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口水和灵魂同时在路上——川藏线上不能错过的美味

藏地风情 • • 阅读 1885

1/12对于一名资深吃货来说，川藏线的美景是远远不能满足的，毕竟眼睛和胃要同时都在路上，眼睛享受了美景，嘴巴又怎么能亏待的了呢？下面赶紧跟着我去看看川藏线上有哪些让人垂涎三尺的美食吧。

2/12 成都——肥肠粉、兔头

慢生活，最成都，清早起来吃碗肥肠粉，加结子加锅盔。再买上一只烤兔两个兔头路上啃，一路向西，出发！

3/12 雅安——挞挞面

挞挞面是一种手工面，大师傅选用上好面粉和好后搓成条，抹上清油放一段时间，做面时，一条为一碗，取若干条配上三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各式面绍调味，让人食欲倍增，津津入味。（ps:市区里有家兰师傅挞挞面是老字号，很出名哦）

4/12 康定——康定凉粉

康定凉粉是由当地的白豌豆精制而成，韧性很好，其中又以黄凉粉著称，厚薄均匀，光泽发亮，筷拈不断，值得一试。一碗下去，麻辣鲜美，顿时疲劳全无，继续赶路。

5/12 理塘、巴塘——冬虫夏草、团结包子

到了理塘、巴塘，饮食方面已经偏藏式了，理塘最出名的特产就是冬虫夏草了，品质比在其他地方的要好很多，买回去孝敬长辈是不二之选。巴塘的团结包子一个包子就是一笼，馅儿为土豆片、牛肉、青椒等，面筋劲道，味道鲜美。吃上一个让你一天都精神十足。

6/12 稻城——牦牛肉火锅

牦牛肉是在藏区高原才能尝到的特色食物，一份火锅内，荤素搭配，是不可错过的美味，牦牛肉火锅更是堪称香格里拉美食的经典代表。用牦牛肉作为火锅底料，也可煮配菜，有点类似北方的羊蝎子。不过，牦牛肉通常会略带膻味，也有客人觉得牦牛肉比之普通牛肉更为鲜美。总之 到了稻城，牦牛肉火锅一定要品尝一下。

7/12 波密——波密鱼

波密鱼是波密一绝，绝对的藏地美食头牌，不管是清蒸还是红烧，都是鲜美十足，肉质细嫩。波密鱼多分布于西藏山南羊卓雍湖、多钦湖、哲古湖、克鲁昂成湖、莫特里湖及定日鲁曲河等湖泊、河流等，多见于湖区。无论是酸辣味的还是清蒸的，都能让你品味到波密鱼的鲜美、细嫩。

8/12 林芝——藏香猪

到了林芝，藏香猪一定要试试，烤藏香猪是藏民的传统民族美食，各个节日都是主角。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪。藏香猪猪肉基本上是透明的，很有点像腊肉。做藏香猪的方法非常简单，就是拿了一块已腊过一段时间的肉块放到火上直接烤，等到烤出油慢慢地熟了，用刀子把烤黑的部分刮掉，清理干净之后切片食用。（PS：直接吃，难免会感觉油腻，建议卷了饼子再加一点青菜，味道绝对纯正！）

9/12 鲁朗——石锅鸡

到了鲁朗镇，不能不吃石锅鸡，石锅，是由当地的整块石头掏空而成，富含丰富矿物质。鸡是当地藏香鸡，辅以手掌参、天麻等四五种药材慢火炖制，汤中有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性，汤浓味美，里面的山药又粉又甜。饱餐一顿后，寒意全无，精神饱满地踏上下一段征程。

10/12拉萨——藏餐

到了拉萨，不得不提当地的藏餐了，其实进入藏区很多地方都可以吃到藏餐，但是因为拉萨市川藏线的终点所在，也整个西藏饮食条件最好的地方，所以在拉萨有很多味道很地道的藏餐厅，大多集中在八廓街北到北京中路一带。在这些餐厅你可以品尝到生肉酱、灌血肠、炸羊排、藏包子、萝卜炖牦牛肉等当地美食。

11/12 拉萨——酥油茶、牦牛酸奶

酥油茶： 酥油茶是西藏本地最普遍的一种饮料，几乎每家都会制作，酥油茶的是用浓茶配以盐和酥油制成的，口感是咸的，所以也有一些游客不是特别的习惯，但是很多人还是都会尝一尝，毕竟是西藏著名的美食。

牦牛酸奶：牦牛酸奶是西藏著名的奶制品，奶味非常的纯真，味道也比平时买到的更加的浓，喜欢酸奶的游客可以大饱口福了。

12/12 当然，今天所列举的这些只是川藏线上的美食中的一部分，更多的沿线当地美食还需要各位亲自去品尝与发现，赶紧打包好行李，踏上这趟美食与风景并存，惊险与刺激伴随的旅程吧！

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