云浮市云安8大推荐美食,地方美食彰显地方特色
#2021向美食出发#云安区是广东省最年轻的一个市辖区,地处粤西、西江中游南岸,云浮市中部,东与云城区相连,南与新兴县、阳春市毗邻,西与罗定市、郁南县接壤,北临西江与德庆县隔江相望,下面小编给大家分享一下到了云安要品尝一下的8道地方美食。
1、茶洞豆腐
茶洞豆腐是广东省云浮市云安区石城镇茶洞的特产。云浮属石灰岩地形,水质含钙丰富,制作的豆腐特别嫩滑清香,或蒸或焖,香滑腻口。茶洞豆腐用优质黄豆和山泉水精制而成,豆香纯正、入口软滑、营养价值高。
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2、擂茶粥
茶洞擂茶粥,是广东云浮茶洞的特色粥,是用茶叶、茴香、姜、油和盐擂烂再加入花生压碎,最后倒入粥拌匀而成,此粥有淡淡的茶香,还有香脆的花生,口感特好,开胃养胃,对胃寒的人尤其适合!
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3、大糠糍
大糠糍是云安以及云城这里的特色小吃,其实就是糯米糍,但是做法和普通的糯米糍不同,大糠糍是先把糯米粉煮熟,再包上花生白糖馅就可以吃了,常常是边做边吃的,吃的时候嘴边都会沾上很多干粉,很是好玩!
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4、过云天
过云天又叫“锅撑”,是云浮市云安区高村镇在婴儿满月时常做的一道传统美食。用面粉、黄糖水加开水后用筷子不停搅拌,经过揉搓、擀面、摊薄,再放在烧热的铁锅里,不断翻转直至煎熟。过云天因其吉祥喜庆、外脆内软、清香爽口深受群众喜爱。
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5、桂花浸鸡
桂花具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝等作用。使用桂花熬成的清汤来浸鸡,花香完完全全渗入鸡肉当中,肉香与花香相互辉映。同时,由于采用了“浸”的方式来烹调,鸡的肉质在上桌后依旧保持了鲜嫩。这种“花与美食”碰撞的体验,试过的人都赞不绝口。
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都杨裹蒸,里面有着丰富的馅料,配合裹蒸叶与芒叶的叠加使用,经过8-10小时的柴火蒸煮后,两种植物的清香和包裹其中的配料交替渗透,让都杨裹蒸有了与众不同的味道。
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7、西江河鲜
西江河鲜就是靠“天生丽质”征服了无数食客。无论是白灼、卤水、清蒸、油炸、炒球、辣酒煮、椒盐,都是一道难得的佳肴,许多人远道而来就是为了一饱口福。
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8、托洞腐竹
托洞腐竹,采用大云雾山下土生土长的正宗托洞黄豆或小青豆(黄豆的一种)作原料,用最高峰云雾山引来的清冽山泉,配合纯手工制作工艺制作而成,做出来的腐竹色鲜体薄,油亮清香,是真正的绿色食品。
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以上是给大家分享的云安的8道地方美食特产,味道都很不错,到云安的朋友可以找找尝尝,欢迎云安的朋友给留言进行补充。
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