内蒙古六种美食不容错过,吃过三种算及格,我居然只吃过一种,你呢?
内蒙古位于中国华北地区,东北部与黑龙江、吉林、辽宁、河北交界,南部与山西、陕西、宁夏相邻,西南部与甘肃毗连,北部与俄罗斯、蒙古国接壤,内蒙古风景优美,物产丰富。内蒙古的美食也很多,比如说这六种美食,不知道你们是否吃过呢?
1、锅茶
蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶豆腐、奶皮子等。吃的时候将奶茶盛在碗中,加上炒米、黄油等混在一起。
2、手把肉
挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮,因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。
3、沙葱
沙葱学名“蒙古韭”,为百合科多年生草本植物,是产地牧民最广泛食用的野生蔬菜,食用方法可以用新鲜嫩叶,凉拌、油炒或肉炒。也可以加入酸奶和适量食盐腌制,或与地梢瓜幼果、沙芥嫩叶混合腌制,一周左右后可开始食用。
4、稍麦
是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品,稍麦是一种面制包馅的笼蒸点心。其外形束折如花,皮薄馅嫩。和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似。
5、牛肉干
又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”,是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”。内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。
6、风干芥菜
风干芥肉是以山地芥菜为原料,经人工筛选,传统腌制、蒸煮、脱盐、自然风干、手工切选。经科学配方等十几道工序精致而成,味道独特,香味醇厚,油而不腻,增强食欲,是消费者所喜爱的一种时尚佐餐、休闲及旅游的必备佳品。
这几种内蒙古美食,我只吃过牛肉干,有些遗憾啊!看来得抽个时间去内蒙古旅游,尝下当地的美味。那你们吃过几种呢?
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