错过可惜，外地人到张家口必尝的八道美食小吃

张家口位于河北省西北部，自古为北方重镇，有京畿门户和首都北大门之称，是历史上兵家必争之地。提到张家口，很多人第一印象是冷，第二印象是草原，其实张家口的美食小吃也毫不逊色。这里处在汉族与蒙古族边界，饮食上同时具备了两个民族的特征，面食丰富的同时又有着浓浓的草原风味。来到张家口，别只顾着滑雪，有八道特色美食你一定要尝尝。

莜面

张家口有句俗语：口外三件宝，莜面、山药、大皮袄。莜麦磨面即为莜面，张家口所产莜面品质好，营养价值高，具有降血脂、降血糖和增强机体免疫力的功效。

柴沟堡熏肉

皮烂肉嫩，表里一致，肥不腻口，瘦不塞牙，品尝者无不称赞。相传八国联军进攻北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时途经柴沟堡，对柴沟堡熏肉大为称赞，其后成为宫廷贡品。

怀安豆腐皮

以上等黄豆、优质井水浸泡、研磨、加工，薄如纸张，劲似皮条，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素及钾、钙、铁等人体需要的矿物质，极具营养价值。

手把羊肉

手把肉，顾名思义，就是用手把着吃。羊肉剁做大块，与各种调料一起放入大锅，煮熟后把骨而食，别有风味。

豆面糊糊

张家口蔚县的特色食品，豌豆、扁豆等多种豆类晾干后炒熟，去皮磨粉，慢火煮沸，入口柔和醇香，有解油腻、暖肠胃、增营养等功效，被称为”蔚县咖啡“。

蔚县八大碗

蔚县八大碗包括丝肉杂烩、银丝肚、酥蒸肉、红烧丸子、清蒸丸子、洋煎鸡、块子杂烩、虎皮丸子。烹饪精细，色香味形俱佳，风味别致，醇厚实惠，是当地婚嫁、待客的必备美食。

圪渣饼

阳� �县揣骨疃镇特产，为半透明状圆形薄饼，色泽金黄，油光闪亮，酥脆香甜，异常可口。因其薄脆，故起名“圪渣饼”。

凉粉

张家口地方风味冷食品。一般分荞面粉、绿豆粉、豌豆粉、旋粉等几种。柔而不黏，滑而不腻，辛香入肺，清冷气爽。张家口凉粉尤以蔚县暖泉和阳原县揣骨疃镇凉粉最为有名。

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