食汇翼城 |“我心中的翼城美食”评选:合罐
合罐在翼城是常见的一种特色面食,每年清明期间,大家都以合罐为主食,并用这种寒食来祭奠祖上,缅怀先人。
合罐一般以面粉做皮,菠菜、韭菜、鸡蛋、粉条、肉混合做馅,以“烙”的方式加工至熟透即食。由于馅料种类丰富,口感极佳,营养价值也是很高的。
制作方法
将和好的白面分成均匀面剂子,擀成直经约25公分的圆形薄面片,上下各一张,中间夹入事先准备好的菜肉蛋馅,密封边缘后放在铁鏊上煎烙。
待熟后用刀将其切成三角形状食之,色黄味香,酥而不腻,老少皆宜,回味无穷。
合罐,既是翼城民俗文化的传承,又是翼城人餐桌上又一道不可或缺的美食。
链接:《翼城味儿》之 难舍的合罐情
美食评选参与办法:
1、通过关注“翼城微视”“翼城视窗”“今日翼城”微信公众平台参与活动;
2、转发“食汇翼城丨我心中的翼城美食”系列美食推荐文章至朋友圈;
3、2018年2月16日投票发起,请广大网友积极参与投票;
4、通过“翼城微视”“翼城视窗”“今日翼城”推介发布的“食汇翼城丨我心中的翼城美食”系列美食推荐文章下方留言功能,留下您的宝贵意见和建议;
5、所有参与活动的网友需通过关注登陆“翼城微视”“翼城视窗”“今日翼城”微信平台向小编发送三张截图:朋友圈转发截图、投票截图及留言截图;
6、大赛组委会将筛选出100条精品留言,并对100名精品留言发布者每人奖励价值70元的中国移动手机话费卡及纪念品(奖品领取方法:待3月7日名单公布后凭本人身份证到中国移动翼城营业厅领取)。
主办单位:翼城县委宣传部
协办单位:翼城县广电中心
翼城县新闻中心
翼城县网络中心
Hash:41a1f081e696001574c15a16a69dd79ae3e515e1
声明:此文由 翼城微视 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
食汇翼城 |“我心中的翼城美食”评选:黏窝面
里砦镇老官庄村位于翼城县西北处,黏窝面是里砦镇老官庄村最有代表性的面食,因其风味独特,深受翼城及周边县城百姓的喜爱。老官庄黏窝面是明朝后期兴起并传承下来的一种有着特殊制作工艺的地方面食,至今有四百多年历史。“黏窝面”中的“黏”,同“黏米”、黏土”中的“黏”,字义相同,有粘连、胶合之意,翼城老百姓把黏也叫“ran”,黏窝面在翼城当地也叫“ran窝儿”。老官庄黏窝面以独特的食物结构
-
食汇翼城 |“我心中的翼城美食”评选:石子饼
过去在我们翼城农村,特别是临近中秋佳节,只要到农村去转转,到处都可听到“哗啦啦、哗啦啦、哗啦啦”的响声。由于制作石子饼专用的铁鏊不多,所以大多是几户人家在一起合用。由于是八月十五拜月专用供品,所以家家都要烤石子饼,场面非常热闹。村妇唠家常、小孩嬉戏打闹、石子饼的哗啦啦声相互应和,好一派热闹的景象。年长的人大多都记得,各家各户要烤好多,除用做供品,走亲访友的礼品之外,剩余的就用麻绳串起来挂到
-
食汇翼城 |“我心中的翼城美食”评选:浆水面
浆水面,味酸、辣、清香,别具一格,回味无穷,具有开胃之功效,是翼城的面食代表。浆水面是在翼城最受欢迎的取材很普通的家常面食,一年四季都可以吃。1选材浆水面,讲究的是“浆水菜”。一般选用麦埝荠(荠菜)、芹菜、白菜、甘蓝等叶类蔬菜进行泡制。其中最上品、正宗的浆水菜要选用新鲜的“麦埝荠”作为食材。做为主菜的麦埝荠,现在已经划入奢侈的野菜系列。麦埝荠(荠菜),又名护生草、菱角菜
-
食汇翼城 |“我心中的翼城美食”评选:牛肉丸子
