【兴义剪粉】贵州特色小吃：兴义剪粉

兴义剪粉是贵州黔西南州兴义市著名的特色小吃，以其具有薄、软、韧性好、口味佳特点，闻名全州及省内外，历史悠久，据传已有上千年的历史，其制作是精选优质大米，浸泡后不加任何添加剂，经磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序制成色泽洁白、厚薄均匀的剪粉，再配上优质菜油制作的辣椒油、花椒油，芝麻酱、花生酱，大头菜、香葱、芫荽、酥豆及鲜脆的绿豆芽佐之而成的粉。剪粉是兴义人很喜爱的小吃，尤其是夏天，吃上一碗凉剪粉，既解馋又消暑。小编推荐去兴义聂氏家传剪粉品尝“兴义剪粉”，他家以传统手工艺制作，至今已有90多年的历史。【

中文名：兴义剪粉

主要食材：大米

分类：贵州菜

口味：酸辣

贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉到底

众所周知，遵义、水城、金沙、兴义等地的羊肉粉在贵州都拥有一定的知名度。此前大家各自经营相安无事。而今年10月，中国饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”称号，引发其他贵州各地网友热议。　兴义那些事猜想这件事网友们可能都已经听腻了，今天要说的事虽然也与之有关，但绝对不乏味无趣。那么贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉，到底那个好吃？其实遵义、兴义为了宣传自家羊肉粉都挺拼的。

　　贵州羊肉粉，到底哪家强？我相信，你们都是有主见的吃货

　　遵义、兴义虽然都大力宣传地方羊肉粉，但两地的粉在口味、烹煮等方面都有一定区别，区别嘛，吃过的人才知道！

遵义清汤羊肉粉：11月29日，遵义市烹饪饭店行业协会组织召开媒体通报会称，于12月17至22日，举办“中国·遵义首届冬至羊肉粉节”。同时，该协会也发布了遵义羊肉粉的新标准。兴义羊肉粉：《兴义羊肉粉》单曲发布《兴义羊肉粉》单曲。图自中国黔西南网友热评分派支持兴义的网友说：1，除了兴义羊肉粉，其他地方的羊肉粉都有骚味。2，说句公道话，遵义的羊肉粉确实不如兴义的，太杂、味太多、太乱，谁家出来都说自己才是正宗的遵义羊肉粉。兴义羊肉粉几乎都是一个味，麻辣鲜香，选料和制作都非常考究……3，身为兴义人，开心。但是贵州每个地方羊肉汤味道都很不错(都吃过，难分伯仲)。

支持遵义的网友说：1，兴义得牌，遵义羊肉粉，水城羊肉粉表示不服。2，就是遵义的羊肉粉资格再老，你要想吃一碗正宗的在坡上敞放的山羊肉——只有晚上在床上吃，做梦！！！在习水羊肉粉馆倒还可能吃上真正的羊肉，在火车站小食街前几年有人恬不知恥的还打了一个“老正宗羊肉粉”牌子，都是擦依(方言，冒牌之一)货，试问遵义哪家不是杀的大耳羊了？3，本人是遵义原住民，吃了几十年的羊肉粉，羊肉还得算土山羊为上等，其余羊种次之，羊肉粉的发源地在遵义，离开了遵义，味就变了，好比离开了茅台镇，就造不出茅台酒一样。即使仿冒，味道一尝可辨之。本人怀念的还是儿时2角5分钱一碗的遵义董公寺戴家羊肉粉，想起那味，才吞口水。

老话说得好，“百里不同风，千里不同俗”。咱贵州说大不大但也不小，南北相距甚远，民族众多，不同的历史渊源、人文地理环境，形成了风格各异的饮食文化。作为一个吃货，兴义那些事表示不参与撕X，走到哪里就在哪里静静地吃碗正宗的羊肉粉就好！那么不知道大家怎么看呢？

