大表哥给我介绍的7种山西美食，你们说说好吃吗？

我大表哥从大学毕业之后一直在山西长治那边工作，如今小编正好有时间去山西玩，就让他给我介绍了一些山西特色美食。他给我介绍了这把7种特色美食，你们先说说好吃不？

山西多面食我也算知道了，听我表哥说山西这边有300多种面食，看来山西人对面情有独钟啊，最好吃的有拉面、焖面、刀削面、拨烂子、猫耳朵、莜面栲栳栳、高梁面鱼鱼、莜面墩墩、 擦尖儿、荞麦圪坨、忻州瓦酥饸饹等。还有过油肉、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子、右玉羊杂等，想想就留口水。

过油肉

听我表哥说过油面最好吃的是那种色泽金黄的，吃的时候最好滴几滴正宗的山西老陈醋。过油肉还有不同品种如：红白过油肉、海参过油肉、过油肉加腰花 拌面都特别好吃，小编我都快等不及了。

定襄蒸肉

在山西定襄一定要吃定襄蒸肉，是定襄这边的特色美食，用的是猪瘦肉，土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料揽拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块吃也行。

五寨猪黑肉炖粉

取猪的红熟肉，加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。这个我不喜欢！

羊杂烩

山西羊杂烩，用的都是最基本的调味品，如盐、用羊油做的辣椒油、葱白、花椒、味精、大料等，在气候偏冷的时候吃它可御冷逐寒，既经济实惠，又食用方便，这个我喜欢！

猪血灌肠

猪血灌肠是一道山西的汉族特色小吃。主料是猪血，配以豆芽等。它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。我喜欢凉拌着吃。

我最好奇的还是最后两种美食：左云羊肉饺子、右玉羊杂割，名字听起来都好奇怪。

左云羊肉饺子

我原以为饺子就叫左云羊肉饺子，其实不然，说的是在左云县有一种羊肉饺子，饺子我最喜欢吃，要是去左云县一定去尝尝。

右玉羊杂割

右玉羊杂割其实是右玉县一种地方小吃，一般来说卖右玉羊杂割的店老汤，用不同配料所以口味也不同，每家店都各有千秋，我大表哥特意提醒我：吃的时候老板都会问你吃几两山西小吃羊杂割。意思是你要加几两肉，价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的，里面都会配上粉条。哈哈要是来一碗纯肉的我更喜欢。

我大表哥还给我介绍了很多面食，这里我就不介绍了，想吃的小伙伴组团啊！对了，有谁吃过？记得留言告诉我好不好哈！

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