印度美食有哪些?
印度老百姓在美食文化上南北差异较大,北方烹饪中有许多肉、谷物和面包,喜辣味;南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆,普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。
印度人的正餐常以汤菜开始,通常是稀薄咖喱,其余菜肴一般全部同时搬上,不分几道上菜。正餐之外有辅佐食物,最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎饼、用奶酪和牛奶做成的糖和鲜水果等。饭后印度人常用一种槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的调制品招待客人,以助消化。不过一般寻常百姓家用餐没有上述复杂。
印度飞饼
中国人所谓的“印度飞饼”,在印度称之为“加巴地”,似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时,先利索地和面,捏成一个小圆团,再擀几下,便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子,燃着蓝色的火苗,可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟,有点胀起来的时候,厨师会利索地用手把它拎起来,一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪,那张饼被火一烘,膨胀起来,好像悬在火焰上一样,很奇妙。很快地,厨师把它取出,放入盘中,嗬,香喷喷的,前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑,没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气,能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳,呼的一声,热气向外蒸腾,好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。
奶茶
在街边经常能看到有的铺面门口放着一口硕大无比的锅,里面文火温着白乎乎的牛奶,上面一半还覆盖着奶皮,非常香浓。旁边有很多印度人排队等候着,一旦牛奶开锅就可以捧回香喷喷的奶茶。通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶,也叫马沙拉奶茶。原本的奶茶和我们一般喝的并无差异,只不过在添加了一种叫“马沙拉”的香料之后,就非常有个性了。
拉西 Lassi
拉西即印度酸奶。
旧德里贾玛清真寺门口的小摊上,装满酸奶的土陶罐整齐地排列着,食客用完酸奶就砸碎陶罐,免除了摊主洗碗的麻烦,同时还很卫生。由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类,而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少
在中国人眼里有点油腻、不好消化,用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜里的油腻。这种酸奶非常浓,浓得没法喝而只能用小勺来吃。每日下午五六点的时候,可以捧一小罐酸奶坐到清真寺的台阶上,晒着太阳,边吃边欣赏前来做祈祷的穆斯林美女。
咖喱羊肉
印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等二十多种调料合成的一种香辣调味品。
咖喱羊肉烹调好后,放在餐厅门口一个个亮晶晶的金属大罐中,下面施以文火慢炖并保温,浓香也随之缓缓溢出。
印度饼子
去了印度会发现印度有各种各样的饼子,而且都很好吃!
1、Naan:Naan是从中东传入印度的,有点像新疆的”馕“。这种饼厚且软。Naan除了原味以外,还有加入芝士、马铃薯、蔬菜、椰子等,有甜味也有咸味。
2、Chapati:是印度最普遍的全麦面饼之一,嚼起来十分有劲,也有点类似葱油饼。采用没有发酵的面团,类似葱油饼做法,饼皮更为扁平,口感也较干。
印式套餐 India Thali Platter
塔利(Thali)是一种印度特色的套餐,大概是印度最便宜的大餐了。印度每个省都有属于自己风格的塔利,塔利的通常样式就是在一个圆盘里放上咖喱的蔬菜或是肉、豆子汤、绿色小菜、酸奶、脆饼、调料酱和米饭。古吉拉特邦的塔利的特色是复杂以及甜中略带辛辣,因为甘地的家乡是耆那教大本营古吉拉特,那里的严格素食的风气,让 甘地大为感动。甘地在他的“自传”里就说过:“我认为一只羊的生命价值丝毫不次 于人的。我不愿意为了保养人身而去夺取一只羊的生命。” 教徒总觉得吃饭也会影响一些植物如水稻、小麦的生命,但为了要维持人的 生命也就只好如此了。所以,“吃饭”要带着敬意,对水稻麦子为人牺牲的敬意;要节 制,尽量少吃一些,少伤害植物生命。
波亚尼炖饭 Biryani
波亚尼炖饭是以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉火彩炖成的饭,也有纯素的。
菠菜芝士 Palak Paneer
这是将菠菜捣碎后加上印度自制的乡村芝士,是北印度最受欢迎的料理之一。
炸三角 Samonsa
这是一种咖喱馅儿的炸食,形状呈三角形,馅料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的,有点辣,街边就可以买到。
该答案来自百度旅游官方网站
Hash:7a92c8265b2118a74bd8556d863c6e5af7e9beb8
声明:此文由 leaf 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
印度旅游美食 印度旅游美食有哪些
印度旅游美食 印度旅游美食有哪些 1. 印度旅游美食有哪些2. 印度旅游美食推荐3. 印度的特产美食4. 印度旅游美食视频5. 印度必吃美食6. 印度美食之旅7. 印度的特色美食
-
印度美食有哪些 特色美食介绍
印度美食如下:roganjosh咖哩羊肉 gushtaba辣肉球加优酪乳 biryani鸡或羊肉加橙汁饭 kebab印度烤肉串 bhujia咖哩素菜 samba印度煎饼包泡菜及咖哩扁豆 pomfret鲑鱼 malai椰汁咖哩虾 kulfi冰淇淋,印度茶
-
青岛景点合美食有哪些 青岛美食的青岛美食有哪些
青岛景点合美食有哪些 青岛美食的青岛美食有哪些 1. 青岛美食的青岛美食有哪些2. 关于青岛的美食介绍3. 介绍一下青岛的美食4. 请说出青岛最具特色的美食5. 青岛最有名的美食是什么6. 青岛的美食有什么7. 青岛最好吃的美食是什么8. 青岛美食有哪些?
