龙山地处龙山文化的发祥地，这里的人们很早就掌握了豆腐的制作工艺。龙山南部属于丘陵地区，出产优质的黄豆、黑豆。特别是当地的地下水是制作豆腐的最佳水源。龙山人做豆腐，不用膏，不用卤，就用当地的井水点浆！据说，在龙山当地西王村有两口井，一口在路东，一口在路西，两边的井相距不过二三十米远，路东的井水可以正常饮用并用来泡豆子磨浆，而路西的井水只能用来点浆出豆腐，人是不能饮用的。这可真算得上一个奇迹了！
后来，经过化验，只能点浆的井水的硬度是路东井水的几十倍。所以，龙山独特的水土加上龙山人的聪明智慧，造就了独特的龙山豆腐。
龙山豆腐浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。老章丘菜馆每天从龙山定点制作优质的龙山豆腐，开发出了一系列特色菜品，有：黄家烤肉炖豆腐、老汤乱豆腐、章丘大葱烧豆腐、小白菜炖豆腐、香椿芽拌豆腐等，口感极佳。
龙山豆腐是我市的传统农产加工产品，以龙山龙三、龙四、西王、东王等村为生产中心，该产品以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香，口感极佳。目前龙山豆腐加工业户已达300余家，年产豆腐100吨以上，并以优质龙山豆腐为原料，开发出黄家烤肉炖豆腐、老汤豆腐、章丘大葱烧豆腐、小白菜炖豆腐、香椿芽拌豆腐等系列特色菜品，产品基本覆盖了全章丘，成功进入了济南各大超市。荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。
青岛龙山三十年的小馆，庄户豆腐，炸刀鱼，老板娘:快吃，别聊天
本地资讯创作者,美食领域创作者生长于青岛，喜欢吃，喜欢写字，喜欢拍照片，就这么简单，你也喜欢就关注吧，带你了解青岛的风物，一起吃遍青岛犄角旮旯好吃的。
青岛老城区里开了应该有三十年左右的小馆子，信号山下面，多少年前爱逛龙山地下街的老土著们都有印象吧。
说到龙山的地下商业街，那也是当年的时尚聚集地了，那时是真的“洋气”。算了，不提了，想想青岛这些早已落寞的曾经的热闹，又勾起些回忆。
这些年，小馆子的周边虽说已繁华不再，但这家却依然保持不打电话预定基本吃不到的状态。
也许是因为实在是太小了吧，就那四张小桌。不过，那几个菜也确实是不错。
一看到标题里的“龙山”，“庄户豆腐”，很多当地的食客都已经知道是哪家小馆子了。
几乎每个第一次去吃饭的小盆友都有过被老板娘大姨指导怎么吃这个菜的经历吧？很出名的“面冷心热”的大姨会告诉你:把豆腐弄碎了蘸着汤吃昂。
豆腐的原香有了汤汁的加持，是真的好吃，这么多年早已成了小馆子的招牌，必点菜。
炸刀鱼，几乎是小馆子里唯一的海货。
和青岛各家小海货齐备的老店不同，这家小馆子只做炸刀鱼，或者红烧刀鱼，最多还有小黄花鱼。
基本都是点炸刀鱼，当得起“外酥里嫩”，表皮炸得连两边的小刺都是酥的，刀鱼特有的鲜嫩肉质，不咸不腥，空口吃特香，炸的很好。
里脊两吃，这是在很多青岛的老牌小馆子里都有的，多年前很多青岛小孩的最爱。
干炸里脊，裹了一层糊，炸的香酥，蘸椒盐一种吃法，香香脆脆。
第二种吃法就是蘸店家自制的番茄酱汁，酸甜口儿，能吃出糖醋里脊的感觉。
女生和带小孩子去吃首选。
炸的东西好吃，但吃多了也会腻，过去的话一般会点一份冬瓜海带排骨煲，清清淡淡，有菜有肉，家常的味道。
都是一些很简单的家常菜，小馆子里大叔和大姨做了这么多年，大姨是个看起来很严肃，其实很热心肠的青岛大姨，经常会“嫌后”人，看到小姐姐们聊天，就会直言:快吃，别聊了。
