中文名：爆炒田螺。烹调油等
辅料：干辣椒、味精、盐、白糖、香油、
注意事项：氽螺肉时间不宜过长，以免质老
美食大集合！烤魔芋、小炒田螺肉……湖北十堰火爆夜市小吃，别错过！
中央电视台财经频道官方帐号,优质财经领域创作者（央视财经《回家吃饭》）前段时间，小二去了一趟湖北省十堰市，吃了当地极具特色的早中晚餐~
不过一天怎么能吃够十堰的所有美食，这里可是陕西、重庆、河南和湖北的四省交界处，美食集合地！
所以这次，小二带您继续走街串巷，再尝尝十堰别样的一日三餐~
早餐——酸浆面
这次到十堰，小二早早听闻十堰人有特别钟爱的一种早餐——酸浆面。
相传当年山西水灾，一位姑娘逃难到十堰，把自己喜欢的面食和十堰当地人喜欢的酸菜相结合，做成了酸浆面。对当地人来说，早晨来上这么一碗酸酸爽爽的酸浆面，一天都会精神十足！
酸浆面，其中制作“酸浆”耗时最长，但操作简单，将白菜和芹菜在老汤中腌制发酵48小时即可。
手工杂粮面条，搭配各种酸菜，淋上酸浆，面条筋道爽滑，酸浆开胃，汤汁浓郁，一早来一碗，神清气爽~
酸浆面
食材：杂粮面条 酸芹菜 豆芽 香葱 香菜 花生 白菜 芹菜 老汤
做法：
1、白菜和芹菜里加入老汤腌制48小时，制成酸浆；
2、杂粮面条煮熟，酸芹菜和豆芽焯水，三者一同盛入碗中；
3、撒上香葱、香菜和花生碎，倒入酸浆，即可食用。
午餐——羊肉大餐哪家香？
吃过早餐，小二来到著名的十堰市郧西县羊家村。
这里不仅景色秀丽，而且因为盛产羊肉而闻名。羊家村的羊可不是普通的羊，而是长着类似马头的强壮品种，叫做马头羊。
小二请来了村里两位做羊肉的美食高手，当地村民许廷军和蒋涵。请二位在一个半小时内，做一锅羊汤，再各做一道自选羊肉美食，进行比拼！
蒋涵和兄弟搭档，用铁锅熬制羊汤，用明火烤制羊排。许廷军和媳妇搭档，用特殊的铁吊锅炖煮羊汤，用原汁原味的白卤做一道白卤烧羊蹄。
究竟谁家的“羊肉宴”更胜一筹，咱一起通过视频，观战学菜~
兄弟搭档
兄弟搭档的羊汤浓厚，羊肉先煸炒激发其香味，加入茅草根，茅草根是一种药材，性寒，利于消炎，与羊肉搭配不易上火。炒好食材，用铁锅炖煮，汤底口感醇厚，羊肉有嚼劲。
羊汤做法
食材：羊腿 红皮萝卜 胡萝卜 葱 姜 茅草根 盐 胡椒粒 油
做法：
1、羊腿取羊肉，用葱、姜和油煸炒一下；
2、加入红皮萝卜和胡萝卜，用盐、胡椒粒和茅草根翻炒；
3、倒入开水，炖煮1小时，即可。
兄弟搭档的特色烤羊排着重酥脆，用多种调料腌制入味儿，明火烤制，外焦里嫩。
特色烤羊排
食材：羊排 葱 姜 洋葱 胡萝卜 香菜 盐 花椒盐 干碟蘸料 丁香 香叶 白芷 小茴香 料酒
做法：
1、羊排中加入葱、姜、洋葱、胡萝卜和香菜等配料；
2、用料酒、盐和花椒盐调味；
3、加入丁香、香叶、白芷和小茴香等香料，腌制20分钟；
4、用明火烤制羊排，40分钟后，成熟后改刀，搭配干碟蘸料，即可食用。
夫妻搭档
夫妻搭档的羊汤清淡，羊排焯水后用铁吊锅炖煮羊汤，汤开后放入配料慢炖，煮出来的羊肉汤，汤清、味淡，羊肉鲜嫩。
羊汤做法
食材：羊排 红皮萝卜 胡萝卜 葱 姜 桂皮 干辣椒 陈皮 草果 料酒
做法：
1、羊排洗净改刀，加料酒焯水，过凉备用；
2、羊排放入铁吊锅中，倒水加入葱、姜、桂皮、干辣椒、陈皮和草果；
3、沸腾后加入红皮萝卜和胡萝卜，炖煮即可。
夫妻搭档的白卤烧羊蹄着重软烂，白卤和红烧相结合，口感香糯，易脱骨。
白卤烧羊蹄
食材：羊蹄 葱 姜 蒜 香葱 香菜 小米辣 大料 桂皮 高山茶叶 料酒 蚝油 酱油 香油 羊棒骨汤 白糖 油
做法:
1、羊蹄加入料酒和姜片，焯水后捞出备用；
2、焯好的羊蹄放入葱、姜、蒜、高山茶叶、料酒和羊棒骨汤等熬制的白卤中；