说起翼城小吃,牛肉丸子也在大众喜爱的美食之列。牛肉的好处这里不多说了,好吃那是必须的,还有增强体质同时不易发胖的说法。牛肉丸子不仅可以直接食用,还能做丸子汤、丸子面等,不同菜品风味各有不同。制作方法用料:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)制法:一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛
-
临汾翼城县6大推荐美食,这些地方美食你值得
翼城县属于山西省省境西南,隶属于山西省临汾市,地处中条、太岳两山之间,下面小编给大家分享一下到了翼城要品尝一下的6道地方美食。1、生炒面生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃,制法类似焖面,但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口,面润而不干硬,做工精细,别具风味。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有北京的烤鸭,翼城的面的美誉!在当地流传数百年,久盛不衰。2、翼城十大碗翼城十大碗是
-
山西这家店火了!翼城魏记石子饼,手工特色美食,尽显翼城风味。
石子饼,又名屹烙,是深受翼城人民喜爱的一种传统名吃。特别是中秋时节,可谓家家必备,人人皆食。它起源于远古(石上烤饼】,灿烂于中唐之后,因在石子上烧烤,故外观凹凸不平,色泽金黄,食之清香可口,御寒健胃。如今,它已发展成为鸡蛋酥油和面夹以核桃馅,花生馅,芝麻馅,香馅,糖果馅等多种酥饼,是翼城人们走亲访友的馈赠佳品,成为翼城饮食文化的一颗明珠。山西翼城魏记石子饼拥有着熟练的制作技艺,独家的秘
-
NO.18|山西临汾市翼城县景点、美食
翼城县地图山西省翼城县位于省境西南,属临汾市管辖。地处中条、太岳两山之间,县境东临沁水,西接曲沃,北和浮山、襄汾眦邻,南与绛县、垣曲相连。不仅地处临汾、运城、晋城三市交界处,而且属秦、晋、豫“大三角”之中心地带。翼城总面积为1163平方公里,下辖:唐兴镇、南梁镇、里砦镇、隆化镇、桥上镇、西闫镇6个镇和中卫乡、南唐乡、王庄乡、浇底乡4个乡,县政府驻唐兴镇。翼城县位于山西省南部,地处黄河流域汾浍之
-
聊城美食-聊城美食特色美食
聊城美食-聊城美食特色美食 聊城的美食有哪些?山东有什么加盟粥铺?五一去山东聊城,有什么美食和景点?聊城美食为什么大部分是 *** ?山东聊城最有名的特色美食都有啥?求推荐
-
晋城美食-晋城美食特色美食去哪吃
晋城美食-晋城美食特色美食去哪吃 运城晋城地区美食名称?山西晋城泽州李寨的特色美食?山西有什么美食?晋城有哪些好玩的景点和美食?运城晋城的美食名称
-
防城港美食(防城港美食特色)
防城港美食(防城港美食特色) 防城港美食攻略 关于防城港美食攻略上思县美食广西北海十大特色美食防城港有什么特色美食?防城港西湾好吃的地方推荐我想问一下防城港有什么好吃的美食
-
盐城美食-盐城美食街在哪里
盐城美食-盐城美食街在哪里 在盐城你最喜欢哪三道美食?盐城有哪些美食?初来江苏盐城,请问有什么特别推荐的美食吗?盐城的美食有哪些
-
海岸城美食-海岸城美食在几楼
海岸城美食-海岸城美食在几楼 深圳美食街有哪些推荐?请推荐美食,深圳南山海岸城,三个人,要有特色一点。南山海岸城攻略南山海岸城攻略图
-
增城景区美食 增城最出名的美食
增城景区美食 增城最出名的美食 1. 增城最出名的美食2. 增城特产美食3. 增城有哪些出名的美食4. 增城有名的小吃5. 增城本地人推荐的美食6. 增城十大美食7. 增城吃的特色8. 增城最出名的美食街9. 广州增城美食排行榜10. 增城区有什么美食
-