我的头条号兴义那些事会经常更新贵州一些好玩的事，好玩的地方，欢迎关注。

整理编辑回答：兴义那些事

（各大平台搜索可关注）

爱生活爱金州、更爱兴义那些事，兴义那些事、不只是那些事。

贵州羊肉粉好吃吗兴义羊肉粉哪家好吃

贵州的羊肉粉是当地的一大特色，今天小编就来和大家说说关于这里的一些相关美食推荐，和一些科普，大家先料及美食了以后才能更好的去吃这个美食，一起去看看吧。

好吃吗

贵州米粉届一直以来有四大门派

遵义羊肉粉：糊海椒的炭火香气，跟羊肉味奇搭

金沙羊肉粉：羊肉汤清而不浊，味道鲜而不腥

兴义羊肉粉：最神秘的“酱”，香味无法复制

水城羊肉粉：油辣椒很关键，带皮的最好吃

总结下，贵州米粉特点，料和汤

料又分主原材料，首先是羊，遵义当地人讲究选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。每家都有自己的绝密配方，时髦的词语叫技术壁垒，通过各种秘密武器吊出尤为鲜美的羊肉汤。

还有一个不得不提的就是辣椒，专门去过一趟贵州有名的湄潭辣椒市场，辣椒品种多，其特点不一，贵阳花溪党武辣椒非常有名，有无名指大小，又红又亮。花溪辣椒最好，好就好在它辣而不烈，香味有余。

贵阳大方县的辣椒称之为鸡爪辣角，体细长，表面起皱，好似鸡爪子上的皮纹，故得此名。这种辣椒的辣味也适中，深受人们喜爱。

贵州遵义绥阳辣椒有小拇指长短，稍粗，这种辣椒香，但辣味有余，这对于特别嗜辣的人来说，再好不过。

还有贵阳百宜、新场、安顺等，许多地方的辣椒数也数不清。贵州的辣椒怎一个“好”字了得?关键是贵州人会吃辣椒，吃法颇多，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得张口咋舌，大汗淋漓，辣出风格，辣出品位;有的辣得生津开胃，爽口合适;有的辣得干香浓郁，回味无穷。一般的米粉店都有自己的拿手好戏，光辣椒就有三种，一是细面辣椒红油，二是糊辣椒再就是糍粑辣椒。

料的重要组成部分!油，有幸随朋友去了一趟贵州湄潭当地有名的加工菜籽油的企业，学习了菜籽油的压榨和渗出加工工艺区别，现场对比了各种不同工艺不同原材料的出品质量的区别，感触颇深!同样是油，差别不是一点点。

老干妈出自贵州也就不奇怪了!

贵州的羊肉粉理所当然名不虚传!

我不是贵州人，所以其实对贵州的羊肉粉也不太了解，就是觉得好像贵州各地都有羊肉粉的感觉。因为感觉不管去贵州的哪个城市，都能吃到好吃的羊肉粉。都说羊肉粉要吃的正宗才是最好吃的，但从我的角度来说，其实也不太分辨的出，哪个城市的哪家羊肉粉是最好吃的，是最正宗的，我就是觉得贵州当地的每家羊肉粉，对我来说，我都觉得是挺好吃的。

羊肉汤很鲜美，粉也很好吃，有些地方吃的是比较清香柔和的，有些地方的肉汤则比较粗狂。辣椒是一定要放的，放上辣椒，汤就变得红红的。又香又有味。再配上一些剁碎的香菜，真香。配菜，有时候还会配上一些酸菜、小辣椒、酸萝卜等，搭配的真是太好吃了。吃下一口，热辣满嘴，油滋滋的，感觉从味蕾到胃，都暖暖的，舒舒服服的。真是太棒了。

哎，说来真不应该回答这个问题，一想起这个羊肉粉，现在都觉得口水直冒呢。

哪家好吃

1.刘记羊肉粉

坐标: 兴义市铁匠街荷花塘巷59号

这家羊肉粉，在当地几乎无人不知，无人不晓。早上卖羊肉粉，下午卖全羊火锅。生意火爆的时候，早上九点羊血、羊杂就卖光了。据说他们家有祖传的羊肉去膻秘方，如今已传到第四代，汤鲜味美，完全对得起老字号的招牌。

2.一中羊肉粉

坐标: 兴义市老城街一中门口

他家开了20多年，属于一中学生的集体记忆，据说很多人毕业后，每次回家都要先去整一碗。兴义羊肉粉和别的地方不同就在于是“酱香型”，以酱取胜，酸萝卜的存在感也很强。

3.鄢亮黑山羊肉粉馆

坐标: 兴义市桔山广场政务中心一楼(中兴路11号)