3、大火煮沸，小火卤至羊蹄骨肉分离，盛出备用；
4、炒锅内倒油，加入白糖，炒制糖色；
5、糖色中加入大料和桂皮，炒香后加入羊蹄；
6、放入蚝油，倒入开水，加入蒜片、葱段、酱油和香油调味；
7、大火收汁，加入香菜、香葱和小米辣，盛出即可食用。
在当地美食主持人和美食专家“一看二闻三品尝”的专业点评下，最后两家的比拼，难分伯仲。
夜市里的火爆小吃
火爆鱿鱼丝、糖醋鲫鱼
夜幕降临，小二马不停蹄地走进了夜市......只为找到最值得带回家的十堰夜市美食！
魔芋是十堰人的最爱，没想到魔芋竟然也可以烤着吃； 寻找十堰美食，体验夜市的大排档是必不可少的一环，没想到大排档中旺火炒出如此多的美味……不仅如此，小二还意外收获了一道惊艳的糖醋鱼。
小二记录下了这次的夜市之行，一起跟着小二的步伐，走进十堰的夜晚吧~
新鲜捕捞的鲫鱼与传统调料的完美结合，口感嫩滑，甜而不腻。
糖醋鲫鱼
食材：鲫鱼 花椒 干辣椒 葱 豆瓣酱 醋 酱油 白糖 淀粉 油
做法：
1、将鲫鱼炸制两面金黄，备用；
2、锅内留底油，将花椒、干辣椒、葱和豆瓣酱炒出红油；
3、加入醋、酱油、白糖和水熬制；
4、放入炸好的鲫鱼，炖煮10分钟，水淀粉勾芡，盛出摆盘，即可食用。
魔芋还能烤着吃，切片后撒上辣椒粉、小葱花烤制，口感爽脆，味道浓郁~
烤魔芋
食材：魔芋 辣椒粉 小葱
做法：魔芋切片撒上辣椒粉和小葱花，烤制成熟即可。
在夜市除了吃烧烤外，各类小炒更不能错过，小炒田螺肉就是当地夜市中最有名的小吃之一。田螺肉质鲜美，搭配不同种类的辣椒同时炒制，干香与鲜香相互融合，香辣有嚼劲，做法简单，饭团们也来试试吧~
小炒田螺肉
食材：田螺 泡椒 干辣椒 杭椒 洋葱 小米辣 葱 姜 蒜 调味料 油
做法：
1、用油将干辣椒、葱、姜和蒜爆炒香；
2、加入泡椒和田螺肉爆炒1分钟；
3、加入杭椒、小米辣和洋葱爆炒30秒；
4、加入调味料，简单调味，盛出即可食用。
再来一道旺火炒制的美食——火爆鱿鱼丝。鱿鱼肉厚，口感爽脆，搭配辣椒爆炒，香气四溢~
火爆鱿鱼丝
食材：鱿鱼 干辣椒 螺丝椒 杭椒 洋葱 葱 姜 蒜 蚝油 油
做法：
1、鱿鱼切丝，用油炸制，捞出备用；
2、锅内留底油，干辣椒、葱、姜和蒜爆炒香；
3、加入螺丝椒、杭椒、洋葱和蚝油翻炒；
4、加入炸好的鱿鱼，翻炒1分钟，盛出即可食用。
十堰美食大集合，一日三餐吃不停。
早餐必须吃特色，酸汤开胃又爽滑；
午餐要吃马头羊，羊家村里有绝活；
华灯初上吃夜市，大火快炒辣诱人~
转载请注明央视财经
路过云南临沧，偶然来到一家烧烤，这里的酸笋炒田螺却惊艳了旅程
轻知计划签约作者,优质旅游领域创作者从西双版纳自驾前往腾冲，两整天的车程不含糊，路过临沧决定停歇一晚。由于不是旅行目的地，所以心里不会对这座城市有所准备，但有时恰恰就是这种随遇而安的心态反而会有意想不到的发现。
云南临沧的亚玛夜市抵达临沧已是晚上9点，饥肠辘辘地去觅食。漫无目的地在街上闲逛，空气中的焦香味愈发浓郁，循着味道而去，不知不觉就走到了亚玛夜市。夜市很小，主要由几家烧烤摊组成。我找到了烧烤烟气的来源——这是一个规模不小的烧烤摊，老板，一个皮肤黝黑的中年男人正在圆形烤炉后忙得热火朝天。
透过烧烤的浓烟，他身材瘦削，有着显著的少数民族人民的特征，手臂上纹着大片某种图腾的花纹。烤架上只有一条细长的食材，也不抹油，只能油脂从食材中滋滋溢出。仔细看，原来是两根猪尾。从未见过的圆形烤架，大花臂老板，生烤的猪尾，巨量的浓烟，再浏览一番摊子上的食材——鸡翘、牛鞭、粉肠、各种下水，这样生猛的组合却让人莫名地觉得美味。老玖生烧猪尾，以单一的食材为招牌，随意间透着一种对手艺的自信。
