一.产品介绍
店埠镇地处莱西市西南三十公里，店埠镇南部土壤属于肥沃的砂浆黑土，地势平坦，非常适宜胡萝卜生长。店埠镇属东亚季风气候区，冬暖夏凉、气候宜人。日平均气温11.3℃，年平均降水量732.5 毫米。年平均积温4292.8℃，无霜期180天。店埠镇2005年被确定为青岛市百万亩蔬菜生产基地，店埠胡萝卜2010年被农业部认定为地理标志保护产品；2010年被评为青岛名特优农产品；2012年被评为省级优质农产品。2013年通过绿色食品认证。
地域范围
店埠胡萝卜产于山东省青岛莱西市店埠镇境内，店埠镇位于莱西市西南30公里，辖66个行政村，人口5.7万，镇内蔬菜种植面积近7万亩，是远近闻名的蔬菜产业大镇，以镇南部前屯、后屯、狼埠、李仙庄、徐林庄、双河、包庄、王家橫岭一带30余个村庄为中心形成优质胡萝卜生产基地。店埠胡萝卜地理标志产品保护范围辖30个村，胡萝卜种植面积3万亩，产量15万吨。地理坐标为东经120°17′00″～120°24′00″，北纬36°38′00″～36°44′00″。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：店埠胡萝卜外形美观，条形好，不分叉，根型整齐均匀，尾部钝圆；色泽鲜艳，有皮红、肉红、芯更红的“三红”美誉；口感甜脆，营养丰富，品质佳，深受广大用户青睐。 2、内在品质指标：店埠胡萝卜含有多种微量元素，营养丰富。每100克胡萝卜含维生素C0.058%，矿物质0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白质等人体所必需的大量物质。
胡萝卜炖羊肉怎么做 如何做胡萝卜炖羊肉
1、食材：羊肉500克、胡萝卜2根、花椒20粒、葱1段、姜1块、盐适量、酱油适量、油适量。
2、首先把羊肉放清水内浸泡1小时，然后把羊肉切成大小合适的羊肉块。我们也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分开放。
3、把两根胡萝卜清洗干净，去掉胡萝卜的头部和尾部，然后切成半厘米的厚片备用。
4、同时把葱切成片，把姜块也切成厚度半厘米的姜片。
5、锅内放油，烧热，加入我们的花椒粒，等花椒粒爆香，加入肥一些的羊肉，待肥羊肉变色出油，然后倒入瘦一些的羊肉翻炒。
6、在羊肉内加入我们准备好的葱片和姜片，待入味，加入适量的盐和酱油，进行提色和提味。
7、爆炒好的羊肉内，加入适量的水，烧开，改小火慢炖20分钟，待羊肉变熟，加入胡萝卜片，炒熟装盘。完成。
羊肉炖胡萝卜怎么做 羊肉炖胡萝卜的做法
1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克。辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克。
2、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
3、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
4、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
5、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
6、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅食用。
胡萝卜炖羊肉怎样炖好吃？
主料：羊肉(瘦)280克
辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克
调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克
制作方法
1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。
2.豌豆洗净。
3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝。
4.山药去皮刮净，切成小薄片。
5.香菜摘去根和老叶洗净。
6.生姜洗净切片。
7.葱洗净切段。
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口。
9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。
11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。
12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
胡萝卜炖羊肉怎么做好吃，胡萝卜炖羊肉的家
主料胡萝卜200g羊肉100g辅料油适量盐适量香菇水适量花椒大料适量干辣椒适量葱适量料酒适量红烧汁适量蔬菜精适量姜适量蒜适量
步骤
胡萝卜炖羊肉的做法步骤11.准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤22.羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤33.准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤44.另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤55.将羊肉倒入，快速翻炒。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤66.放入葱姜蒜炒香去腥。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤77.倒入料酒。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤88.加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤99.这时候将胡萝卜块放入翻炒。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤1010.将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤1111.当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤1212.当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。
