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封味古都：一个被严重低估的美食宝藏地！

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达人专栏 | 本期嘉宾：AllenL艾伦伦

每个旅行者都有TA特别的故事，在旅行中TA们获得视觉的陶醉、味蕾的碰撞、各地风俗的新体验，以及陌生的当地人给予的帮助和感动，这些旅行经历是TA们的美好回忆，也可能变成未来你旅行中的片刻体会。

封言封语 | 放得开的东京城

打小常听到大人们讲到开封，倒也觉得习以为常，貌似没什么特别之处，直到初中学习了古代历史，才知道开封竟然一度是世界上最繁华的都市！后面的《清明上河图》和《东京梦华录》等，更是为我打开了一窥当年东京城盛世气象的新大门。

而最近热播的电视剧《清平乐》，将北宋生活的风雅如教科书般娓娓道来，让人赏心悦目，特别是35集里灯会的热闹场景，让我一下子不禁浮想联翩——那时的东京城得是有多美！

而我去年游览开封城也是因为另一部电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》，从明兰和顾二叔妙趣横生的故事背后，自己当时已经隐隐领略到了东京城的魅力，彻底种草了开封。

是否开封仍像古时那般优雅、繁华、有着独到的城市美学？趁着回北方老家的时间专程抽空，完成了自己对这座城市的首访。

客观而言，这里的第一印象确实与我过高的期望相差甚多，稍显没落、凋零，特别是一些街区脏乱差的样子让人无比凌乱。

但小住几日后，我对开封又有了不少改观——浓重的市井气中不失和谐，特别是作为首批国家历史文化名城，城市中轴线从未变动过，当地也在致力于兴修仿古建筑，古风犹存，不难看出当地人对于自身历史文化的重视和传承。

其次，这里的美食也极有特点，是一个严重被低估的美食宝藏之地。首先不说别的，单说分量就是超级足实，简直就是延续了如今开封“不拘小节”的气质！

另外开封吃吃喝喝的氛围真心不错，几个夜市能把人逛得眼花缭乱，当地特色美食更是数不胜数——这些“封”味美食继承了开封的“朴实无华”，外观非常接地气——what are you弄啥嘞，好吃就中！

最后必须一提的是这里的景区，可以说是非常良心了！别的不讲，单单一个清明上河园，景区规模和配套服务在国内也算难得一见，古色古 的环境让人流连忘返，让人分分钟穿越回大宋，还有一大票令人目不暇接的表演和体验。

时过境迁，东京城没有了往日的繁华和典雅，但更多真实和随性的一面正在如今的开封上演。一趟下来我会觉得，这个古城真的有点“野”，而这里的人更有点“痴”，这些淳朴到极致的开封人，还在用好吃的、好玩的、还有很多我仍未看到的，努力为我们留下一座令人心驰神往的“东京城”。

这样一个又野又可爱的开封，绝对值得你去亲自感受一番。

特色封味 | 量大又好吃的霸气美食

开封的美食自然是属于豫菜，烹饪方法繁多，口味咸香为主，分量足实。单论口味而言，开封的美食极大地满足了我的这个北方胃。

开封的魔性美食在哪里？

鼓楼夜市绝对是开封最出名的必打卡地，每到晚上灯火通明、人头攒动，贩售各色小吃的摊位让人眼花缭乱，浓浓的生活气息倒也让人觉得轻松而惬意。在这里你基本能吃到全国各地的风味，但我更建议你把重点放在本地特色食物上。

西司夜市是本地人更为推崇的美食聚集地，虽然看上去比鼓楼夜市冷清一些，但这里物美价廉、性价比有保证，六百多米的小吃街上藏着不少经营了二三十年的老摊位。

寺门清真一条街在开封算是个小众宝藏，外地人可能很少听说这里，但这条看上去极不起眼的小街上聚集了品种繁多的回族小吃，是当地人吃早餐的首选之地，所以如果要前来体验一番，务必要赶早晨的时间。

让我们一起来看一看那些值得一试的那些美食吧~

提到开封，很多人第一印象肯定是灌汤包！皮薄馅大、软嫩鲜香，还有热乎乎的汤汁，深受大家喜爱。黄家老店在本地享有极佳的口碑，适合外地朋友来尝个鲜。

开封的酱牛肉耐嚼、味香，见过最多的招牌是沙家，据介绍最正宗的沙家酱牛肉是寺门前的沙家品味来五香牛肉，感兴趣的朋友可以去试一下。

来河南咋能不吃一碗烩面？在一家名为“岁岁牛”的饭店吃到了清汤的牛肉烩面，肉片软嫩，面条劲道，海带丝、千张丝等配菜也在碗底压着，分量超级大。

杏仁茶其实是以杏仁粉配沸水而冲制成的甜品，有点类似大家经常能吃到的藕粉，但香味更为浓郁。印象最深的自然是西司夜市的周记杏仁茶，小料丰富，尽享香甜怡人的好滋味。

朱记的烧饼可能是开封最好吃的烧饼，心甘情愿来这小店前来排队买饼的基本都是当地食客。饼面洒满了饱满的白芝麻，酥脆的口感至今让我难忘，而芝麻迸发出的香气更让人飘飘欲仙。