生烧猪尾点了五花肉、粉肠、猪尾，在老板的推荐下，又增点了一份炒田螺。10点整，烧烤摊的生意越发兴隆。来的几乎都是本地熟客，一到摊前就开始跟老板侃谈起来，看来我们来对了。五花肉和粉肠都符合预期，五花肉的终极归属大概非烧烤莫属，厚重的油脂在木炭的烧灼下释放了出来，炙烤着皮肉，散发着奇香。烤五花肉的食材要厚切，肉太瘦或者切得太薄在烤成后便成了一片脆硬的焦炭，毫无情趣。就是那种丰腴厚肥的五花肉，饱藏油脂，将自身的皮烤得金黄脆软后，融化的汁水吸足了油烟的焦香蕴藏于肉质间，轻轻一咬，肉汁满溢，那种外酥内嫩的口感最是诱人。
生烧猪尾生烧猪尾的奥义在于那个“烧”字。果然是烧而非烤，生猪尾放在烤架上，明火灼烧，猪尾下的脂肪滋滋作响。无需多余的佐料，只求那份原汁原味，仅一点盐做点缀。烧好的猪尾，外皮焦脆，皮下还保留着一层肥厚的胶原，包裹着猪尾中紧实的瘦肉，一口下去，皮、脂、肉竟一齐从骨上脱了下来，滑入口中。配料是简单的辣椒面和柠檬辣椒蘸水，不蘸更好，那口原味少即是多。
炒田螺最爱的是老板推荐的炒田螺。田螺慷慨地装了一大盘下油锅，电光火石，火光冲天，吸足了锅镬气。这里的炒田螺 特色是加入了酸笋。酸笋出现的地方，最熟悉的莫过于螺蛳粉，微微刺激的臭味让人记住了这道美食，也恰恰是这丝臭味与酸、辣的组合在炒田螺浓墨重彩的江湖气之上平添一份妖冶。
田螺坑土楼群-田螺坑土楼群门票
田螺坑土楼群是如何围绕一个意思把这段话讲清楚的
田螺坑土楼群是传统民居建筑的杰作，位于福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村，为黄氏家族聚居地。土楼凝聚了古代中国劳动人民智慧的结晶，是中华民族独有的建筑艺术瑰宝。
土楼情况：自从田螺坑土楼群被评为世界文化遗产后，旅客量逐年上升，目前已经是世界级的旅游圣地，短板就是周围还处于农村地界，配套还没跟上，所以整体经济还算比较萧条。但是相对而言，这样的好处是景点没得到破坏，非常原生态。
现在我们要去游览的是田螺坑土楼群，它是“土楼王国”里最美、更具特色的一处绝景。 现在我们已经到达目的地，请大家随我一同到上观景台，去领略田螺坑土楼那璀璨夺目的风采。
田螺坑土楼群(车上)如今福建土楼荣获世界遗产以后，田螺坑土楼群——俗称“四菜一汤”，成了标识，名扬天下。很具有观赏价值，是土楼王国，皇冠上的明珠！ 关于“田螺坑”地名有两种说法。一是地形地貌说。
田螺坑里隐明珠。(新韵)注：福建南靖田螺坑土楼群，聚拢着五座土楼：分别为步云楼、端云楼、文昌楼、和昌楼、振昌楼，世人美其名曰“四菜一汤“。其中有圆形、方形和椭圆形，真乃世界奇观，国家瑰宝也。
田螺坑土楼群好玩吗
田螺坑土楼群属于漳州人文景观的著名旅游去。田螺坑土楼群位于福建省漳州地区南靖县书洋镇，建县已有六百多年历史。与隶属龙岩地区的永定交接的书洋、梅林两镇，大多数是客家人，其它乡镇则以闽南人居多。
田螺坑土楼群也是福建土楼里面比较具有代表性的一个，这些土楼也是福建省旅游的名片。
田螺坑土楼群是传统民居建筑的杰作，位于福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村，为黄氏家族聚居地。土楼凝聚了古代中国劳动人民智慧的结晶，是中华民族独有的建筑艺术瑰宝。
南靖土楼旅游路线推荐南靖土楼有什么好玩的
下面是一张景区的位置图，给你们提供参考：游玩线路南靖土楼的景点主要分为A、B、C三条线路：A线：田螺坑土楼群、裕昌楼和塔下村。