哈哈，经常一起去的闺蜜每次都说，和自己小学的班主任一样“凶”。
其实，大姨也就是不想让等位子的食客们等太久而已。
挺有意思的一家小馆子，夏天就不去和游客们抢了，可以感受一下青岛当地 性大姨的小馆子，记得快点吃，别被大姨“嫌后”你昂。哈哈。
继续在青岛的街巷里寻自己喜欢的小食，尝熟悉的老味道，你也喜欢就关注吧，一起吃遍青岛好吃的。
【舌尖平山】平山传统特色小吃——古月豆腐
虽然平山深处群山之中
但是老百姓对于吃的讲究却不从马虎
其中，有一样吃食
不仅平山人爱吃
连周边县市的百姓都会开车来买
那就是—平山古月豆腐
古月豆腐因做菜食用时
口感软嫩却又久炖而不散烂
入口就可以感受到豆子的醇甜
和古月山泉的甘甜混合而成的
独特口感而出名
古月豆腐适合做成各式各样的菜肴
而最能体现豆腐美味的地方
却是直接品尝新鲜制作出的豆腐本身
古月镇是一个位于平山县西南方向带着明显太行山村镇风格的小村镇，青俊的山峰，甘冽的泉水，勤劳朴素的山民这些独一无二的条件造就了一大批独步美食界的特色美食。
▲泡豆 粒粒饱满
▲人工分离豆渣和豆浆
▲煮浆 人工扬汤止沸
▲点卤水 自然降温，多次点制
▲包豆腐 自然凝结，包裹严实
▲压豆腐 人工压制，保证豆腐细腻光泽
经过五六个小时的细活
色香味俱全的古月豆腐出锅了
香、软、嫩、细可以说是古月豆腐最大的特点
古月豆腐如此出名的原因有两个
1
古月镇山清水秀
当地十分注意自然环境的保持
当地拥有由太行山山泉汇集而成的井水
而作为制作豆腐的重要一步——水源的选取
古月豆腐就拥有了得天独厚的优势
2
天下行业有三苦：撑船、打铁、做豆腐
艰苦的山区生活
造就了大山人民坚韧、勤劳、敬畏的性格
他们将这种特性融入到豆腐的制作中
每一步都百分百的专注和努力
做出来的豆腐自然是佳品中的佳品
这样的古月豆腐
难怪会受到这么多人的追捧！
编辑丨小冰
龙庆峡景点附近豆腐宴 龙庆峡景区吃饭
1. 龙庆峡景区吃饭
来延庆随时能找到住的地方 不用就近住宿 实在不行就住在龙庆峡景区里的宾馆 3星级的 吃饭的话就去外边的农家院 延庆比较有名的是柳沟的豆腐宴 可以去尝尝 现在延庆各个乡镇都有主打的民俗旅游地 都是吃住一体的 还不贵 建议到小地方转转
2. 龙庆峡吃饭的地方
龙庆峡旅游攻略早8点到德胜门乘坐919直达延庆，一定是919，不是支线。估计要两个小时到达延庆，车费12元，空调车，比较舒服。排队的人很多，但是不要被吓到，排队也比较快，五分钟一辆。
到达延庆后可以打车到龙庆峡，也可以做920。打车25或者20，根据季节而定。到达龙庆峡后，可以先找地方住下，建议住农家院。
如果是两天的话，第一天的下午可以去康西草原骑马，感觉还不错，包车过去，大概50分钟的车程，费用来回大概60。晚上住农家院，吃农家饭。
第二天一早到龙庆峡，门票40，船票60，百花洞10，通票110。百花洞可以不看，里面都是灿烂的假花。船票是必须要买的。里面不是特比大，基本就是坐坐船，爬爬山。中午差不多可以返回。可以尝尝豆腐宴，但是不建议吃20一位的，建议单点一个豆腐火盆锅，45元。
游玩后感觉龙庆峡已经是个开发过度的地方了，农民也不怎么淳朴，一路上被旷了几次，都是先前说好，而后通过别的手段把钱捞回去。
（还有一点，最好不要住在鲁石锁家，他们家餐厅在院子中央，住房就在餐厅别上，很吵闹，早上五点半就被吃饭的人吵醒。）
3. 龙庆峡景区旅游攻略
自驾游｜京郊山野闲趣，徒步至黄花城水长城