中国地方特色美食之定西美食：陇西篇

陇西因在陇山以西而得名，是甘肃定西的一个大县，这里是古代丝绸之路的重要交通要道。除了有优越的地理位置，这里的美食也是受全国各地人欢迎的。今天，小编带大家一起品味陇西美食，体验一下不同的地域风情，看看有没有你喜欢的美食呢？

一、陇西腊肉

腊肉许多城市都有，风味各异。陇西的腊肉则是瘦肉瘦而不柴，肥肉晶莹剔透，肥而不腻，有着悠久的历史，早在乾隆年间已经出现。陇西腊肉用蒸锅加热后，口感最佳。当然，还有当地比较流行的吃法就是做成肉夹馍吃。也许你吃过的肉夹馍都是卤肉，而陇西人喜欢将腊肉加热后，切成块状，加到馍里面吃，味道极好，香而不腻，味道微咸，但是十分滑爽。

二、陇西大肉面

除了陇西腊肉，大肉面也是当地历史悠久的名吃。看起来就十分有食欲的大肉面，汤味浓厚，臊子味道鲜香，面片呈方形，看起来很特别，搭配葱花和红色的辣椒油，看似有种陕西油泼面的感觉，吃起来味道差别很大，但是同样都是十分受吃货们喜爱的一款面食。大肉面最典型的特点就是，不见其面，先闻到其味，每到饭点，街道上总能闻到卤香味，顺着香味，你一定可以找到一家好吃又正宗的大肉面。

三、烧鸡粉

陇西的经济繁荣，饮食文化发展迅速，有着自己的独特风格。烧鸡粉这道美食，绝对可是称得上是陇西当地的特色美食，因为它是陇西鲜有的作为小吃可以上宴席的菜品。大块的烧鸡或是鸡杂搭配翠绿的菠菜粉，浇上鸡汤，最上方放上卤好的鸡蛋（切开），就成了我们眼前的这道美食——烧鸡粉，有没有很想吃上一口呢？

烧鸡粉一年四季皆可食用，夏季可以凉拌，冬季搭配鸡汤，吃起来驱寒补气，香鲜至极。

四、腊羊肉

腊羊肉，是陇西十分出名的一道特产美食，正宗的陇西腊羊肉肉的颜色红亮，吃起来香而不膻，不仅可以自己享用，还能当佳品馈赠给亲朋好友陇西腊羊肉选用西北高原的无公害的健壮羊肉为原料，营养又低脂，天然无污染，其肉味鲜美而受广大消费者的青睐。

五、陇 西担担面

陇西担担面和四川的担担面，同是担担面，有很大差别。陇西担担面对卤汁的调制十分讲究，力求色、香并重。其调配须按时令季节：春季，用炝兑调制的醋汤，突出酸辣鲜的特点，称"辣椒醋面"；夏、秋两季用鸡蛋、豆腐、菠菜、胡萝卜等加水淀粉制成卤汁；冬季用肉末调成臊子汤，热腾腾，香喷喷的。食用时，将面条盛入碗中，浇上卤汁（多用卤汁把面条淘热），依次调入盐、醋、芥末、芝麻酱、蒜汁和油泼辣子等即可。

六、乔粉

乔粉，一种看似很像凉粉的小吃。色土黄，味苦，也许除了陇西本地的人儿，外地的人们都不喜欢吃吧，乔粉，切成薄片，放上慢慢一勺辣椒油，及蒜蓉加醋，味道回味无穷。

你喜欢这几道陇西美食吗？

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