怀远楼：怀远楼是目前工艺最精美、保护更好的双圆形土楼，圆中有圆，十分别致。怀远楼的完美夯土技艺与其浓烈的文化氛围，强烈表现了其居民崇尚教育与文明的心态，凸现了“读书报国平天下”的古代中国儒家思想。
南靖土楼有两条线路：A线景点：田螺坑土楼群(福建土楼的代表)、东歪西斜裕昌楼、塔下景观村 。B线景点：云水谣、和贵楼、怀远楼 。云水谣：“云水谣古镇”原名长教，那里山川秀美、人文丰富。
田螺坑土楼群门票可以玩几天
建议游玩天数：1天，景区开放时间：08：00~22：00 路线交通：如果只要去云水谣一个地方，建议把云水谣作为厦门游的一部分。
田螺坑土楼群开放时间：全天开放田螺坑土楼群景点介绍：田螺坑土楼群位于福建省漳州地区南靖县书洋镇，建县已有六百多年历史。与隶属龙岩地区的永定交接的书洋、梅林两镇，大多数是客家人，其它乡镇则以闽南人居多。
游玩攻略南靖土楼是分布在南靖县的多个村落中，南靖土楼中的田螺坑土楼群是由步云楼、文昌楼、和昌楼、振昌楼、瑞云楼组成的，田螺坑土楼群是南靖土楼中更具有特色的，也是游玩土楼的首选之地。南靖县最古老的土楼是裕昌楼。
黄氏文化之田螺坑土楼
1、田螺坑黄氏族谱证实，清朝嘉庆年间黄百三郎从永定移居此地，并在这里开始了他的传奇 人生。
2、田螺坑土楼群是传统民居建筑的杰作，位于福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村，为黄氏家族聚居地。土楼凝聚了古代中国劳动人民智慧的结晶，是中华民族独有的建筑艺术瑰宝。
3、南靖土楼群 田螺坑土楼群 田螺坑土楼群位于福建省南靖县西部的书洋上坂村田螺坑自然村，为黄氏家族聚居地。田螺坑土楼群坐落在海拔788米的狐岽山半坡上，距南靖县城60公里，住户均为黄氏族人。
4、田螺坑土楼群位于福建省漳州市南靖县书洋镇上板村。从南靖县城到土楼群60km的路程，盘山环绕、环环相扣，宛若田螺上的花纹，故此得名。
5、田螺坑土楼群位于福建省南靖县西部的书洋上坂村田螺坑自然村，为黄氏家族聚居地。田螺坑土楼群坐落在海拔788米的狐岽山半坡上，距南靖县城60公里，住户均为黄氏族人。
6、田螺姑娘未必是真，黄百三郎可是确有其人。田螺坑黄氏族谱证实，清朝嘉庆年间黄百三郎从永定移居此地，并在这里开始了他的传奇人生。
田螺坑土楼群晚上可以去吗
1、田螺坑土楼群开放时间：全天开放田螺坑土楼群景点介绍：田螺坑土楼群位于福建省漳州地区南靖县书洋镇，建县已有六百多年历史。与隶属龙岩地区的永定交接的书洋、梅林两镇，大多数是客家人，其它乡镇则以闽南人居多。
2、”晚上7点钟，田螺坑土楼群的夜景灯开了。陈先生和太太兴奋地忙着互相拍照留念。此时，夜还不舍得把幕布全部拉上，留下远山的轮廓依稀可见。晚风携带着林间窃窃私语的秘密拂过耳畔，轻柔而凉爽。
3、可以玩两天。当晚驾车到田螺坑，住宿一晚，门票是两天都可以使用的。田螺坑土楼群位于福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村，为黄姓客家人的小聚落。
4、PS：土楼与云水谣挺远，车上浪费很多时间，所以一日来回是玩不来的。田螺坑土楼群有夜景，这个不错，可以拍照，有点感觉。据说除了土楼云水谣还有其他小景点，时间不足没去。费用：两个人，人均650左右。
5、而且土楼最经典，最代表的列属“田螺坑土楼群”，也就是四菜一汤，不是吃的哦，就是5个土楼齐聚，非常好看的。
6、路线Day1：下午逛田螺坑土楼群，夜宿塔下村，晚上看萤火虫 Day2：上午逛河坑，下午逛云水谣及和贵楼、怀远楼(云水谣周边)【住宿】住塔下村。住塔下村看萤火虫无疑是最方便的了，走着去或者做电瓶车都很方便。