一起探索湖北十堰市的美食美味✅

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湖北十堰市，是湖北省地级市。全市共辖3个市辖区、1个县级市、4个县，市总面积23680平方千米，截至2019年，全市常住人口339.8万人，城镇常住人口192.02万人。

城市俯瞰图

十堰地处中国华中地区、湖北省西北部，地处秦巴山区东部、汉江中上游地区，中国中央山地，秦巴山区汉水谷地，湖北西北部汉江中上游，北抵秦岭，南依巴山，汉江和武当山横贯全境，与鄂、豫、陕、渝毗邻地区唯一的区域性中心城市，鄂西生态文化旅游圈的核心城市，秦巴山区三大中心城市之一。

十堰机场

十堰有着悠久的历史，1995年在郧阳发现中国唯一一处白垩纪龙蛋共存的化石群，1975年发现于郧阳的轰动古人类考古学界距今100万年的“郧县人”头盖骨化石。中国现存唯一巡抚志《郧台志》揭示了十堰郧阳明清时期曾经是鄂豫川陕四省毗邻地区的中心城市。城区于清朝因人们在百二河和犟河拦河筑堰十处以便灌溉，由此得名十堰。

湖北十堰市，一座古老而又文明的城市，那里是我的家乡，那里也有最亲最近的父老乡亲们，那么生在十堰的你或曾去旅游的你是否有曾体验、品尝过这个城市的独特美味呢？那么接下来我们一起来探索“舌尖上的十堰”，你都吃过哪个呢？

1、郧县三合汤

十堰郧县三合汤

三合汤的主要配料有：上等红薯粉丝，牛肉饺子，切工考究的卤牛肉片。其味鲜辣爽口，醇香绵软独具特色，深受食客青睐，尤在冬春季节最为盛行。

制作方法：先将粉丝抓入竹笊篱放进沸水中反复烫三五次，倒入大碗内，盛上7个牛肉水饺，抓一叠薄薄的牛肉片放在粉上。然后，再舀两勺滚烫的汤汁（汤汁由牛蹄骨熬成）浇在上面，直到把配料淹住为止。最后，再撒上味精、胡椒粉、芫荽末、葱花、蒜末等即成。

2、瓦块鱼

十堰郧县瓦块鱼

瓦块鱼是郧县最具特征的一道名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的汗青。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风姿互异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩，鲜美适口。都具备色、喷香、味、形均佳的特点。

取1～1．5千克的汉江河里的长春鳊，郧县称“岩鳊”。将岩鳊鱼洗净从鱼中段劈两半，形似瓦块，打长方形或梭形刀路，每块一盘，配油、盐、葱白、姜丝、味精、茴喷香、糖等佐料，上笼蒸半熟时喷过量白酒再蒸，透心即成清蒸瓦块鱼。

3、郧西板桥五香豆腐干

郧西板桥五香豆干

郧西板桥，地处汉江中游湖北十堰市郧西县境内。传说清朝着名画家、扬州八卦之一的郑板桥，曾在此建板石桥造福于民，后将此桥命名为板桥。郑板桥在此建桥时，最喜欢吃的一道菜就是用汉江水和优质大豆制成的豆干。当地百姓为了纪念郑板桥，就把这种豆干命名为“板桥豆干”，板桥豆干从清朝雍正年间传承到现在已有200年的历史了。板桥豆干主要是以清澈的汉江水和优质的大豆及二十多种天然香料为原料，经过了三次清洗，6小时浸泡，石磨九次碾磨后，再经过过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、卤制、密封、高温杀菌等十二道独特工序加工而成的一种旅游休闲食品。

4、清蒸翘嘴鲌

清蒸翘嘴白

十堰特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。翘嘴鱼学名翘嘴红鲌、又称”白鱼”、“大白鱼”、“白丝”、“鯮鱼”、“噘嘴鲢子”等。体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值。

翘嘴红鲌肉质洁白细嫩，味道鲜美，一贯被视为上等经济鱼类。清蒸可以最大程度地保存其细腻的肉质、丰富的营养、鲜美的味道。其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。

5、神仙叶凉粉

神仙叶凉粉

神仙凉粉又叫� �仙豆腐，是十堰独有的特色小吃，神仙凉粉以浓重的口味，凉爽的滋味，令人在炎热的夏天舒畅之极，似乎真的成了神仙。

炎炎盛夏，酷热难耐，买一块块颤悠悠的凉粉，用刀轻轻划拉几下放进碗中，浇上香醋、蒜汁，舀上半勺青椒末，一碗酸溜溜、辣丝丝的神仙叶凉粉便做好了。入口丝滑、酸辣爽口、唇齿留香仿佛夏天的炎热在此时此刻都被一碗清凉的凉粉消除干净。

5、郧县酸浆面

酸浆面

酸浆面——雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里，顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油，味香而不腻，酸辣爽口。酸浆面是郧阳人喜爱的一种风味小吃，特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老郧阳城几乎到处都有卖，不少家庭也会做，仍经久不衰。相传，酸浆面是因为郧阳人爱吃酸菜而逐渐沿习形成的，而郧阳的酸菜也与其他地方的酸菜有这较大的差异，流传至今已有100多年。

6、竹溪魔芋