鄢亮黑山羊肉粉馆店面很小，几乎等于是路边摊，但他家总是人满为患，高峰期等个座位也不容易。鄢亮黑山羊肉粉馆也属“老字号”，已开店24年，原开在老城区沙井街(体育场斜对面)，获得过《金州名小吃》。

好了，大家以后来到贵州旅游，一定不要忘记这里的羊肉粉啊！

兴义到兴义旅游攻略(兴义市一日游攻略)

贵州 兴义 旅游住宿问题

你可以找本分的农家住下，也可以找小旅馆，很多旅馆二三十块钱一晚上就能住下来，如果你去野外的话，现在是夏天不冷，你可以买帐篷睡或者搭吊床，这方面你可以在网上搜索徒步旅行攻略，很多徒步去西藏的都能行得通，对于你来说肯定行。

贵州旅游攻略 路线最佳路线

第一天贵阳集合

可以选择去【黔灵山公园】或者【小车河湿地】逛逛，晚上到必去的小吃街【青云路夜市街】尝一尝当地的特色美食

第二天贵阳—大小七孔景区—荔波

吃过早餐前往美丽的小镇【荔波】，游览【大小七孔景区】（大小七孔是一个景区）。这里被誉为“地球上的绿宝石”和“喀斯特地貌上的奇迹”。进入景区，先游览【大七孔】，玩完【大七孔古桥】【天生桥】等景点，我们再前往【小七孔】，大家可以在【小七孔古桥】拍个照，去【拉雅瀑布】听听水。

第三天荔波—岜沙苗寨—肇兴侗寨

吃过早餐后出发前往【岜沙苗寨】，【岜沙苗寨】被称为最后一个“枪手部落”，这里的男人都肩扛猎枪、腰跨猎刀。绝无仅有的镰刀剃头也是相当厉害的！欣赏完芭莎苗寨的节目表演之后，前往【肇兴侗寨】这里以鼓楼群最为著名，在全国侗寨中绝无仅有的，被载入吉尼斯世界纪录。

第四天肇兴侗寨—万山国家矿山公园—铜仁

清晨早起看看日出，感受一下【肇兴侗寨】这处有着"侗乡第一寨"美誉地方的独到之处。深入体验当地传统纯朴的民族风情。之后适时出发，前往【万山国家矿山公园】。景区内数千年汞矿开采、冶炼遗留下来的诸如【仙人洞】、【大小洞】、【黑洞子】、【云南梯】等矿业遗迹历史悠久、内涵丰富，置身其中，仿佛有叮叮当当的敲击声跨越了数千年的岁月在游人耳边响起，扑面而来的岁月感令人流连忘返，感慨万千。景区中的【朱砂古镇】作为古老民居所在，古风古貌也总令游人驻足浏览。

第五天铜仁—梵净山—江口

出发前往贵州最值得一去的景点【梵净山】。梵净山是2018年新晋的5A级景区。位于贵州铜仁，相传是弥勒菩萨的道场，有“梵天净土”之说。梵净山主要游览景点有【蘑菇石】、【红云金顶】、【老金顶】等，全天游览梵净山，感受梵净山深挚的美丽。

第六天江口—镇远古镇

出发前往【镇远古镇】游览，【镇远古镇】位于舞阳河畔，四周皆山。北岸为旧府城，南岸为旧卫城，远观颇似太极图。【镇远古镇】是云贵高原上历史最悠久的名城。镇远的母亲河舞阳河，以S形穿城而过，形成一幅八卦图，故镇远又被称为八卦古镇。古镇西侧有新大桥，东侧的祝圣桥是镇远古城的标志性建筑，当地人称之为老大桥。登上古城边的玉屏山，还可以俯瞰古城和舞阳河全景。古镇的夜景非常美丽，也不能错过。

第七天镇远古镇—千户苗寨

早上走在镇远古镇的清晨中，感受千年古镇的静谧美好，有兴趣的朋友可以早起拍摄舞阳河的清晨。之后适时前往前往赫赫有名的【西江千户苗寨】游览。苗寨内建造了许多风雨桥，有人说，走完了风雨桥便看尽了苗寨风光，除此之外，苗寨中的广场还有当地特色的歌舞表演。举世无双的千户苗寨也实乃摄影圣地，傍晚时分，大家可以去观景台拍摄【西江最美全景】，晚上华灯初上，像满天的星星撒落在山头。晚上入住西江苗寨，可聚餐吃长桌宴。