开封的炒凉粉大多Q弹爽滑，但锅底部的会有焦香的口感，配好的调料香气扑鼻，但总体吃起来还是不太入味，而且有点太碎了。当地鼓楼夜市的小虎家炒凉粉和西司夜市的张三炒凉粉比较出名。

黄焖鱼是以小鲫鱼为主要食材，面粉挂糊后炸熟，再配上老汤和大料煮，完全入味后即可享用。浓郁的汤汁充分吸收了鱼肉的鲜美，还带有清真菜品里鲜明的五香风味。我是在清明上河园的孙羊正店品尝到这道菜的。

来开封前就对当地的羊肉炕馍期待万分，热乎乎的薄饼夹着孜然和羊肉碎，焦香脆爽，肥嫩而鲜香。当地最出名的无非就是西司夜市的二嫂羊肉炕馍。

四味烩菜，本地人也叫四烩汤（或四味菜），多以清淡的原味牛羊肉汤为底，再加上牛肉丸、面筋、黄花菜和羊肉块。推荐寺门的赵家四味烩菜，摊位从早上5点半就开始营业了，来吃这口汤的人很多。

其他美食推荐：

鲤鱼焙面、清汤东坡肉、套四宝、桶子鸡、开封羊汤、红薯泥、鲜花饼、开封拉面等等。

宋代封情 | 宝藏景区带你玩穿越

开封市区不大，景点也大多分布在龙亭区和鼓楼区，因为时间关系这次我就挑了开封府和清明上河园两处我最感兴趣的地方去游玩，感觉都很不错。

【开封府】北宋文化旅游观光地

开封府在北宋时为天下首府，包拯、欧阳修、范仲淹、苏轼、司马光等一批政治家、文学家、思想家曾先后在此任职，使开封府名留青史。现在的景区位于包公湖畔，是一个以宋代开封府衙为原型重新修建的宋文化旅游观光景区。

【清明上河园】“欢乐宋”大Party

如果来了开封而没有去清明上河园，那这趟可能就真白来了。

清明上河园正是以张择端的名画《清明上河图》为蓝本复原再现的大型宋代民俗风情主题公园，瑰伟建筑与精彩演出天衣无缝的组合衔接、给人以身临其境的沉浸式体验。

推荐进园后在游客中心处拿一本游园秘籍，上面有地图和当天的节目单，当然游玩过程中直接手机查看景区公众号的线上地图也可以。

水路繁忙，河道上依稀能看到货船驶向东京城码头，恰巧漕运船队经过时遭遇假扮官员的匪徒拦截，危机之时包拯出现，临危不惧地化解了这次的运河风波。

校场内一天两次的马术节目“岳飞枪挑小梁王”，一定是游玩清园的必打卡项目，绝对让人看得血脉喷张、拍手叫好！

所有表演均为真枪实战，岳飞、梁王等演员们的高超马技动作扣人心弦，再加上逼真的立体音效、烟火效果的烘托，剧场内的一切让人惊心动魄，仿佛身临其境般。

四方院在古代用于召见使臣和官员，如今这里每天都会上演科举考试的互动节目，轻松活泼中还能益智，不要错过。最终胜出的才子还要叩谢隆恩、接受封赏——状元真的有奖品哦！

每天仅1场演出的东京保卫战，无疑是一整天园内游览的高潮。九龙桥附近的整片园区都是表演的场地，音乐响起后所有的感官被全方位调动，让人瞬间回到了北宋生死存亡的那个年代！

其他景点推荐：

万岁山、大宋武侠城、包公府、天波杨府、铁塔公园、大相国寺、朱仙镇岳飞庙

旅行攻略 | 一些智闯开封的小贴士

交通：可以从郑州新郑机场直接搭乘大巴来开封;从机场搭乘火车也很便捷（新郑机场—宋城路）；开封市区内可以选择公交）和出租；当地还有种特色人力三轮车，体验前要先跟车夫谈好价格。

天气：春夏去开封观光都比较适合，气温适宜，但要注意天气有点干燥，特别是南方过来的朋友可能会不适应

特产：汴绣、花生糕、木板年画，等等

去哪儿网签约聪明旅行家，多篇驼峰游记及臻品游记作者，多平台旅行达人，“风光狗里最会吃的、吃货里最能cosplay当地人的”。到访过中国所有省份、并曾在境外近20个亚欧国家旅行，欢迎大家在去哪儿攻略频道与我保持互动~

AllenL艾伦伦

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