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小县城4块一碗的小吃，只能早上吃，有量又实在，太多地方没有卖

悠悠美食达人 • • 阅读 799

小县城4元的小吃，只有早上有量给的很实在，西安可吃不到这味

美食是人类永远也戒不了的毒，不管你是不是一个合格的吃货，只要遇到美食你总要停下脚步，来品尝一番！原因无它，美食就是来给我们提供能量的源泉。只要你还想呼吸明天的空气，今天你就必须把美食吃进肚子里。但是吃货的出现让美食蒙上了一层神秘的面纱，老百姓心里的美食就是纯粹填饱肚子提供能量而已，关键还是便宜。而吃货所说的美食多半不考虑价钱但是必须好吃，所以美食现在简单的解释就是你喜欢的食物都可以称为美食。美食有一个强大的魔力，就是你想吃就会心甘情愿的掏钱。你们有这样的感觉吗？好了，来看看今天的吃货分享美食吧！

豆花泡馍是流传于陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷，像这样的小吃一碗才4块钱，非常的实惠，味道美味，好多地方都没有卖的。

豆花泡馍配料是豆腐脑，豆浆，馍（锅盔片），咸菜，食盐（量要适当），宝鸡凤翔的辣椒油。豆花泡馍中的馍采用独特工艺加味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成一碗，豆花洁白，如白玉含脂、岫山生烟，滑爽细嫩；馍片金黄，如金鱼嬉戏水面秋叶，软香耐嚼，回味醇厚；汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁；佐以凉拌爽口时令小菜，秘制烧腊卤品，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润。

1、陕西的锅盔，吃起来很有韧劲，其他馍没有这样的效果，不过锅盔要切的薄厚适宜，太厚的话，豆浆泡不透，味进不去，太薄的话，等吃到后面就碎了。

2、豆花泡馍放的不是卤汁，而是宝鸡那边的 辣椒油，强调是宝鸡那的辣椒油是因为每家都有自己的辣椒油配方。

3、锅盔片一定要在豆浆煮一小会，不是在豆浆里面泡的。

对泡馍的豆花软硬的要求。既不同于豆腐脑，就是说不能像豆腐脑那样嫩。也不能像豆腐那样老，而是介乎于二者之间的一种豆类食品。这种豆花吃到嘴里，是一种滑溜溜、清爽爽的感觉，再加上红红的油泼辣子和用上好的原料和工艺烙好的，切得又薄又宽的锅盔馍。那真是色香味俱全，食者不连声叫好才怪哩。

豆花泡馍含有丰富的蛋白质，又十分有利于胃的消化。如有胃病，坚持吃了几个月的豆花泡馍。不但吃好了身体，而且还治好了久治不愈的胃。真是一举两得！

由于豆花泡馍这种食物有这样多的好处。所以，深受人们的喜爱。外地来凤翔出差的人，一般都认为，吃了豆花泡馍，才算真正走过秦的古都凤翔。豆花泡馍也很快风靡到了周围的县、市，甚至还越传越远。

今天为大家介绍的美味小吃有多少人没有吃过的，我觉得不少，本地的肯定吃过不用回答，就看看没吃过的有没有听说过呢？

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