以做肉卷，又可以做猪排饭，一举可是多得啊!

材料

猪脊肉，盐1小匙，酱油少许，咭汁，料酒，糖1大匙，香叶2片，八角1粒，姜片5片，山芋粉5小匙

做法

1.将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。

2.将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀。

3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。

4.食用时剪成长条即可。(若是包了单饼皮，加黄瓜丝什么的，就是肉卷了)

小诀窍

这次的菜用的是炒豆芽，腌黄瓜丝，土豆青椒丝。再来一碗白米粥，就更好了。其中的猪排粘了香炸粉的。容易黑些。

猪排应该怎么� ��好吃

猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉， 比较好吃 ， 闻上去很香。

猪排 ***

原料 ：

猪小排500克、香葱三根、姜4片。

调料 ：

老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4），料酒、鸡精，湿淀粉各适量。

做法 ：

1、猪肋排切小块；

2、洗净，焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫；

3、将小排放入高压锅，放入料酒、葱结、姜片，盖上盖，待高压锅出气后改中小火压15分钟；

4、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出备用；

5、取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀；

6、锅内留少许油，放入炸好的小排，倒入做法5的调料，中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上；

7、加入少许湿淀粉，迅速翻炒，随即淋入少许炸小排的'油油，翻匀起锅撒上熟芝麻即成。[1]

炸猪排

配料：

猪排，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。

做法：

1、将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。

2、起菜时，配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成。

电饼铛香煎猪排的做法步骤

将猪排切成大片。

将切成大片的猪排剞十字花刀。

切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀。

放入黑胡椒粉拌匀。

淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。

电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。

把猪排两面煎至微黄即可。

叉烧烤大排的做法步骤

猪排用叉子均匀的戳上洞。

猪排用盐食用油黑胡椒嫩肉粉叉烧酱，加姜丝，洋葱丝，蒜片，腌渍抓拌均匀。

放入保鲜盒腌24小时。中间翻一次。

腌好的猪排放在烤盘上，烤箱预热220度，设置40分钟。

烤20分钟的时候，拿出来刷一层腌猪排的汁。翻身烤十分钟。

猪排翻过来，再刷一次继续烤10分钟即可。吃的时候配黑胡椒橄榄油沙拉，米饭或者意面都可以。

猪大排怎么做好吃又简单

猪排 *** 一，

烤排骨

材料

材料:排骨(大排骨)1000克，

辅料:大虾200克，

调料:白糖50克，花椒10克，盐8克，味精5克，桂皮5克，香葱20克，黄酒20克，姜25克，酱油20克，胡椒粉2克，香油20克。

工作 ***

1.猪排洗净，用钢针或竹针在猪排的扁担肉上扎小孔，也在排骨之间的连接处扎小孔，用刀剁成5厘米长的段；

2.将排骨用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2小时；

3.将八角和桂皮用手掰成小块备用；

4.取一个小烤盘，在盘底撒上葱段和姜片各一半，然后放入腌制好的排骨，再在上面撒上另一半葱段和姜片，同时撒上八角、桂皮和花椒；

5.倒入清汤500毫升，加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油，放入烤箱150度烤1小时，取出烤盘；

6.轻轻拿起猪排，一张一张地翻过来，用刷子蘸取烤盘里的调料汁，再刷一遍猪排，然后把烤盘放回烤箱，在同样的温度下继续烤半个小时，直到汤干了，就可以从烤箱里拿出来了；

7.出烤箱后，取出排骨，用刀从两根排骨中间切下猪排，每根排骨带一块扁担肉，放入盘中。

第二，大排烤黑胡椒

材料

一行行，黑胡椒，姜，蒜，盐，生抽，老抽，红糖

工作 ***

1.浸泡半小时，洗净血水，沥干或用厨房纸擦干水分。

2.排骨收拾整齐，撒上薄薄的一层盐，再撒上现磨的黑胡椒。对面也一样。

3.将生姜切碎，大蒜捣碎，将生姜和蒜泥放在一起，加入少量水，静置10分钟。姜蒜泥刚泡好为宜。

4.用网眼筛滤出姜蒜汁，放入小碗中，加入适量的淡、深酱油，拌匀成卤汁。

5.将卤汁倒入排骨中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10小时以上。时间越长越好吃。记得中间翻一下，腌的更均匀。

6.烤前取出排骨，排在烤网上，肉质面朝上，用红糖拌一份红糖汁刷在排骨表面。

7.预热烤箱220度烤30分钟，中间拿出来翻一次，刷上红糖水。

猪排的做法介绍

猪排的做法

准备材料：猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉

做法：

1、将猪肋排切成小块，洗净后焯水，把浮沫冲洗干净；

2、把处理好的猪肋排放进高压锅中，加入适量清水，放入料酒、葱结、姜片，煮至高压锅出气，随后转成中小火压15分钟左右；

3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用；

4、在锅中倒入适量油，烧热后放入猪排，大火炸至表面金黄捞出；

5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用；

6、在炸猪排的锅中留少量油，把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上；

在锅中加入少许淀粉，快速翻炒，淋上少许炸猪排多余的油，起锅前撒上芝麻即可。

猪排的营养

猪排就是瘦猪肉，它的营养是十分丰富的，作为一种最常见的食材，猪肉给我们的日常饮食注入不少营养。猪排中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，而且它还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材，尤其对于正在长身体的青少年儿童和容易发生骨质疏松的老人十分有益。

猪排还能为人体提供必需的脂肪酸和优质的蛋白质，是我们日常生活中最常见的.肉食，而且它还有滋阴壮阳和益精补血的功效，正在备孕期的夫妻可以在饮食中增加一些瘦猪肉，对备孕也是有一定好处的。

猪排也就是猪肉，还能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这些物质都能够有效改善缺铁性贫血，也是对我们很有益处的。

猪排还有补肾养血和滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等症。

猪排的适宜人群

在西餐中经常吃的猪排其实就是瘦猪肉，它适宜一般人群食用，大部分都适宜在日常饮食中食用猪排，而猪排尤其适合气血不足，阴虚纳差者，猪排可以帮助补血，还能补充能量，增强体力，尤其适合体虚的人士。另外，大病初愈或者刚刚生产完的产妇也很适合食用猪排，正处在身体虚弱期的人都可以适当多吃一些猪肉。

猪排虽然是一种必需的食材，但是有些人却不适合食用，比如湿热痰滞内蕴者就要慎吃，以免对身体不利，而肥胖者和血脂较高的人也不太适合食用猪排，会加速肥胖，引发心血管疾病，除了这类人群，我们一般人都是可以适当食用猪排的，好吃又补，当然可以多吃一些啦

怎样做猪排好吃又简单

最简单的红烧排骨做法：

好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段

红烧排骨的做法

原料:

排骨, 姜, 葱, 香料(� ��角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.

3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，

注意事项：

1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。

猪排肉怎么做好吃 猪排肉如何做好吃

1、用料：猪排肉5块；蛋清1个；盐；白胡椒；黑胡椒；柠檬汁；面包糠。

2、将猪排肉用刀背拍松两面。

3、两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁。

4、用手将两面拍拍匀。

5、然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一边，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1-2个小时。

6、准备好面包糠，将平底不粘锅烧热，倒上一层0.5CM高度的色拉油，将大排从冰箱取出，将大排两面拍上面包糠，略按压紧实。

7、油温大概5成热的样子，将火关小，放入大排，开始煎炸，煎至两面金黄即可出锅了。

8、依次将所有的炸好即可，盛大排的容器建议放吸油纸。