胡萝卜炖羊肉的做法步骤1313.羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。
清炖羊肉胡萝卜汤的做法
所需食材：羊肉适量、胡萝卜1根、姜1块、小茴香1小把、盐和鸡精适量。
1、羊肉切块，用清水冲洗干净后，放入水中浸泡10分钟，用手揉抓2分钟，羊肉中的血水和杂质充分析出，减少部分羊膻味，姜清洗干净切片。
、羊肉浸泡过后捞出控水，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉翻炒5分钟左右，炒至羊肉变色，基本呈半熟的状态。
3、炒好后的羊肉倒入砂锅中，加入较多的热水，打开锅盖煮20分钟左右，这时的汤色已经微微变白。
小贴士：一定要多加一些热水，煮羊肉时通常不盖锅盖，这样可以让羊肉中的“羊膻味”随着锅中的水蒸气散发出去，因此煮羊汤时多加水，避免羊汤已经煮干了而羊肉还没煮熟的情况。
4、加入小茴香和姜片，搅拌均匀后，继续煮10分钟，这时的羊肉汤已经比较白了。
羊肉和小茴香是“黄金搭档”，不管是煮羊肉汤时，还是做羊肉馅饺子时，都可以加入小茴香，不仅可以有效的去除羊肉自带的“羊膻味”，也能使羊肉更鲜美，家中有白芷的话，可以再加入几片白芷，羊肉也比较“吃”白芷的，加入白芷后不会影响羊肉汤的鲜味。
俗话说“猪不椒，羊不料”，意思是说在炖煮猪肉时不加花椒，而炖煮羊肉时不加八角，羊肉汤比较鲜美，而八角的味道则比较浓郁，煮羊汤加入八角很容易覆盖羊汤的鲜味，而且也会使羊肉汤越煮越黑，因此在煮羊肉汤时不适合加八角。
5、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块加入砂锅中，盖上锅盖焖煮20分钟左右，羊肉汤的汤色已经变的奶白了。
6、砂锅中加入适量的盐和胡椒粉来调味，搅拌均匀即可出锅，一锅羊肉鲜香，汤色奶白的羊肉汤就做好了。
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菜品装饰主要有几个部分，一是围边创意（根据菜品特性）；或者造型摆放（需要有一定的雕刻功底）；
二是可以根据客人的要求改变菜品盛具根据菜品原料特性来装饰围边就像给一个公主制作纱裙，花心思做好了可以画龙点睛，否则结果就杯具了；有的菜品不适合打围边，那么我们可以适当的添加一些雕刻造型，这是星际酒店厨房常用的手法；根据客人预定要求，如果在炎炎夏日客人想开个清爽冷餐会，那么厨房就可以利用冰雕之类的辅助造型来增加气氛，使用冰来做盛具既可以让食物天然降温，其独一无二的造型又可以让观赏者赏心悦目。
正所谓葡萄美酒夜光杯，有了一流的菜品也要有同样一流的盛具来衬托才能相得益彰
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萝卜扣的编织，是用两根线编成像萝卜一样的球
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准备两张卡纸，一张用来做胡萝卜的根，一张用来做胡萝卜的叶子。
首先，做胡萝卜的根。四个角沿对角线对折。
对折后打开，一个角的两边沿中线往里折，最后留下的小角往内折，三个角汇于一点。
最后把两边的角向内折，不要折的太多或太少，否则就没有胡萝卜的样子了。
然后翻过来就可以了。下面来叠胡萝卜的叶子。也是四个角沿对角线对折。沿最大的那个角的中线两边往里折。
翻过来之后，再沿着那个角的中线两边往内折。
上面步骤折好之后，把底下的打开。胡萝卜叶子就做好了。用胶水把叶子和根粘到一起，你也可以在胡萝卜上装饰一下，画一些笑脸之类的。
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将萝卜表面洗净，注意有窝的地方一定要着重清洗一下，这样吃的时候才更放心，将萝卜切成厚厚的片，再切成大粗条，稍微粗一些好点，这样萝卜晾晒后缩小也没有关系，吃起来口感比较好。
再将萝卜条放在盆中，撒上一些食盐，下手将萝卜条抓几下，放置几个小时，这样萝卜条就会大量出水了，只有多出这一步，做出来的萝卜条才会口感更好。腌制几个小时后，将萝卜中的水分挤掉。
接着将萝卜条放在一个干净的席子上面，将萝卜条平铺开，而且要记住将萝卜条放在有阳光、通风效果好的地方。等到晚上将萝卜条收回来，第二天再继续晾晒，就这样晾晒个三五天，萝卜条颜色暗下来就可以了。
将所有干萝卜条收回来，放在盆中，撒上辣椒粉、花椒粉、花椒油、食盐，搅拌均匀，让每个萝卜条都可以粘上调味料后，就可以将萝卜条放在一个消过毒的密封罐子里面了。放置一天一夜。
第二天，在锅中将生抽、老抽、醋放入锅中熬煮几分钟，关火后放凉这些调料水，彻底凉下来后，将调料水倒进萝卜干中，再浸泡一天一夜，隔天后就可以打开吃了
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准备材料：胡萝卜、刀
1、首先把胡萝卜的中间取出来，留出中间部分，这一点很重要的 。
2、然后我们在竖着切去皮，在切成五角形。
3、然后用雕刻刀顺着边，往里面切，再削出圆形，这一点很重要。
4、最后我们在依次切至内芯，形成花状就可以雕出花了。
6. 萝卜做花视频教程
你说的是把萝卜放在水里让他发芽长花吧. 不用切,有根才好,这样长的更装,要是放在土里就更好了.没准还能结籽呢.结的籽青的时候能吃的.