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求土豆的更多吃法！

leaf • • 阅读 1372
导读：求土豆的更多吃法！ 关于土豆的一切烹饪方法 土豆做什么好吃

土豆可以切成片，丝，条；比如莜面考姥姥炒土豆片，花馍炒土豆片，尖椒土豆片，尖椒土豆丝，凉拌土豆丝，炸薯条；还有把土豆擦成片状，蒸出来做成拨烂子（我们这边这样叫，不知道你是哪里的），做好之后炒也可以，也可以占点西红柿吃；或者把土豆削皮整个放高压锅里蒸，然后烹上辣椒酱吃，也就是呛土豆；还有就是把蒸好的土豆压碎了和白面和在一起，然后弄成一个一个的小豆豆，放锅里蒸，出来之后占醋，辣椒等调料也挺美得；还有就是大烩菜，就是土豆过油和白菜，豆腐，粉条，肉，海带一块炖，不知道这些吃法够不够你用。

关于土豆的一切烹饪方法

土豆吃法大全

1.鸡汁土豆泥
配 料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉
操 作：第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，盐适量，1－2匙牛奶，拌匀。
第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，要把手用清水沾湿。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。
注：1）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉，加牛奶、黄油等直接来调。
2）关于鸡汁，自己熬当然好，也可用买的鸡汤罐头代替。

2.土豆排骨汤
配 料：主料：排骨1000克、土豆500克辅料：京葱1根（香葱5－6根）、生姜5片、黄酒、盐、味精各适量
操 作：1）把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2）土豆去皮适当切块，京葱切段（香葱打结即可）；
3）将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
4）将排骨、葱、姜、黄酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

3.法式烩土豆
配 料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。

土豆做什么好吃

酸辣土豆丝：
1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
炒前捞出，沥干水分。
2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，
炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。


土豆炖牛腩
1牛腩550克，土豆两个，姜，蒜，葱，花椒，干辣椒，五香粉，味精，盐，酱油，醋，料酒。
2.牛腩土豆洗净切小块。
3.锅烧热放入油，将姜，蒜，花椒，干辣椒放入锅中炸出香味。
4.将牛腩放入锅内爆炒直到变色然后放入土豆一起翻炒。同时加入酱油，料酒，醋五香粉，味精炒入味。
5.加少许水放入高压锅压20分钟。（水不能放太多否则出来的效果就像煮的）
6.出锅盛盘即可。

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