云南昆明清炖牛肉做法？
导读：云南昆明清炖牛肉做法？ 云南小炒牛肉的家常做法？ 保山火瓢牛肉 北京路店怎么样 请问云南牛肉米线做法
清炖牛肉做法:
一、牛肉一公斤洗净，切成三公分见方的块状，放到清水中浸泡两小时。
二、矿泉水一千五百毫升倒入汤锅，放花椒五克用过滤袋装好、八角二颗、草果一颗、生姜一小块，食盐十克。牛肉捞起控水后一起下入汤锅中。
三、开大火将汤锅烧开后，用勺子撇去浮沫。继续大火煮一小时后，转微火煮炖四小时即可。
1.将牛洗干净后切块备用!
2.锅中烧水(水量不要太多,水多牛肉炖出来不香,而且牛肉吃完了剩好多汤没用)待锅边有小水泡时将牛肉下入锅中!(不要等水大开)待水烧开时将锅中漂起的血沫撇干净!
3.将斜刀葱段,姜片,花椒,大料下入锅中,将酱油下入锅中!注意此时一定不要加盐,过早加盐会使牛肉变硬!)待锅中汤烧开盖锅盖,调小火!...
4.45分钟后,打开锅盖,此时牛肉已经完全熟透,捞一块尝尝!如果软烂程度符合自己的需要，即可起锅。
云南小炒牛肉的家常做法？
牛肉切片或者切思放九生抽胡椒面，抓抓拌腌制一小时，锅中放油下肉片，炒香捞厨锅里炒干辣椒，葱姜再把肉片放锅里，重炒即可
保山火瓢牛肉 北京路店怎么样
云南特色美食 采用云南本土小黄牛肉 汤鲜味美 好吃不贵 内设免费停车场
请问云南牛肉米线做法
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
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