红烧鸡爪的做法怎么做?
导读:红烧鸡爪的做法怎么做? 脆皮红烧鸡爪的做法? 红烧鸡爪的做法。有要求 求红烧鸡爪的做法。有要求 怎么烧红烧鸡爪子
第一次制作很简单,鸡爪过水后,放入锅中加入凉水浸没鸡爪,放入酱油少量,糖,辣椒,葱姜蒜酒,大火煮开,调至小火,煮至鸡爪用筷子可以使鸡关节轻易断裂,放入盐,开大火收汤,放入味精。要放糖的 ,否则汤不地道,如果不要甜的可以少放点。
脆皮红烧鸡爪的做法?
脆皮红烧鸡爪这道菜主要就是要突出脆皮,不能煮太久,失去了脆性。
材料:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。
做法:
1.准备好食材和各种香料。
2.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。
3.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。
5.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。
6.煮开后,加一汤匙料酒,加入两片姜,加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
7.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中,放入冰糖,加入半茶匙十三香。
8.再次煮开后转小火大约5分钟,转大火收浓锅中汤汁即可。
红烧鸡爪的做法。有要求
红烧鸡爪的制作材料:
主料:鸡爪
调料:白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,.,桔皮,水
做法:
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。
(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。
(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。
(4)放水,姜,大料,大料,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
红烧鸡爪香而不腻,是佐酒下饭的佳肴,既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋,所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本,现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下,供大家选择使用
求红烧鸡爪的做法。有要求
推荐一道菜:可乐鸡爪 材料:鸡爪子 可乐 姜 适量的糖和盐 做法: 1.将鸡爪子稍微浸泡,沥干水分 2.下油锅炸制(可用盖子盖着,要不油煎出很危险) 3.炸成金黄色后,用凉水浸泡半小时,水中略加盐以便入味 4.另起一锅,下姜爆香,之后将浸泡好的鸡爪子下锅,倒入可乐,慢慢炖至汤汁浓稠,最后略调味即可
麻烦采纳,谢谢!
怎么烧红烧鸡爪子
1、买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。
2、放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。
3、放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。
4、放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
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