俄罗斯旅游攻略美食(关于俄罗斯美食)
导读：俄罗斯旅游攻略美食(关于俄罗斯美食) 俄罗斯特色美食有哪些？ 俄罗斯有哪些好吃的特色美食？ 到俄罗斯旅游该注意什么 一方水土养一方人，俄罗斯的美食有哪些呢？ 俄罗斯有哪些不可错过的经典美食？
俄罗斯特色美食有哪些？
1、欧拉季益：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。
2、布林饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品。
3、鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。
4、小餐包：肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。
5、罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
俄罗斯有哪些好吃的特色美食？
俄式馅饼命名直接以用途或是人名命名，比如婚礼上吃的馅饼，就直接叫婚礼馅饼，甭管里面填的什么馅儿。以人名命名的馅饼，一般就叫xxxx斯基馅饼。吃每款都像私人定制。我个人对俄罗斯美食最大的印象就是——薄饼，在家庭生活和大小超市十分常见，连朋友圈晒出的都是各种饼。制作步骤说起来挺容易，将面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、糖、盐等原料，按照一定比例调和成稀面糊。
俄餐里汤是头道菜，扮演着重要的角色。最有名的是红菜汤（一种由红菜、白菜、番茄、牛肉以及各种佐料烂炖成的汤）。据我观察，俄罗斯的红菜汤也做法不一，光从模样上看有蕃茄红色的，也有纯正甜菜头做得紫红色的红菜汤。
黑列巴也是俄罗斯人的主食，刚开始吃的时候会有一点点酸酸的味道，可以说对嗓子也是有一点的刺激，但是越嚼越能品味出小麦的醇香。黑列巴外表像一个小枕头，外壳很坚硬，水分比较少，所以也是易于储存的。除了面包，饼也是俄罗斯人餐桌上的主食之一，俄罗斯还有在谢肉节吃饼的习惯。用上好白木柴，在俄式烤炉做的荞麦饼松软可口，再浇上一层黄油，味道香极啦。
俄式酸黄瓜，是俄罗斯凉菜的必备配菜。如果凉菜里少了酸黄瓜，这道菜都让人觉得不完美，俄罗斯的酸黄瓜的味道很特殊，口味十分的综合，又有酸，又有甜，又是辣的味道很特别，但确是大多数人能够接受的口味。红肠俄语叫做里道斯，提到红肠大家第一时间想到的就是哈肉联哈尔滨红肠，而俄式香肠跟普通香肠不一样，它分为原味的和黑胡椒味的，无论它是什么口味的原料都是纯肉的，而不是像国内的香肠里面有淀粉。
到俄罗斯旅游该注意什么
注意：
1. 签证申请
虽然俄罗斯和中国没有免签，但从某种意义上说，其实就是免签的。因为，自由行签证可以直接在万能的X宝搞定，上面有很多代理机构，只要你送去护照和签证照片，一周之内就能顺利出签。另外，伴随着签证，还会给你寄一封打印的俄语邀请函，千万记得一定要收好。
2.海关通关
因此通关时，记得妥善保管好邀请函，还有一定要提前订好返程机票并出示。这样基本就没有问题了。过关后你的签证里会夹入一页出入境登记表，出境时会回收，记得一定保管好，弄丢了很麻烦。
3. 网络通讯
建议在国内就买好俄罗斯的手机sim卡，一般Beeline公司的，商标是蜜蜂颜色的小球。玩一周就买那种包7天流量加话费的，5个g的4G网络流量，在圣彼得堡和莫斯科可以畅通无阻地上网，还包500分钟通话+200分钟国际长途通话，关键只要60多人民币，简直白菜价。
有了无处不在的无线网，会给你的俄罗斯之行带来极大的方便。对了，人家是没有墙的，所以记得在手机上下载谷歌地图和谷歌翻译，有这两样基本玩转整个俄罗斯都没有任何问题了，其他攻略推荐的软件都没什么必要下载，最多再装个Uber和Airbnb。
俄罗斯的国家区号是+7
4.语言问题
所有人都会反映这是最困难的一条。从苏联到俄罗斯，不但不提倡学英语，反而对英语有种排斥感，因此在公共场所、道路指示牌和交通载具上，几乎也看不到英文。地铁也就站名下翻译了一排小字、公交车站牌什么都是纯俄语。大一些的饭店、商店、旅馆，服务人员一般会一些简单的英语交流，至于那些个体小本经营的小铺子小饭馆，就更别指望了。
