盘点河北唐山市的六种经典美食,看看有你吃过的吗
文/美餐文化节
唐山市位于京哈铁路线上,随着开滦煤矿的幵发而兴起。现在为河北省最大的重工业城市。在唐山西北的遵化县有著名的古迹——清东陵,是我国现存规模宏大、体系比较完整的古代帝后陵墓建筑群之一。该陵始建于康熙二年(1663年),当时陵区南北长125公里,东西宽20公里、总面积2500平方公里。整个陵区又分为后龙、前圈两部分,昌瑞山以北为后龙,以南是前圈,周围有阔70米、长百余公里的河道,并竖青、白、红桩,以示禁界。昌瑞山上,苍松翠柏郁郁葱葱,犹如一道天然屏风。15座陵寝各依山势在优美的昌瑞山南麓东西排开。正南有天台、烟墩两山对峙,形成了一个天然的陵口——龙门口。中间48平方公里的原野上,分布着一座座金黄披顶的山陵,在蓝天白云、苍松翠柏的衬托中,显得格外雄伟壮观。各陵布局相当合理,气氛非常和谐。它是古代建筑中一颗灿烂的明珠,有许多很有艺术价值的建筑,至今仍保存完好,如石牌坊、石人石兽、地下宫殿、壁画雕刻等。清东陵这一规模宏大、富丽堂皇的古建筑群,为全国重点文物保护单位之一,它吸引着越来越多的游人,前去游览。
![](/upload/article/meishi/u=2332578517,3002545793&fm=173&app=25&f=JPEG.jpg)
1.猫耳馄饨
![](/upload/article/meishi/u=2371000126,432603294&fm=173&app=25&f=JPEG.jpg)
猫耳饨馄是唐山丰南县的著名风味小吃。素以个大、皮软、馅嫩、味鲜而闻名。这种馄饨创始于40年代初,为丰南县夏永方夫妇所创制。当时夏氏夫妇在运煤交通要道河头小镇开了家馄饨馆,为了在同行屮竞争取胜,他们悉心琢磨,从汤、皮、饱、形、煮等各方面下功夫,如煮馄饨的汤,系以猪骨、老鸡、鲜姜熬制而成;皮用精面为原料,擀得又薄又软;馅料和辅料有鸡丝、海米、香菜、冬菜、紫菜、香油、酱油等;煮制时,用一个带两个孔的漏斗系人锅中,50克馄饨下一次,一次一碗,汤清味美,很快便臝得了顾客。现在夏师傅带徒传艺,教出了很多后人,使猫耳朵馄饨保持了形似猫耳、美观饱满、馅多不散、味道鲜美的传统特色,颇受人 们欢迎。
2.祺子烧饼
![](/upload/article/meishi/u=3155843345,2378514696&fm=173&app=25&f=JPEG.jpg)
棋子烧饼是唐山市著名糕点,因其外形象棋子而得名。这种烧饼质地精良,色泽金黄,外脆里嫩,到口即酥,馅鮮味美,存放一周后仍然保持原来的色香味,深受群众欢迎。棋子烧饼源于丰润县、1925年该饼的创始人被唐山原九美斋点心馆聘去,从此,棋子烧饼便成为唐山名食。棋子烧饼馅.心有肉糖什锦、腊肠、火腿等多种风味,深得顾客的喜爱。
3.三果酥
![](/upload/article/meishi/u=424768936,2664589595&fm=173&app=25&f=JPEG.jpg)
三果酥是唐山市的著名点心之一,颇有特色。此点皮料为酥皮,馅心由白糖、枣泥、果脯、青梅、葡萄等组成。败好的三果酥,三果相连,个头均匀,色泽鲜艳,一口一果。
4.冰寥花
![](/upload/article/meishi/u=2105593890,2552983835&fm=173&app=25&f=JPEG.jpg)
冰寥花是唐山市传统名点之一,以酥脆甜香而闻名。这种点心的原料有懦米粉(加工蓼花坯子)、花生油、白糖、绵白糖、芝麻仁等。制作时首先加工出寥花坯子,再将坯子入热油锅内炸制,炸好后,拉浆,上糖衣或芝麻后,即为成品。这种冰寥花,为圆柱形,块大而轻,质酥脆而泡松,味道甜香。因外挂糖霜似冰,故名冰蓼花。
5.糖舌饼
![](/upload/article/meishi/u=2383866591,388201864&fm=173&app=25&f=JPEG.jpg)
糖舌饼是唐山市传统名点,素以酥脆甜香而饮誉唐山地区。制作时,和好面团,用糖皮包酥,手工擀勻,成型后入炉烘烤。这种糖舌饼,酥匀火好,色泽黄白,酥脆香甜,每500克12块,因块形细状如牛舌,故称牛舌饼,但此点抽重糖多,肥胖者不宜多食。
![](/upload/article/meishi/u=852446484,2086153143&fm=173&app=25&f=JPEG.jpg)
蜜蜂麻糖是唐山市的名食之一。约有100多年的历史。发源地是唐山堆区丰润县七树庄。1930年,七树庄“广盛号”将麻糖带到唐山经营。不久,有十多家做麻糖点心铺互相竞争。其中一家“新新公司”的老师傅,在技艺上吸取了北京著名糕点“蜜供”的浇浆方法,改进了生产工艺,遂成为首屈一指的名店。它所生产的蜂蜜麻糖深受欢迎,被誉为“麻糖大王”。由于浇浆用蜂蜜r故名蜂蜜麻糖。成品色泽金黄,层片厚度一致,每块不少于15层,造型美观,块块蓬松、呈花状。口感酥脆有绵软感,味甜并有桂花清香,可谓美味。
好了,这次美餐文化节就先分享到这里了,你对这件事有什么看法呢?欢迎在文章底部留言评论。文章为原创内容,请勿转载,图片来源于网络。
Hash:e39ad564bae8ee2039ce109a5cdfec030cc67b7a
声明:此文由 美餐文化节 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
河北唐山美食攻略,去唐山不得不吃的六大美食,你吃过几种呢?
