吃货看过来-- 一起来盘盘318川藏线上的美食（雅安篇）

连接四川和西藏的公路称为川藏线，这是乘载向往雪域高原的旅行者梦想的地方，分为川藏南线和川藏北线，川藏南线也就是传说中318国道，一路自然风光秀美，雪山冰川，峡谷草原汇聚，被誉为“中国的景观大道”。

附录川藏南线

成都(0)-雅安(147)―泸定(315)―康定(364)―新都桥(439)―雅江(513)―理塘(656)―巴塘(821)―竹笆笼(857)―芒康(928)―左贡(1086)―邦达(1193)―八宿(1287)-然乌(1377)-上察隅(1537)―波密(1756)―通麦(1845)―林芝(1972)―八一(1991)―工布江达(2118)―墨竹工卡(2324)―拉萨(2392km)

昨天写了进藏起点成都美食，今天就来说第二站雅安美食。

自驾的一般会在雅安吃午饭，骑行的第一天不想太累的也会在雅安休息，因为雅安过后进入藏区东西就少又比较贵了，在雅安休整的人还是挺多的，今天我们就来盘盘雅安值得推荐的美食吧。

第一推荐雅鱼

雅安有“三雅文化”，“三雅“这是雅安的精、 气、 神。

雅雨多姿，唐代大诗人杜甫的诗句"随风潜入夜，润物细无声"，说的就是雅安夜雨的情况；

雅女妩媚，雅安的女子既有藏式女子的立体又有汉式女子的柔和，给人以风韵万千的感觉；

雅鱼丰美，周公河的雅鱼，鱼肉细嫩鲜美无比，其味让人没齿难忘；

“雅鱼”还是四川省第一个通过“农产品地理标志”登记的水产类产品，所以最正宗的雅鱼就得来雅安吃哦。

雅鱼肉质肥美，全身仅仅脊椎刺一根，清蒸红烧都好吃，最经典就是砂锅雅鱼，是宴席头菜，砂锅沸腾，鱼嫩汤鲜，豆腐笋丝入味。

吃完了记得把鱼头“宝剑”拔出来鉴定下，没有“宝剑”就是假的雅鱼哦对不起真鱼的价格哦。

第二推荐贡椒鱼

如果喜欢吃鱼又觉得雅鱼价位太高端，还可以品尝特色贡椒鱼。这是喜欢吃辣伙伴的心头爱，贡椒鱼其实跟藤椒鱼有点像，就是放了更多酸菜和野山椒，也更麻辣鲜香。

贡椒鱼可以直接吃也可以当火锅底加烫菜，一般有几种鱼可选，阿吉姐特意挑没吃过三角锋来试试，味道还可以，吃完鱼头必须就着鱼汤加入特色宽面，管饱又美味。

不太能吃辣的伙伴记得交老板少放，不然你舌头估计麻得没有知觉，但是建议还是提高吃辣自我修养水平吧，因为没有辣味的川菜就没有灵魂。

第三推荐哒哒面

哒哒面是总书记视察雅安时候吃过还想念的美食，是雅安荥经的经典面食。

漫步雅安街头巷尾，处处可以听到“噼里啪啦”甩面声音，下单不多会功夫，你就可以品尝到面条筋道，面汤香浓的哒哒面了。

淡口味伙伴可以吃三鲜面，山笋，菌菇，土鸡汤混在一起极为鲜美，重口味的阿吉姐就吃红烧牛肉面，牛肉大块的有嚼劲。

如果去上里古镇的伙伴到处都有大肉哒哒面的店，大肉就是红烧肉，每家店都堆了这样的“肉山”十分壮观。在这里边看师傅卖力的摔面表演边吃肉香扑鼻的面是常态，记得不时来个喝彩声，厨师食客都开心。

有时间的小伙伴可以考虑排队去吃有名的“兰师傅哒哒面”老西门那边，价格亲民，记得配上伴山珍小菜哦。

第四推荐顺河抄手

抄手是四川的有名小吃，阿吉姐觉得跟上海的馄饨，广州的云吞，福建的扁肉基本长得有点像。但是感觉皮会更厚一些，也更有嚼劲一点，肉馅肥美。

阿吉姐最喜欢吃红油抄手，成都也很多抄手店，不过太多小吃了来不及吃所以就留在雅安时候吃，雅安有名的就是顺河抄手。所谓顺河听名字就知道沿河流两岸开的抄手店，当然现在好吃的顺河抄手店不多，记得挑当地人多的店进去，口味一般差不多哪里。

喜欢喝汤伙伴可以吃清汤抄手，还有一种蒜泥抄手竟然出奇的好吃，阿吉姐马上抛弃了红油口味。对了很多抄手小店里面也有卖糍粑，红糖糍粑和黄糖糍粑都有，味道比火锅店里面好吃地道，爱吃甜食伙伴们可以尝一尝。

篇幅关系就不多说啦，雅安还有不错的酸菜豆� �可以吃，雅安的东拉山腊肉也很诱人，雅安的烧烤特别好吃，肥排烧烤，石棉烧烤都有特色，关键臭豆腐意外的好吃，一不小心你就吃撑了胖三斤算正常······

雅安除了美食还有很多美景哦，雅安有“民族走廊之称”，据说分布29个少数民族，所以有很多非物质文化遗产古老又神奇；

雅安还是川藏茶马古道起始点，当地有名的蒙顶山茶，就是通过此道输入藏区，深受藏民喜欢；

雅安的上里古镇、望鱼古镇等是南丝绸之路上的重要驿站，素有“川西咽喉”之称，古镇依山傍水，有很多明清风貌吊脚楼，关键游客很少，是写生或者不喜喧嚣旅行者的好去处。

还有一定要去牛背山看云海，这个牛背山没错，就是传说中《笑傲江湖之东方不败》令狐冲跟师兄弟们要归隐的地方。

所以进藏路线上有空的伙伴可以雅安停留一下哦，因为下一站就属于藏区条件就艰苦一些喽，

下一篇康定美食篇，欢迎小伙伴们继续关注哦。

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