所以我建议用谷歌翻译那样拍照后自动翻译来对付各种俄文。当然功课也要做一点，地铁站啊著名景点什么的，俄语的拼写法至少得认识。久而久之，你大概就知道英文字母和俄文字母之间的对应关系了。另外如果遇到实在不懂俄语的情景，就打手势吧。
5.交通出行
值得注意的就是莫斯科有好几个机场，相互之间距离有两小时车程之久，买机票的时候千万记得分清楚，否则到了机场一看不对，就尴尬了。
俄罗斯的火车站和别的地方不同，是通向哪里就有一个专门命名的站，比如在莫斯科有个圣彼得堡火车站，就是开往圣彼得堡的，同理圣彼得堡也有一个莫斯科站。那趟从北京开到莫斯科的火车我没有机会乘坐，原因就是价格比飞机实在贵出太多。
地铁站里没有显著的标识告诉你这是XX站，也就是说，你在地铁里如果听不懂报站的话，看外面的站台是看不出哪里的。当然，去得多了可以凭风格辨识出来，不过新游客还是依赖谷歌地图吧。地铁开往哪个方向，可以通过地铁站台里的路线图下一站站名来查找，灰色的那些站都是已经驶过的。
连地铁站外面也要设计得富 丽堂皇，至于里面，还是自己亲眼去看吧。
6. 住宿预订
强烈建议在Airbnb上订民宿。因为这些民宿往往都在闹市区，治安不错以外，去市区的主要景点都方便。俄罗斯的民宿一般都是旧苏联时期留下的那种集体公寓，感受一下还是挺不错的。暖气非常足，设施齐全。环境也比较安静。而且一般在Airbnb租房子的都是受过良好教育的，说英语完全不成问题。一般一晚价格在200元左右。
老式公寓的楼道，残留着一丝苏联时代的味道
如果订酒店的话，尽量不要选择那些名声在外的俄罗斯酒店，因为性价比不高，而且服务态度也一般。还有就是不要订太偏远地区的小旅馆。
7.饮食差异
个人觉得俄罗斯的饮食并没有想象中那么差，至少我每天都会想要来上一盏他们那儿的热汤。真正的罗宋汤其实是红菜汤，和我们在国内喝到的完全不同。不过酥皮汤奶油蘑菇汤什么的，都是熟悉的味道。
真·罗宋汤，旁边的是奶油，可以酌量加入
8.安全：
虽然网上查到俄罗斯治安不好，小偷横行，晚上不能一个人独行。但是至少我在两个大城市没感觉到这些。身穿制服巡逻的警察，到处都可以见到，从头到尾也没遇到过有企图的扒手。倒是撞见过喝大的发酒疯的，不理会就好。晚上如果在涅瓦大街这样的地方走，大可以放心。后来我有次独自钻空荡荡的小巷子，也一点都没觉得有什么不安全，不过还是建议警惕心高一些。
9.购物
卢布的贬值，让俄罗斯差点成了代购天堂。的确在俄罗斯购买很多奢侈品，都会比国内更便宜。我个人去过最便宜的一家，是在圣彼得堡的涅瓦大街附近，比国内普遍便宜1/3左右，不过没有仔细搜罗过，可能还有更低价格的吧。
至于其他特产，鱼子酱是很好，可是性价比就。。再说国内人也吃不惯这玩意。琥珀、紫金什么的看上去都很美，但如果不是内行就要小心被骗（同理想想那些用假文物坑老外的）。至于套娃、纪念章等纪念品，大都是国内小作坊生产的，溢价很高。最后觉得，还是伏特加最值得买。
莫斯科值得一去的景点：
红场圈子：克里姆林宫、亚历山大公园、列宁墓、无名烈士墓、圣瓦西里教升天堂、国家历史博物馆、卫国战争博物馆、古姆国立百货商场等。
其他位于市区的景点还有：
莫斯科大学：校舍都是狠华美的老建筑，还可以从麻雀山俯瞰莫斯科河。
阿尔巴特街：一条适合购物的商业街，不过显然不如圣彼得堡的涅瓦大街。
然后郊区有金环小镇：就是围绕着莫斯科一圈的卫星城，风光还保留了过去的那种欧洲小镇的感觉，有各式东正教堂、青山绿水，搭 火车过去挺好。最著名的有谢尔盖耶夫、弗拉基米尔和苏兹达里。
如果想去一些冷门小众，神秘刺激，又逼格满满的地方，我会推荐这几个：
冷战博物馆
星城：作为前苏联训练宇航员的基地，现已对外开放，可以进入宇宙飞船内部并体验宇航员的训练，也可以吃到太空食品。展品满是美苏争霸时太空竞赛的氛围。
古拉格历史博物馆：陈列了古拉格时期，苏联各地的劳改营的（黑）历史档案。这个博物馆因为是2014年才开放的，逼格相当高，也值得一去。
被遗弃的Hovrinskaya 医院：莫斯科恐怖都市传说所在地，是一座废弃的医院，曾经有女职员在此被杀，结构也和生化危机里的Umbrella公司很像。
参考资料
知乎.知乎[引用时间2018-1-24]
一方水土养一方人，俄罗斯的美食有哪些呢？
