福清小吃做法大全？
导读：福清小吃做法大全？ 北方过年小吃做法大全？ 沙县小吃卤豆腐片的做法？
食材清单
面粉 500克
酵母粉 5克
温水 250-260克
白糖 8克（可不放）
猪油或无味道食用油10克左右(可不放)肥瘦相间猪腿肉 适量
小葱多点 适量
紫菜多点 适量
耗油 适量
生抽 适量
1把所有面团需要的东西，放一起，拿筷子
搅拌一下，最后手揉均匀(有面包机，厨
师机的最好)，发酵到两被大。
2发酵好的面团，揉均匀排气，每个分50克。擀成大圆皮，包入馅料，像包包子那样包好(最后小揪揪可以揪掉，不然底部皮会觉得厚)，稍微按压成一个小饼状，表面刷一点水，粘上白芝麻即可。
3烤箱预热10分钟，200度烤25分钟(看自
己烤箱温度)，觉得表面上色不够好的，
最后可以把烤盘移最上层低温烤几分钟。
北方过年小吃做法大全？
馒头丸子
1、首先准备3个干馒头，去掉皮，然后把馒头揉成馒头末，要揉的细腻一些，放在碗中备用。
2.准备一棵大葱剁成末放在盛有馒头末的碗中，加入适量的胡椒粉，或者是五香粉十三香都可以。
3.起锅烧火，锅中放入适量的猪油，先把猪油放到锅里面融化，融化好之后浇在馒头末上面，趁着油热搅拌均匀。
4.接下来开始调味，根据个人口味加入适量的食用盐，搅拌均匀之后用手抓起一团，团成丸子状，全被做好之后在上面撒上适量的干面粉，使每一面都沾上一层干面粉。
5.在碗中倒入适量的面粉，加入清水和成面糊，面糊和的要稠一些，把做好的丸子放在面糊中，使每一个丸子都裹上一层面糊。
6.起锅烧火，油温5成热时，下入丸子开炸，炸的时候要勤用筷子翻动几下，保证两面受热均匀，炸至体积变大变黄的时候控油捞出，馒头丸子就熟了。
沙县小吃卤豆腐片的做法？
沙县小吃卤豆腐片做法大全
1，首先准备一块豆腐。最好选择卤水豆腐，也就是老豆腐。
2，先把豆腐切成两半。再从中间切成厚片。厚度和筷子厚度差不多就可以。
3，接着准备一个碗。碗中放入十克的食盐。在倒入开水。用筷子把盐搅化。然后放入切好的豆腐浸泡十分钟。这样不仅能够给豆腐很好的入底味。而且炸出的豆腐还更加的好看。
4，接着准备几个鸡蛋，煮熟后剥去外皮。用刀在表面划几道小口。再用少许老抽腌制一下备用。
5，接着准备辅料。八角两个。桂皮一小块。香叶两片。花椒少许。白芷一片。干辣椒三个剪成段放在一起备用。
6，在准备点大葱和生姜切成片备用。
7，豆腐经过十分钟的浸泡后捞出控干水分。接着起锅烧油。油温七成热时开始炸豆腐。豆腐顺着锅边慢慢放入。这样可以防止溅出的油烫手。保持中火炸至一分半钟。炸至豆腐颜色稍微有点焦黄。并且都飘浮起来时在翻过来炸另一面。全程保持中火大约炸三分钟左右捞出。
8，接着把腌制入味的鸡蛋放入锅中中火炸至一分半钟。炸至鸡蛋上颜色后捞出。
9，锅中留少许底油。先下入葱姜炒出香味。炒至微黄后下入香料炒出香味。炒香后放入一勺豆瓣酱。把豆瓣酱炒出红油后再加入适量生抽提鲜。少许老抽上色。炒好后倒入开水。放入少许冰糖。水开后倒入炸好的豆腐和鸡蛋。加入食盐十克。然后盖上锅盖保持中小火卤制十五分钟。十五分钟后关火。在焖至半小时让豆腐更加入味。
10，这样一道简单家常的五香卤豆腐就做好了。
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