第八天千户苗寨—贵阳

有兴趣的可以早起拍摄苗寨晨景，返回贵阳解散，结束这次愉快的旅程。

从贵阳自驾旅游去兴义攻略

来百度兴义吧会有很多人帮助你。

可以去兴义万峰林，马岭河峡谷各玩一天，晚上可以逛逛街心花园，最后一天可以去贵州醇酒厂纳古龙潭玩玩

贵州兴义旅游十大景点有哪些

兴义市隶属贵州省，地处黔、滇、桂三省区结合部，是黔西南布依族苗族自治州首府。东与本省安龙县连接，西与云南省曲靖市连接，南与广西自治区百色市相连，北与本省普安县、兴仁县、六盘水市盘县连接，南盘江横贯市境，历来就是三省交汇区的商业集散地和通衢要塞，有“三省通衢”之称，中国西南出海大通道上的重要节点城市。下面是我为大家整理的兴义旅游十大景点，希望对大家有帮助!

兴义十大观光胜地

1黄果树瀑布

黄果树瀑布，即黄果树大瀑布。古称白水河瀑布，亦名“黄葛墅”瀑布或“黄桷树”瀑布，因本地广泛分布着“黄葛榕”而得名，位于贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县，为黄果树瀑布群中规模最大的一级瀑布，是世界著名大瀑布之一。以水势浩大著称。瀑布高度为77.8米，其中主瀑高67米，瀑布宽101米，顶宽83.3米。黄果树瀑布属喀斯特地貌中的侵蚀裂典型瀑布。

黄果树瀑布出名始于明代旅行家徐霞客，经过历代名人的游历、传播，成为知名景点。

2西江苗寨

西江千户苗寨是一个保存苗族“原始生态”文化完整的地方，由十余个依山而建的自然村寨相连成片，是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。它是领略和认识中国苗族漫长历史与发展之地。西江每年的苗年节、吃新节、十三年一次的牯藏节等均名扬四海，西江千户苗寨是一座露天博物馆，展览着一部苗族发展史诗，成为观赏和研究苗族传统文化的大看台。西江有远近闻名的银匠村，苗族银饰全为手工制作，其工艺具有极高水平。

著名景观：吊脚楼、风雨桥、千户灯夜景、苗寨歌舞等。

3赤水风景区

赤水风景名胜区是国务院唯一以行政区命名的国家级风景名胜区，素有“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之乡”、“桫椤王国”的美誉。赤水因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名，更因中国工农红军“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。

著名景观：丹霞赤壁景区、十丈洞景区、四洞沟景区、燕子岩景区� �丙安古镇等。

4梵净山

梵净山，原名“三山谷”，位于印江、松桃、江口的交界处，得名“梵天净土”，国务院于1986年将其确定为国家级自然保护区。梵净山乃“武陵正源，名山之宗”，曾荣膺2008年度和2009年度的“中国十大避暑名山”，是全国著名的弥勒菩萨道场，是与山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九华山齐名的中国第五大佛教名山，在佛教史上具有重要的地位。

著名景观：棉絮岭、赐敕碑、红云金顶、黔山第一石、万米睡佛、蘑菇石、观音瀑布、老鹰岩、九皇洞、金刀峡等。

5镇远古镇

镇远古镇是贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县名镇，位于舞阳河畔，四周皆山。河水蜿蜒，以“S”形穿城而过，北岸为旧府城，南岸为旧卫城，远观颇似太极图。两城池皆为明代所建，现尚存部分城墙和城门。城内外古建筑、传统民居、历史码头数量颇多。镇远历史悠久，自秦昭王30年(公元前277年)设县开始至今已有2281年的历史，其元代清代为道、府所在地达700多年之久。

