来到甘肃金昌,这些你不得不尝的美食
说到甘肃,就想到干燥的风沙,还有辽阔而苍茫的大西北,想到少雨缺水的空气,好像一来甘肃,就要疯狂地补水,也要多吃些水水润润的美食来补偿自己似的。其实走到哪里,哪个地方,都会有它独特的感觉,因为它的环境和气候而影响,能够安慰自己的,似乎就是美食了。
在喧嚣的闹市或安静的餐厅里,享用自己精心攻略过的美食,感受唇齿间带给自己的感动,再经由脾胃的接受,好像一天的烦躁也随之减少了。这就是美食的趣味和魔力吧,来到甘肃,今天就来介绍几道特色美食,能够让你在甘肃同样感受到身心放松,心情愉快。
牛肉拉面,或许你早就吃过了,它的面条绵软而劲道,汤汁清香而浓郁,撒上辣油也是十分的够味。但是正是如此,它更加细微的变化和更正宗的特点,就更加值得你去细细品味了。来到甘肃,你会发现,甘肃人的早餐就是由牛肉拉面来开启的。这是从舌尖上的中国了解到的,里面介绍的那几家拉面店也算是十分正宗的了,只做正宗的拉面,来招揽难得来到甘肃的顾客们。
因为正宗的牛肉拉面是需要耗费心力的,只有真正走心的制作,才对得起一天的开始。牛肉拉面最值得品味的就是它的汤底了,而这汤底的熬制是十分耗费时间的,一天只熬制一次,而只有清晨的那一次,才是最浓厚纯正和正宗的。这也就是兰州拉面之所以能够闻名全国的原因了,只有埋头精心的耕耘,才能够值得这个名气的传播,而美食的名气,就正在于它的精致和希望。
希望你也可以碰到最正宗的那个牛肉拉面店,感受里面细微的差别,不同于速食拉面的那种差别。这是一种经过细细熬制,时间的考量,才能够出来的美味。而感受到这份美味,不仅仅是你的运气,也是给你的幸福回馈。
除了有名的兰州牛肉拉面,就是羊肉了。羊肉在这里的分量也是不可谓不重的,羊肉甚至在这里有着一条街,各种各样的做法都有。什么蒸的、煮的、焖的、烤的、煎的、炸的,只要你想要的,这里是不会缺的。如果你喜欢羊肉,甘肃这个专门对羊肉的制作有着极深研究的地方,是你不得不来的地方。不然的话,可称不上是真正的羊肉爱好者。只有为了美食而付出精力和心神,你才称得上是一个合格的美食爱好者。你才能够宣称,羊肉啊,这个怎么吃,我可是有研究的,虽然不会做,但是会吃呀!
来到甘肃吃羊肉,你才会发现羊肉真正的趣味。不是记忆里那种腥膻气,也不是辣味和麻味勉强掩盖的廉价口感,而是经过合适的香料,通过适合的烤制时间,用了正确的火候,做出的真正正宗的羊肉。
不仅仅是羊肉串而已,还有烤全羊,有炕锅羊排。这是一个小吃,街头上都是会看到的,炕锅羊排是用小羊排做主食材,再加上绵软金黄的土豆块,还有洋葱和胡萝卜等辅料的加入,经过炕锅的制作和烤制,香味四溢,放在手里的小碗里拿小签子叉着品尝,不可谓不满足了。
还要说到羊肉的一大特色,就是羊肉垫卷子。这个卷子是发面做的,和羊肉放在一个锅里,然后经过垫炒,就有甘肃独特的风味和口感了。抄起一块放进嘴里嚼,不仅仅是面饼香气,还有羊肉的疏朗辽阔感觉,在风沙弥漫的时候,卷着这样一道饼,你会感觉通身幸福。
铁盘烤鱼和暖锅子,也是这里的特色。烤鱼想必大家不陌生了,暖锅子就是其中的特色了。采用特制的高脚锅,再往里面加入各种丸子和蔬菜,再用高汤熬制,这高汤就是猪棒骨或者是鸡肉等做的,用木炭慢慢煨起来,那是真的温暖。在甘肃这里,带给你一份远离家乡却同样熨帖的一份温暖。
甘肃的美食也是别有风味的,带着辽阔大西北特有的粗犷和豪迈,喜欢羊肉的人来这里也可以得到真正的救赎。在干燥和风沙里,在满目辽阔和苍茫中,品尝着一道道美食,再感受这天地宏大,有羊肉的香味,也有拉面的顺滑,有辣鱼也有浓郁的高汤辅佐。想必来到甘肃这件事情,也就成了你不会后悔的事情,特别是品尝美食过后,这种感觉更加鲜明。
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