南昌米线家常做法？
导读：南昌米线家常做法？ 南昌米粉做法？ 南昌三鲜粉的正宗做法？ 江西米粉汤做法大全？
南昌米粉的做法
食材：南昌米粉，油辣椒，咸菜，萝卜干，剁椒，花生米，葱，酱油，鸡精，麻辣鲜，香麻油。
做法：
1.南昌米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，南昌米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。
2.水开之后，转小火，这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。
3.煮了大概10分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，就加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样不容易粘锅。
4.一般米粉煮15分钟左右就好了。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的，没有任何很硬的感觉，这就说明的煮好了。
5.煮好的米粉倒入篓子里，注意要选用漏洞较密的篓子，防止米粉滑落。漏下来的煮米粉的浆水倒掉，放水冲洗米粉，把裹在米粉上的浆水洗掉，用手摸着米粉没有粘粘的感觉，而是比较滑爽的手感就可以了，冲洗好的米粉晾干备用。
6.再来准备配料料：油辣椒、咸菜、萝卜干、剁椒、葱花各少许。
7.将煮好冲洗好的米粉用漏勺捞出，在开水里或凉白开里过一下，装入碗中，放入配料和调料。
8.拌好了就可以开吃了。
南昌米粉做法？
将滚烫的开水导入锅中，然后放入适量的米粉，沸水煮四分钟，煮的时候不断搅拌，以免沾锅
2
调小火焖三分钟
3
冷水或自来水冲2分钟，并且沥干
4
将调料都倒进去，拌好，完工！
南昌三鲜粉的正宗做法？
用料
米粉（扁粉）
猪肉
香菇
鸡蛋
葱花
姜片
盐
生抽
白胡椒粉
料酒
植物油
香麻油
1、先把粉干煮软，用清水漂洗后备用
2、将猪小肠、猪肝、猪瘦肉用淀粉勾芡
3、筒子滑高汤沸腾了，掐一撮清脆的黄豆芽入锅，接着撒一点盐，再次将勾芡好的三鲜下镬，白灼方法烹调，两分钟即可出锅，将汤料倒入刚刚灼过的粉干上面，三鲜粉便可上桌了。
是说那种里面有青菜，肉片，猪肝的汤粉吗？
是的话，就是先把米粉煮熟，沥干净水，放凉，待用；
然后，锅里放油，肉片下锅炒熟，取出；
再锅里放水，放猪肝微烫熟，放炒好的肉片，放青菜，再放煮好的粉，根据口味需求放少许的盐和其他调料，煮一下，就可以起锅了。
江西米粉汤做法大全？
南昌米粉汤底的做法:
需要：米粉101克、高汤500克、盐1勺、大白菜2片、小葱2根
1、首先，准备好高汤，可以任选一种汤。
2、然后，将米粉洗净备用。
3、然后，将大白菜和葱也洗净。
4、然后，高汤煮开，加入米粉和大白菜白色的部分。
5、然后，将大白菜叶子和葱切成小段。
6、然后、将锅里米粉和白菜头煮开至米粉变软。
7、加入大白菜上部分和葱，再次煮上一分钟加入盐调味即可出锅
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