“瓷都”舌尖上的美食
景德镇的土产小吃也是很有特色
他们讲究
口味淳厚
色重油浓
味道一般比较辣
第一道美食:碱水粑
碱水粑是最具传统特色的
虽然没有详细的资料记载
但据传说已至少存在了几百年
只是因为它一直停留在我市老百姓的餐桌上
因此名声并不是很响亮
这是景德镇的一绝——冷粉
你知道
侨居他乡的景德镇游子
回家乡后做的第一件事儿
通常是什么吗
就是找个街边的冷粉摊要上一盘地道的冷粉
在景德镇人看来
做瓷器不过是养家之道
食冷粉才是生活之本
冷粉是景德镇传统的汉族名吃
其制作简单风味独特物美价廉
备受当地人的喜爱
第三道美食:饺子粑
饺子粑是景德镇传统的汉族小吃
饺子耙的外形有点像饺子
它们最大的不同之处是原料不同
饺子的皮用的是小麦磨的面粉
而饺子耙的是大米磨的
薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸
透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了
这个有辣的和不辣的
辣的一般是用萝卜丝做馅的
韭菜豆干做馅的是不辣的
第四道美食:炸清汤
在景德镇人口中统称“清汤”
亦称“扁食”
景德镇的清汤扁食与北方馄饨有很大区别
包面以精粉作皮鲜肉作馅
根据个人口味还可适当搭配辣椒酱更加味美
景德镇的清汤(也就是馄饨)比北方的馄饨要小
这的是炸着吃很奇怪吧但这才算是景德镇特色
此小吃味道咸香油而不腻
深受当地人的青睐
景德镇各夜宵摊早餐摊均有销售价格实惠
第五道美食:藜蒿炒腊肉
因其烹饪后具有一股特殊的水草清香
慢慢传入南昌人的餐桌
景德镇人在前人的基础上经过不断琢磨烹饪方法
最终把藜蒿的经典做法同自己家腌制的腊肉腌菜和新鲜的韭菜辣椒竹笋等来爆炒
已成为景德镇一道具有代表性的菜肴之一
第六道美食:苦槠豆腐
属无任何污染天然生态食品
在景德镇各大菜馆酒店都能吃到
吃起来柔韧细滑香软
有减肥排毒止泻延缓衰老等功效
Hash:6fb78c7d61ab70e325cdba1a3aef59f2de014bc7
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