素食高汤怎么做的做法
导读:素食高汤怎么做的做法 有什么简单易做的素菜汤 煮素汤要怎么煮 素食煲汤菜谱
做法
1) 香菇蒂洗净,用冷水泡软。胡萝卜和冬笋洗净去皮,切滚刀块;
2) 玉米洗净切一寸长的段;
3) 以上所有材料入锅,煮开后转小火煲 (simmer) 2小时。煮时盖子开一条缝,这样汤汁不会浑浊;
4) 冷却后,用纱布过滤汤汁,即成素高汤。
有什么简单易做的素菜汤
素汤类
时蔬杂锦汤
准备食材:黄豆芽、香菇、海带、白萝卜、高丽菜、玉米、盐等。
做法:将锅中的开水煮开后,先放入白萝卜和玉米煮;约8分钟后再放入海带、香菇、豆芽、高丽菜等,待其全熟后加入盐、生抽调味即可。
注意:如果要吃菜的话,则无需煮太久时间,但如果要熬制成高汤,则需要熬煮四小时左右,熬好的高汤可以冷藏起来,随时取用。
豆芽萝卜汤
食材:黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇
做法:
1.先将胡萝卜去皮洗净切块,芹菜洗净切小段,香菇蒂洗净泡软备用。
2.再在锅中倒入全部材料加水煮开,改小火继续煮,至味道浓厚关火,待凉过滤,留下汤汁即可。
贴士:如果想要突出最佳的口感,可先放胡萝卜,待其变软后再加入香菇、黄豆芽,最后放芹菜,这样口感层次更为丰富,且食材能发挥出最佳的口味。
香菇春笋汤
食材:干香菇、春笋、胡萝卜、鸡毛菜(或其他青菜)
做法:
1.干香菇用凉水泡发,洗净,切成丝备用;
2.春笋去壳,切成粗丝,在开水里滚煮1分钟以去除草酸,捞起沥干;
3.胡萝卜去皮切丝;鸡毛菜(或其它青菜)洗净;
4.热锅凉油,先放入香菇和胡萝卜丝炒香,再放入焯过的春笋丝略炒,加入开水没过菜,调入适量盐,开锅后再煮5分钟,洒入鸡毛菜,再次开锅后关火,滴几滴香油即可。
贴士:这里的鸡毛菜指的是上海青,而非藻类植物鸡毛菜。
煮素汤要怎么煮
三鲜汤吧~
材料一:蘑菇(金针磨,人工蘑)
材料二:菜(豌豆尖,白菜)
材料三:一两片鲜肉(只是借点鲜味,可以不吃肉的)
做法很简单(材料一和二在后面的括号中任选一样就好)
一、三碗水加到锅里,同时把三种材料加进去,再加一瓣蒜(切成两三片),一小块姜(一厘米左右就行);
二、水开的时候放入一小勺盐(根据你的口味就好);
三、等着菜煮熟就好咯~
可以试试 番茄 胡萝卜 土豆 娃娃菜 做的
先把番茄切大半 热水过一下 去皮 切成小半
然后将胡萝卜 土豆切小丁
白菜切丝
之后倒入少量油 热后翻炒一下番茄 放一勺盐 之后将丁加入 翻炒 之后加水 放白菜
等10分钟 -15分钟 大概胡萝卜土豆丁 变面之后 即可
味道酸香清口 不失厚重鲜美
不要放味精鸡精之类的 番茄已经起到了提鲜的作用
素食煲汤菜谱
黑芝麻红枣银耳羹
玉米生菜粥
原料:
玉米粒、包生菜、胡萝卜、珍珠米
做法:
1、玉米粒是以前剥下来冷冻在冰箱,需要时取出一些;包生菜切丝;胡萝卜切小丁。
2、高压锅里放入水(水量得自己掌握了)、珍珠米(这种米熬粥特别得香)、玉米粒、胡萝卜丁,滴几滴生油,洒少许盐。放一点油和盐能熬出清香的味道。现在就盖上锅盖煲吧。
3、粥煲好后,放入生菜丝,搅均后就可以享用了
莲子银耳雪梨糖水
做法:
1、白银耳事先用冷水泡数小时(可以早上上班前泡上,晚上回来煮),撕成小朵
2、莲子先下入开水锅中焯透,捞到碗里加水蒸30分钟,去掉莲子芯后和泡好的银耳一起放入水中,先大火煮滚,再用小火焖一个小时即可。
3、梨削皮,切块,提前20分钟放入。
4、最后加入冰糖。
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