唐山,简称“唐”,河北省地级市,位于河北省东部、华北平原东北部,南临渤海,北依燕山,毗邻京津,地处华北与东北通道的咽喉要地,唐山因唐太宗李世民东征高句丽驻跸而得名,素有“北方瓷都”之称。这里诞生了中国第一座机械化采煤矿井、第一条标准轨距铁路、第一台蒸汽机车、第一桶机制水泥。唐山是中国评剧的发源地,素有“冀东三支花”之称的皮影、评剧、乐亭大鼓,为国家级非物质文化遗产。当然,唐山市的美食更是不容忽视。
-
河北唐山这四款美食,有一款是来唐山的必吃品,没吃不算到唐山!
唐山,简称“唐”,河北省省辖市,位于河北省东部、华北平原东北部,地处华北与东北通道的咽喉要地,是京津唐工业基地中心城市,唐山因唐太宗李世民东征高句丽驻跸而得名,以上就是城市的简介了。下面给大家介绍河北唐山这四款美食,有一款是来唐山的必吃品,没吃不算到唐山!不知道的小伙伴可以看一看。01饹馇饹馇又称咯扎、搁着,是一种河北唐山的面食小吃,主用是豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,就是你想怎么
-
河北省资讯|自古深情留不住,向来美食得人心:舌尖上的唐山美食!
河北省的朋友们,一起来看下最近身边发生了什么新鲜事儿~~1、自古深情留不住,向来美食得人心:舌尖上的唐山美食!唐山不仅仅是人们印象中的工业城市,而且美食众多,特色的菜肴,小吃数不胜数,还在等什么,赶紧过来尝尝吧~。唐山要说特产美食,最让我流口水的就是棋子烧饼,状如小鼓,内有乾坤,色泽金黄、口感酥脆,肉馅鲜香,酥脆适口不腻。里面可以包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等等各种不同的馅心,总有一款打动你的味蕾。
-
美食点击率之河北唐山的地道小吃盘点
唐山,一场灾难后重建的城市,一个经济发展过快,但文明程度发展变缓的城市。唐山人的性格不同其他城市,少一些温柔,多了一些无所谓,我认识的唐山人,基本上孩子没有留在身边的,都在全国各地发展。这里的经济已经被煤矿,钢厂等垄断,一个想要在唐山发展的年轻人,能够进入的企业大多也都是这样的企业。一生也不会有太大的发展,人才的流失是这个城市经济放缓的根本。不过这个城市小个体户商贩到是很多,尤其是开了几十年的
-
河北唐山周末国庆长城乡村美食节开幕式
中国公益记录者在线河北讯(公益记录者李耀凤)2019年9月28日国庆节来临前夕,美丽的唐山市遵化恋乡小镇内一面面火红的国旗飘舞,美食飘香,人流涌动,处处洋溢着节日的欢声笑语。“唐山周末·国庆长城乡村美食节”正式拉开了序幕。唐山市政府副市长李贵富、唐山市文旅产业融合发展工作领导小组副组长崔晗、中国食品安全报社社长、总编辑朱长学、唐山市文化广电和旅游局党组书记邢京林、唐山市文化广电和旅游局局长李丽、
-
河北省唐山市的4种特色美食,你都知道哪些?
