成都惊现川菜博物馆!竟放话一店就能吃遍整个四川
016-09-13
最近show妹儿听到一句话
“走进大喜,吃遍全川”
嚯哟!这口气好大
show妹儿也是见过大世面的“吃货”
这就去帮大家探一哈这家“大喜川菜”
有人说大喜不是一家简单的川菜馆子
而是一家“川菜博物馆”
走进“博物馆”
门口四个红色大字和木质招牌就感觉很质朴
有种老成都饭馆的感觉
show妹儿开始有点儿期待了
进入大喜,抬头看见的全是这种灯笼
更是平添了几分浪漫
就像飞在天上定格的孔明灯
宽敞明亮的大厅
古典雅致的环境
每一处都让show妹儿感觉两个字:大气!
更让人惊喜的是随处可见的小饰物
将传统文化完美的融入在这“川菜博物馆”中
还有各种size的包间可以供不同人群的选择
包间也是精致、大气
让人一眼看去就觉得很舒服
走了一圈,show妹儿给“大喜川菜”的环境打个分
环境可以得8分(满分10分哈)
不过还是那句话
对于吃货来说,环境只是一个小的指标
味道如何才是关键!
味道好,苍蝇馆子,show妹儿我也爱!
走进味道
红油鸡片
大喜的这个红油鸡片简直是绝了!除了两勺秘制红油,啥子都不加!鸡片吃起来非常细嫩,口感还有点儿脆!秘制红油完美包裹住鸡片,鸡片在嘴里咀嚼,你可以慢慢感受到那个红油的香从舌尖传到你的鼻腔,味觉和嗅觉就是这样融合的···
show妹儿亲眼目睹,真的只浇了两勺红油
人家厨师说了
这道菜基本是每桌必点
你们一定不要错过!
重庆唐肥肠
这个肥肠是我们四川人很爱吃的一道“大菜”,但是原料的好坏和料理的程序是决定它味道好坏的关键!大喜家的肥肠是选用四川巴山山区里面无污染、吃“猪草”吃玉米粗粮长大的生态猪。再用重庆唐肥肠的百年老卤卤至入味,最后再入锅爆炒。颜色鲜艳,吃起来口感香糯入味,让人欲罢不能!
石锅腰花
动图
这一锅上来,入锅show妹儿不说菜名,你们肯定猜不出来是道什么菜。show妹儿第一眼也没认出来这是自己点的腰花。
听服务员说他们家的这个腰花不开火!将石锅烧热,菜籽油烧热,关火把热油倒入石锅,再倒洋葱、青红椒,用油温将味道逼出,再加入腌制好的腰花,迅速滑散。上桌的时候还在滋滋作响,腰花吃起来那叫一个“嫩”!
雅安阴酱鸡
这个鸡show妹儿要画个重点,炒!鸡!好!吃!大喜选用一年多以上的真正跑山土鸡,敞放在山上吃玉米、杂草、小虫长大。鸡的肉质极佳,宰杀以后抹上大喜秘制酱料,再自然风干1—2个月,使酱的味道充分的附着到鸡肉表面,最后再收入房中阴干1—2个月,使味道渗透到鸡肉里面,这样一只阴酱鸡才能端上桌“见客”。
动图
吃起来很香,口感也非常的丰富,有淡淡的腊香,咸香。吃起来不柴不干,很巴适。show妹儿觉得非常适合下酒!
临江鳝丝
这一盘端上之后,show妹儿也没认出来这到底是我点的那个菜···上面的葱把好东西给藏得严严实实的,你们不要着急,等show妹儿给你们和一哈!
嗨呀!居然是鳝鱼丝,这个刀工也太好了嘛!"就是鳝鱼太小了"show妹儿刚刚抱怨了一句,人家厨师就给我解释: 我们这个鳝鱼是乐山临江镇农田里的无污染土鳝鱼,而且我们只选用筷子粗细的鳝鱼,因为这个大小的鳝鱼肉质和口感都是最好的。整了半天原来是show妹儿孤陋寡闻了,赶紧吃两口鳝鱼缓解一下尴尬。这个鳝鱼丝的味道好特别,不仅非常入味,而且还有一股淡淡的椿芽香味,开胃又下饭。
陈麻婆煨鲜鲍
最后一道大菜上桌,这道菜不仅大,而且还是道创新菜!等show妹儿跟你们慢慢摆一哈这道菜!
动图
这道菜选用大连深水鲍,是最好的鲍鱼之一!再用改良过的麻婆豆腐做法将其烹饪,使得鲍鱼也拥有了麻婆豆腐一样的麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。不多说了,show妹儿赶紧尝一个,入口就能感受到鲍鱼的极致口感,Q弹有嚼劲。麻婆豆腐汁的味道也完全渗透进了鲍鱼里面,非常完美的融合!难怪厨师很有自信的说:这是我们店最受认可的一道菜!
酒足饭饱之后,show妹儿已经完全被大喜川菜的味道所圈粉,脑壳头也一直在想厨师一直挂在嘴边强调的“我们注重的是原材料的品质,只有原材料最优,我们才能保证最优的味道!”再看看自己吃了的这几个菜,发现大喜川菜还真没有说大话,所有的食材都是市面上最好的,甚至为了菜品的口味,舍近求远,提高成本从四川各地乃至全国各地采购食材,只为做最好的川菜!
这是show妹儿在大喜川菜的厨房拍到的语录,show妹儿觉得一个真正把品质和食品卫生放在心上的川菜馆,一定是一家有良心、有格调的“好馆子”。
传承川菜文化,创新川菜味道
大喜一直在行动!
搜罗全城的川菜达人
手把手现场教授做菜传承川菜文化精髓
且面向全川发出川菜集结令
无论你是传统的延续亦或是天马行空的创新
只要是川味一经大喜征用立送 6666元现金。
报名方式(姓名+电话):
一、在微信公众号留言或对话框回复报名
二、上传自己带的作品(照片、视频均可)@大喜川菜 微博或私信
三、门店介绍顾客以及到店报名、报名时间—10月5日前截止
中秋佳节临近!大喜川菜还有好礼相送。
600桶油免费赠送。
15号到店消费咨询服务员领取,
数量有限,送完即止
扯了半天,show妹儿没有忘记你们的福利!接到!
福利贴
1、抽5个吃货送大喜川菜金沙店200元代金卷
(9月14号开奖)
2、大众点评、美团网均可购买大喜川菜29.9元抵100元代金卷(数量有限,各300张)
注:以上活动均大喜新店(金沙店)可用
参与方式:公众号后台留言报名(姓名+电话+你最爱吃的川菜)~!
▲图:泡桐树里润里
▲文:show妹儿
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