清炖羊肉萝卜正宗做法？
导读：清炖羊肉萝卜正宗做法？ 萝卜羊肉汤的做法和配料表？ 酸萝卜羊肉汤怎么做？ 羊排莲藕萝卜汤的做法？
羊肉炒水，去沫，凉水冲清，加葱姜蒜放λ油锅炒香，加λ萝卜，大火烧开改小火炖一小时，起锅加调料盐。大火一收汁
萝卜羊肉汤的做法和配料表？
食材：
熟羊肉N克（根据你的用餐人数决定一般500克就够三口之家了），
萝卜或者冬瓜等蔬菜200克
生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量
接下来我们介绍下具体的做法。
1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2、萝卜或者冬瓜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。
3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。
功效此汤适宜秋季初冷时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体。
酸萝卜羊肉汤怎么做？
步骤：
1、羊肉请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、桂皮、香叶等香料，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫;
2、焯好水的羊肉放入电压力煲，加足量清水，压一小时以上，至汤汁呈奶白色;
3、捞出部分羊肉，沥干汤汁，微热时切成小条;
4、蒜瓣、生姜分别拍碎;红辣椒切斜条;酸萝卜切细条;芹菜杆切寸段;备好瓶装剁辣椒1-2勺;
5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒，下入羊肉，翻炒片刻，中途加盐、老抽入味，淋一点羊肉汤润锅; 下入酸萝卜，加剁辣椒1-2勺，翻炒均匀，中途可再加一点羊肉汤，炒至汤汁基本收干，下入芹菜段，翻炒片刻，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
羊排莲藕萝卜汤的做法？
用料
羊肉羊排萝卜莲藕葱姜盐鸡精白胡椒粉白醋
步骤
步骤 1
羊肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫。 捞出清洗下备用！ 萝卜冷水下锅，加入白醋，焯水。 备用 (莲藕去皮烫水，用焯萝卜的水就行。有醋不变黑。)备用
步骤 2
1颗大葱切断，1小块姜切片，3个红枣，10多个枸杞。倒入开水 然后加入焯过水的羊肉， 大火炖20分钟，然后小火炖30分钟， 然后加入萝卜，莲藕，炖20分钟， 加入盐，炖15分钟 出锅加入鸡精，白胡椒即可
原料：羊肉350克，莲藕200克，萝卜100克，羊汤150克，姜片5片、盐10克、味精13克、植物油100克。
制法：
1、羊肉煮熟，切1厘米见方的块；莲藕、萝卜切片。
2、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时用姜片炝锅，放入羊汤，加入羊肉块与莲藕片、萝卜片，放入调料，同煮10分钟即可。
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