唐山,河北省地级市,它的简称:唐,素有“北方瓷都”之称,是中国评剧的发源地。唐山位于河北省东部,属于暖温带大陆性季风气候,空气干燥、春季风多雨少。唐山有清东陵、月坨岛、南湖公园等著名景点,除此之外,唐山还有着许多的特色美食,下面我给大家介绍几种唐山的特色美食,希望大家喜欢。一、棋子烧饼棋子烧饼是唐山地区的特产,它在2019年入选唐山市第五批市级非物质文化遗产。它是以面粉作为主要原料,馅料有肉、糖、
-
河北唐山南湖世园广场游乐美食街将于“五一”开放
河北新闻网讯(河北日报记者王育民通讯员杜斯斌)连日来,唐山南湖旅游景区世园广场游乐美食街项目建设得热火朝天。该美食街将于即将到来的“五一”假期正式对外开放。唐山南湖旅游景区世园广场北临新岳道,西临学院路。作为2016唐山世界园艺博览会会址1号门所在地,该广场的建设改造成为了“后世园”时期运营管理的重要内容。近年来,越来越多市民选择到该广场进行活动游览,也带动了这一区域地摊经济的发展。为保障
-
「我的家乡在河北」唐山滦南:美食、曲艺、河景一应俱全!2021年一定要去!
唐山市文化广电和旅游局关注我们新唐山,心体验资讯通知活动分享我的家乡在河北HEBEI春节前,河北省文化和旅游厅、河北广播电视台携手推出融媒体特别节目《我的家乡在河北》,用河北故事唤起对家乡的多彩记忆,带领网友们一起溯乡源、忆乡景、述乡俗、觅乡味、及乡物、拾乡技、念乡艺、闻乡曲,感受记忆中的家乡味道。在最新的第十八期节目中,栏目组邀请到滦南县文化广电和旅游局副局长庞淑丽,向网友们讲述了唐山滦南
-
全程高能!纪录片《大河之北》中的唐山元素,带你欣赏大美唐山!
▲纪录片《大河之北》(图片观看全集)图/河北旅游春节期间,由河北省文化和旅游厅参与制作的纪录片《大河之北》,在各大平台热播。该纪录片由《舌尖上的》旁白李立宏配音,以宏观视野全景化、全方位、多角度阐释河北的历史由来、地形地貌、丰饶物产,将河北璀璨的历史文化和秀美的自然风光编织其间,展现了河北多姿多彩、美丽怡人的旅游胜境。纪录片的播出吸引了全国人民对河北的关注其中唐山的许多美景、物产也高能出镜让我们一
-
唐山市“唐山周末·曹妃甸国际河豚美食节”新闻发布会 全程实录
新闻发布会现场。冯喆摄长城网唐山讯(记者冯喆)9月17日下午,唐山市召开“唐山周末·曹妃甸国际河豚美食节”新闻发布会。发布会全程实录如下:主持人曹妃甸区旅游局副局长贺芳各位旅游界同仁、媒体记者朋友们:大家下午好,欢迎参加“唐山周末·曹妃甸国际河豚美食节”新闻发布会。今年“五一”期间,立足突出唐山本土饮食特色,我市在沿海各县区联合推出了“唐山
-
去唐山丰南运河唐人街不夜城赏景逛街吃美食
暑盛夏最好的选择莫过于赏美景,逛夜市,吃美食,唐山丰南运河唐人街不夜城就是满足您一箭三雕的好去处。赏美景,这里是运河25公里长生态旅游度假的国家4A级景区,有明清仿古建筑,有运河灯光秀等多种景观供您欣赏,您可以站在高高的石拱桥上,吹着爽爽的微风,甚是惬意。逛夜市,这里是休闲娱乐、购物为主的大型原始复古商业街,,有古玩字画摆件,有服装玩具,还有许多孩子游乐项目,可以保证大人逛街,孩子游戏,使您各得其
-
行走河北唐县这五道美食绝不可错过
唐县位于河北中部、保定西部,地处北京、天津、石家庄三角地带,是个著名的“千年古县”,唐尧文化和刘氏根祖地是唐县的两张历史名片。绵久的历史给这里带来丰富的文化遗产和独具特色的北方饮食文化。走过路过唐县,碗肉、马蹄烧饼、炸糕、焖子、木兰熏肉……这五道特色美食不要错过。马蹄烧饼:采用面粉、五香粉、芝麻、食用油、精盐等原料,利用果木锯末在炉中微火烘烤而成。烤制出来的烧饼表面附有芝麻,外焦里嫩、酥脆可口,是
-
“唐山周末·曹妃甸国际河豚美食节”开幕
9月28日,唐山周末·曹妃甸国际河豚美食节在曹妃甸开幕。延续“唐山周末”系列活动的办节理念,曹妃甸国际河豚美食节围绕“寻味河豚王,美食曹妃甸”,开展万人点赞河豚宴、十里海河豚小镇垂钓大赛等10余项节庆活动。据悉,此次河豚节将持续11天,至10月8日闭幕。金色九月,稻香鱼肥。连日来,来自全国各地的游客们抵达曹妃甸,共赴国际河豚美食节。开幕式上,中国水产流通与加工协会副会长姚福忠代表协会为曹
-