不想走了！金华这个小吃天堂终于不再隐藏了，请带256G的手机和胃来！

每个城市都拥有自己专属的味道。

武义的小吃，虽没有川湘粤港高调，不比东北西北硬气，但这座浙江小城带着独有的温婉气质，含蓄地将各种小吃藏在街头巷尾，让无数人魂牵梦萦。

当一方风土在养育了一方百姓的同时，也培养出了当地百姓对本土美食味觉个性偏好与对故乡饮食文化的特殊情感。

不论是清明稞、千层糕，还是馄饨、豆腐圆，每一口都包含着浓浓的乡情。

一个碗里的美食江湖

| 宣平馄饨 |

其中的代表便是这碗馄饨。宣平馄饨是武义特有的美食小吃，这里的馄饨制作讲究。

馄饨的皮都是是手工打制到很薄，肉馅用的是纯手工剁制的土猪肉浆，烫一下就能熟，然后拌入一点芝麻粉，每一口都是一个大写的鲜！

煮熟后的宣平馄饨肉馅饱满，白里透着红。样子好，味道更好。

| 芋麸 |

武义芋麸非常出名，一有喜宴都会煮芋麸。

芋麸的面皮是番薯粉和芋头做成的，在煮好芋头后要趁热马上剥皮与已经扮好的番薯粉捏在一起，揉成面团，用猪肉和葱做馅料，包成三角形状的饺子。

比起饺子，口感更有嚼劲。人总是不吝表达对饺子的偏爱，立冬、冬至、春节……都有吃饺子的习俗。

许多武义人离开家乡之� �，虽然尝过全国各地的饺子，却仍然对武义的芋麸念念不忘。

| 豆腐圆 |

好山好水让武义的豆腐也极出名，于是豆腐圆自然成了武义人的日常。

石墨磨浆、盐卤点出，最大限度地保存了大豆天然的香气。刚做好的豆腐圆带着猪油的香、豆腐的嫩、肉馅的鲜，吃上一碗都不过瘾。

咬上一口豆腐圆露出香香的肉粒，不爱吃的豆腐的你一定也无法抗拒这白嫩的丸子。

宣平小吃鲜香可口至醇的味道，来自对所需食材自然地道、真材实料品质的选择与坚守，也因此博得了天南地北老饕食客的钟情喜欢。

| 武义索粉 |

大家都说没有武义索粉，武义的美食是不完整的。

每回点上一份，看着老板从纱布盖着的圆盘里挑出一团白白的“线球”，然后放进滚烫的开水里静待三四分钟，撂干倒入碗中，接着点缀上一旁的青椒、红椒、酱料、榨菜等五花八门的精致小菜，拌匀之后便可以狼吞虎咽地开吃了。

都说舔盘是对剩余汤汁最起码的尊重。索粉连汤带面，一并消灭，最后实在不剩下什么，就一遍遍数着花生粒回味。

| 炒粉干 |

每个武义的孩子都可以吃到在别的地方买不到的美食，这就是“米粉干”。

不论炒着吃还是煮着吃，觉得口感都优于面条和米线。可是小伙伴们知道么，看似这么简单的食物，它的制作过程非常繁琐，浸、泡、蒸、晒等工序一道都不能少。

早餐店的粉干大多是炒着卖的，放在一巨大的托盘里，每点上一份，店伙计会从中夹取一小盘端给你，里有青菜、胡萝卜< /a>和鸡蛋丝等，味道相当yummy！

一个饼创造多种美味

| 武义肉麦饼 |

武义肉麦饼肉馅饱满，皮薄香郁。黄灿灿的饼皮，包裹着鼓满青葱、雪菜和肥瘦相间的馅料，食之满口香脆。

肉麦饼配料考究，做工精致，价廉物美，别具风味。

烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，加上美味的肉馅，甚得人们所喜爱。

| 武义葱饼 |

小小的葱饼，满满都是美味。

刚出炉的小葱烧，一个个冒着热气，刚好焦黄酥脆，面上的芝麻滋滋冒着香气，分类装袋，热腾腾的葱花香飘飘。

刚出炉的烧饼，冒着火气，饼皮金黄松脆，半焦的糖油闪着光亮，漫天星一样的芝麻喷香扑鼻，梅干菜馅料咸淡适宜，油而不腻，一口咬下去，麦香、肉香、葱香在口中交汇，鲜香可口，回味无穷。

| 武义干菜饼 |

一个干菜饼，也承载着满满的回忆。

只见干菜饼表面烤得金黄，入口却很软，烤过后梅干菜香气扑鼻，里面的肥肉溢出少许油，吃起来香而不腻。

武义小吃繁复多样，80多款一下子也道不尽说不完，但是武义小吃的美味博得了天南地北无数老饕的钟情。

除了以上这些，常见的武义小吃还有清明粿、艾糕、千层糕、卷饼、番薯粿等等。不知，你钟意吃的是什么呀？

在武义，人们吃的不仅是时间的滋味，更是对生活的期许和用心，是对家乡的怀念和无限爱恋。

享受美食，享受生活，尽是人间烟火味。

推荐店铺：

宣平八味

地址：武义县西溪路3弄5号

武义林余小吃店

地址：武义壶山街道西溪路29号

味道

武义县壶山街道紫金五圣俞源街101号

姐妹麦饼

武义宝塔路138号

ps:林余记专做烧饼，味道和宣平八味比较全，姐妹麦饼最好吃的是干菜饼，但索粉馄饨也有,武义小吃店基本上宣平馄饨都有哦！

文章来源武义旅游

图片由武义县文化和广电旅游体育局提供

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作者/来源：金华旅游

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