云南猪血肠的做法？
导读：云南猪血肠的做法？ 云南豆腐肠的制作方法？ 昆明葱肠的做法？ 丽江糯米肠做法？
1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎;
2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉;
3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀;
4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好;
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
云南豆腐肠的制作方法？
豆腐加猪肉，加作料拌在一起装在洗净的猪大肠中晾干
昆明葱肠的做法？
主料肥肠1000g大葱250g辅料油适量盐适量老汤适量甜面酱适量干辣椒片适量大蒜适量料酒适量 步骤1.肥肠里外用盐搓洗净，用开水焯烫下2.老汤烧开，放入焯烫好的肥肠小火煮制1.5-1.8个小时3.煮好的肥肠捞出控水稍凉4.把大葱薄成适合塞入肥肠粗细，塞入肥肠中5.整根塞，肥肠内的油脂顶出的扔掉就可以了6.中高油温，放入塞好的肥肠炸制7.表面变成脆皮后捞出控油8.锅底留少许油，下入1勺甜面酱大蒜碎炒香9.加入适量水，加入少许干辣椒片、盐、少许料酒，汤汁烧开使汤汁变的略浓稠10.炸好的肥肠切段摆盘11.汤汁淋在上面，撒少许葱花即可
丽江糯米肠做法？
1.
糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份
2.
干燥香菇泡冷水软化切碎
3.
红葱头切碎
4.
虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份五、热油爆香红葱头
六、倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒
七、倒入糯米混合均匀
八、加入所有调料混合均匀
九、肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端
十、炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压
十一、全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
十二、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气
十三、锅里放水，放入糯米肠
十四、大火煮开后转小火煮20分钟
十五、取出沥干水份，趁热切片食用
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