-
北海道星野度假村有哪些美食
北海道星野度假村是非常有名的度假村,在这里除了有一些比较吸引人的户外活动以外,还有很多的特色美食,这里的餐厅装修的也是非常美丽的,下面小编就来给大家介绍一下。森林餐厅(HalRestaurant)这家餐厅是距离水之教堂最近的餐厅,如果选的位置比较好的话,还可以看见水之教堂,之前胡歌和霍建华有在这里拍杂志哟,这里的餐厅是落地窗,除了可以品尝美食以外,还可以观赏风景哟。价格:晚餐:1900-3800
-
武汉有哪些好吃的美食 武汉美食有哪些
说起武汉吃的,肯定有很多人想的是热干面、豆皮、面窝什么的,但是小编想说不是的,那只是武汉早上吃的,武汉好吃的可不只有这些,周黑鸭除外,还有一堆呢。武汉也有名气很大的深夜食堂,这些小摊小馆旁边常常停着奔驰玛莎,高峰时期像豪华车展。网红、嫩模、十八线小明星要来走马观花,娱乐大V和当红明星每到武汉也要去吃了再宣布打卡成功。三教九流都有,阶级感突出,社会地位又暂时被淡化。你一定也是他们当中某一家的粉丝。一
-
黄山美食有哪些 黄山的美食特产有哪些
三四月的天里,山中有不少的野味也都开始成熟啦!现在这个时候黄山最为时令的野菜是什么呢?那自然是山中生长的竹笋以及从土地中冲出泥土的蕨菜啦!蕨菜那味道简直是鲜嫩爽口,黄山上的美食,一起了解一下。蒜香马兰头许多野菜都是春天长成,最嫩时也是在春天,现在黄山最时令的野菜就是马兰头了,鲜嫩爽口,比什么蔬菜都营养美味。马兰头含有丰富的矿物质、维生素、性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效,适合春
-
青岛有哪些旅游景点和美食 青岛有哪些美景和美食?
青岛有哪些旅游景点和美食 青岛有哪些美景和美食? 1. 青岛有哪些美景和美食?2. 请说出青岛最具特色的美食3. 青岛旅游有什么好吃的4. 青岛景点和美食5. 青岛美食美景介绍6. 青岛最好吃的美食是什么7. 青岛美食推荐去处8. 青岛有什么美食吗9. 青岛的美食美景
-
大理美食有哪些 云南大理有哪些特色美食
去大理游玩肯定是要尝尝当地的美食,下面小编就来给大家介绍一下在大理有哪些美食是一定要去尝尝的,下面大家就随着小编一起去看有哪些美食味道不错,是去大理必吃美食吧。大理特色美食推荐饵块饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块风味各异,久食不厌。推荐餐厅:大理风味烧饵块餐馆出品地道的大理风味烧饵块,有辣味和甜味两种风味,店主挺讲究卫生的,收钱用夹子而不
-
靖江有哪些景点和美食 靖江有哪些景点和美食有关
靖江有哪些景点和美食 靖江有哪些景点和美食有关 1. 靖江有哪些景点和美食有关2. 靖江的特色美食3. 靖江的景点和美食资料4. 靖江的著名景点介绍5. 靖江好玩的地方和好吃的6. 靖江有什么特色吃的7. 靖江的旅游景点有哪些8. 靖江的美食介绍9. 靖江必去吃美食有哪些10. 靖江有什么景点11. 靖江的美食有哪些
-
十堰有哪些特色美食十堰著名特色美食有哪些
十堰是一座山城,但是十堰并没有成都这座山城那么的闻名,成都闻名于世的主要是那里的美食,而且是辣味十足的美食,一次又一次的挑战人们的味蕾,而今天主要给大家介绍的是十堰的特色美食,这些美食虽然没有成都那样的有味道,但是在十堰人的记忆中它们一直有着家乡的味道,这些都是十堰的特产美食。1、竹溪蒸盆竹溪蒸盆是竹溪每年在年夜饭的时候必做的菜式,里面几乎容纳了不下于五道美食,美食相融合十分美味。2、郧阳三合汤嘴
-
南京有哪些好吃的美食街 南京的美食街有哪些
今年的国庆节就要到了,南京是一座历史悠久的城市,这座城市也是很多朋友国庆节旅游的目的地,在游玩的途中一定要尝一尝关于南京的特色美食,那么在南京比较好吃的美食街有哪些呢?1、王府大街王府大街连接新街口和朝天宫,是南京最早的几个美食街之一,也是早餐界最负盛名的街巷。推荐美食:芳婆糕团店、安乐园菜馆2、丰富路丰富路南起建邺路,北至新街口,聚集了大大小小的小吃,一不小心就能从白天吃到黑夜。推荐美食:老头爱
-
广州的美食有哪些 广州长相相似的美食有哪些
去旅行的人总会遇到这样的问题,食物不合口味,吃不习惯。其实每个城市都有每个城市的口味,但是不代表没有好吃的,今天我们就去看看广州的美食吧。以下内容,可能引起选择困难症的宝宝情绪不安,敬请留意01|小笼包VS灌汤包都有褶子,经典口味都是猪肉馅,都可用蒸笼盛放……不过这两种包子还是很好区分的,就是包子里有没有汤汁啊~除了汤汁,小笼包的个头较小,皮和馅都较紧实。灌汤包皮更薄,因为“肚子”鼓鼓的都
-
天津有哪些景点和美食 天津有哪些景点和美食街
天津有哪些景点和美食 天津有哪些景点和美食街 1. 天津有哪些景点和美食街2. 天津特色美食在哪条街3. 天津最好的美食街在哪里4. 天津有哪些景点和美食街最近5. 天津的美食街有哪些
-