丰宁坝上草原有哪些好吃的？

地处河北省承德市丰宁满族自治县的一个小镇，与多伦相接壤，离内蒙非常近，当地人大部分都是满族人，所以这里的美食特色大都带有满蒙风情，但由于其地理环境又有许多自己独特的特色产品，现在坝上草原农家院给大家一一做一介绍。

坝上农家院烤全羊坝上烤全羊可与北京的烤鸭相媲美，坝上羔羊的品种基本以“小蒙鹿”为主。他的特点：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品，我们这烤全羊全是现杀现烤，再辅以自己精心调制的调料，烤出来的羊十里飘香，这是坝上草原最具有特色的食品，千万不要错过呦，要想了解详细的烤制过程，请点击此处，我在这篇文章里进行了详细的介绍。

坝上草原农家院手把羊肉手把羊肉是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸。

坝上草原农家院烤羊腿选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火，两三个游客就可以吃一只，味道和烤全羊味道差不多。坝上草原农家院柴鸡炖蘑菇坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴，柴鸡都是本地产的笨鸡，用粮食喂养大的，绝对不会添加人工饲料，所以价格上肯定会贵一些，但是美味不容错过。

坝上蕨菜素有“山菜之王”的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。可凉拌也可炒着吃，味道各不相同。

坝上黄花黄花又名金针菜、黄花，百合科植物。根黄白色，肉质，有的末� ��膨大，肥厚，多年生，有微毒。叶基生者宽条状，长可达50厘米，宽1-2厘米。做法和蕨菜类似。

坝上莜面鱼子将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。

坝上莜面窝子莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。坝上山药坝上山药：俗称“土豆”。由于坝上特殊的地理、气候条件，使坝上种植的山药具有：肉质沙性强，个均匀，口感好等特点。

坝上荞麦坝上山泉众多，河流纵横，土壤中富含磷、钾，特别适应荞麦的生长。这里的荞面作为特色食品，一直深受人们的青睐，成为餐桌上的美味佳肴，在治疗糖尿病等方面更有着不可低估的功效。

坝上白蘑白蘑是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展。 坝上农家院鸿运庄园为游客提供吃、住、玩一条龙的服务，并且配套设施非常齐全，能同时接待近百人的团体。农家院的主人是非常朴实、憨厚的农民，自开业十年来接待了北京、天津、上海、山东、廓坊等全国等地游客近万人。坝上草原，是离北京最近的天然草原，草原景色优美，四季无暑，旅游季节平均气温为17.4℃，是理想的绿色健康旅游休闲胜地，周末京郊旅游、骑马、避暑、之首选.

坝上草原民族风农家院地址：河北省承德市丰宁满族自治县大滩镇元山子村

微信号：15612655040

4-5公里到达元山子右转进村第6家到了（提前电话联系农家院可去路口接15732418998）

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