著名景观：高过河、舞阳河、青龙洞、石屏山、铁溪景区、报京、古民居、古巷道、镇远古城、和平村、府城垣、周达文故居等。

6龙宫

龙宫位于贵州省安顺市南郊，与黄果树风景区毗邻，距省会贵阳市116公里。龙宫风景区是以暗河溶洞为主称奇，星罗棋布着大大小小的水、旱溶洞90余个，并集旱溶洞、峡谷、瀑布、峰林、绝壁、溪河、石林等多种喀斯特地质地貌景观为一体的国家重点风景名胜区。有着中国最长、最美丽的水溶洞、中国最大的洞穴佛堂、中国最大的洞中瀑布、全世界最低的天然辐射剂量率、全世界最多、最为集中的水旱溶洞等高品位风景资源。

著名景观：卧龙湖、龙门飞瀑、石趣园、天池、蚌壳岩、虎穴洞等。

7遵义会议会址

位于遵义老城子尹路96号，原系国民党二十五军第二师师长柏辉章的私邸。这幢砖木结构，中西合璧的两层楼房，建于20世纪30年代初，是当时遵义城里首屈一指的宏伟建筑，高墙垂门，巍巍峨峨。1935年1月初，红军长征到达遵义后，这里是红军总司令部驻地。1月15日至17日，著名的遵义会议(即中共中央政治局扩大会议)，就在主楼楼上原房主的小客厅举行。这次会议确立了以毛泽东为代表的新的中央领导集体。

8竹海国家森林公园

赤水竹海国家森林公园，位于贵州省赤水市城东四十余公里，赤桐公路旁侧。该公园以浩瀚的“竹海”风光为主。公园内有楠竹十七万亩，遍布群山峻岭，登上公园“观海楼”，凭栏眺望，一望无际的莽莽绿原，铺山盖岭。

著名景观：“天锣”、“地瀑”、“八仙树”、“夫妻树”等。

9兴义万峰林

万峰林是国家级风景名胜区马岭河峡谷的重要组成部分，由兴义市东南部成千万座奇峰组成，气势宏大壮阔，山峰密集奇特，整体造型完美，被不少专家和游人誉为“天下奇观”。万峰林旅游景区先后获得“国家重点风景名胜区”、“国家地质公园”、“全国首批农业旅游示范点”、“中国最美的五大峰林”、“国家AAAA级旅游风景区”等称号。

10小七孔风景区

小七孔风景区位于贵州省荔波县城南部30余公里的群峰之中，距大七孔景区5公里，景区全长7公里，面积约10平方公里，有百多个游览景点。是集山、水、林、洞、湖、瀑为一体的原始奇景。1988年被列为国家级自然保护区。小七孔风景区名字源于清朝道光年间修建的一座七孔古桥，古桥横跨在美丽的响水河上，是古代黔南通往广西的交通要道。

著名景观：鸳鸯湖、天钟洞、野猪林、68级跌水瀑布、龟背山原始森林、水上森林、卧龙河生态长廊、拉雅瀑布、瑶寨等。

兴义剪粉

贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉到底

贵州羊肉粉好吃吗兴义羊肉粉哪家好吃

兴义到兴义旅游攻略(兴义市一日游攻略)

贵州 兴义 旅游住宿问题

贵州旅游攻略 路线最佳路线

从贵阳自驾旅游去兴义攻略

贵州兴义旅游十大景点有哪些

贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉到底

贵州羊肉粉好吃吗兴义羊肉粉哪家好吃

兴义到兴义旅游攻略(兴义市一日游攻略)

兴义哪里好玩兴义旅游景点图介绍兴义市景点介绍

兴义富康酒店兴义厅兴义富康国际酒店桑拿怎么样

兴义市泥凼有什么旅游景点兴义泥凼镇离兴义多远

义乌到兴城-义乌到兴义火车时刻表查询

兴义市兴仁县的景点贵州省兴义市兴仁县

遵义到兴义的景点从遵义到兴义有多少公里

兴义景点推荐兴义的景点

兴义剪粉

贵州遵义羊肉粉，兴义羊肉粉，水城羊肉粉到底

贵州羊肉粉好吃吗 兴义羊肉粉哪家好吃

兴义到兴义旅游攻略(兴义市一日游攻略)

贵州兴义旅游住宿问题

贵州旅游攻略路线最佳路线

从贵阳自驾旅游去兴义攻略

贵州兴义旅游十大景点有哪些

相关推荐

贵州羊肉粉好吃吗兴义羊肉粉哪家好吃