一方水土养一方人。广袤的土地，丰富多彩的森林、峡谷和江河，满足俄罗斯人栽种谷类蔬菜水果，采收干香菇，打鱼，捕猎和家禽家畜的需要。进而也构成了俄罗斯人民的特色美食。
气侯自然地理确定膳食结构
俄罗斯是世界国土面积最大的我国，超越亚欧两洲，坐落于亚欧大陆北边，大部分地区处在北温带，北极圈周边乃是归属于寒带气候，温度差转变广泛比较大，冬季严寒又悠长，夏天日照时间久，因而饮食结构受气侯自然条件危害，拥有非常明显特性的美食有：
格瓦斯是去俄罗斯度假旅游一定要体验的饮品，与中国的白酒和啤洒特别像，有“液体面包”的美誉，要用俄式面包通过蛋糕烘焙，制作而成的吐司面包残渣添加一定量的酒曲发酵后进行纯化和消毒杀菌制作而成的饮品，正宗的格瓦斯口感甜酸，基本没有酒精饮料的口感；
俄罗斯大列巴
纯正德式列巴要用当地特产-褐麦的小麦面粉通过发酵后，历经多道工艺过程蛋糕烘焙成的，传统大列巴都是用火炉里的木炭火烤炙，针对中国游人而言，德式列巴在中国的东北部地区比较流行，是可以用电子商务购买到的美食，那也是俄罗斯的主要正餐之一，我曾经亲身经历过它全部制作流程，跟我们的传统式吐司面包工艺上有些相似，原料和秘方上有些区别；
罗宋汤
这是起源于乌克兰的一种浓菜汁，以球甘蓝为主料，添加土豆、西兰花、胡萝卜和牛肉块，再倒入一些鲜奶油开展熬煮，直到颜色变为暗紫色就差不多了，有的地方的人喜欢用番茄沙司来代替，实际上它关键或是牛肉和鲜奶油、胡萝卜和土豆，搭配在一起营养成分更高一些；
黑鱼子酱
纯正黑鱼子酱的鱼籽来源于鲟龙鱼，大多数生存在北半球，它对于水体要求很高，因稀缺而深感宝贵，与鹅肝酱、黑松露一道并称为世界三大奢侈特色美食，高品质的黑鱼子酱是一种天然的鲟龙鱼，更为难能可贵，因而是可望而不可及的；
看见非常像保鲜技术性，在中国南方地区有熏腊肉、在东北用炼油厂的方法去储存猪的赘肉，俄罗斯独辟蹊径，用盐把生的猪肥肉腌起来，不知道是什么缘故，腌渍完的肥猪肉会出现透明色实际效果，她们的吃法也挺凶猛，切成薄片，就着纯粮酒吃，听说一点也不腻，而且没有生食味，吃后都不会腹泻，身旁有小伙伴体验过；
俄罗斯有哪些不可错过的经典美食？
1、布林饼：俄罗斯特色的薄煎饼，可以作为甜点、配菜也可以作为主食食用。甜口的布林饼制作时会在面糊中混入苹果或者葡萄干，咸口的则会混入土豆泥。这款美食非常多样和常见，几乎可以搭配你所能想到和见到的所有材料一起吃，比如奶酪、鱼子酱和肉末。
2、俄式馅饼：也叫做派，是俄罗斯著名小吃。俄式馅饼和中国的馅饼一样，也是中间夹心的，有两种口味，甜的和咸的。甜的馅饼主要用农家干酪、苹果、李子、浆果甚至蜂蜜做馅。咸的馅饼则用土豆，白菜，蘑菇和米饭。俄罗斯人一般搭配罗宋汤食用这种馅饼。
3、俄罗斯大肉串：这款街边小吃很难界定它的起源，通常是穿有菜和肉的串烤制而成。有牛肉、猪肉和羊肉串三种。
4、鲱鱼沙拉：一种常见于俄罗斯各地的分层沙拉，鲱鱼沙拉中有切成片的盐腌鲱鱼，上面覆盖着层层蔬菜和沙拉酱。最常见的配菜是马铃薯、甜菜、胡萝卜和洋葱。鲱鱼沙拉时传统的俄罗斯新年和圣诞大餐的一部分。
5、Olivier Salad：是常见的节日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡萝卜、芹菜和咸菜组成，搭配混合了鸡蛋的沙拉酱，十分美味。有的时候也会混合一些肉类，如熏鸭或小牛肉，增加层次感。
6、罗宋汤：虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎。俄罗斯的罗宋汤拥有自己的特色，红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感，搭配小茴香、圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。
7、Solyanka（蔬菜肉汤）：这款汤在东欧和俄罗斯都非常受欢迎，尤其在俄罗斯的特色传统餐厅中非常常见。汤的口味偏重，略辣，很适合在俄罗斯寒冷的冬天食用。蔬菜肉汤一般有三个种类，对应三种主要食材，分别为蘑菇、肉和鱼。
8、图拉姜饼：是俄罗斯最著名的甜点小吃，来自于距离墨西哥120公里的工业城市图拉。姜饼通常印有图像或者字母，样子非常具有特色，可以说这种姜饼的外貌比口味更为有名。传统姜饼还有蜂蜜，新款的含有果酱或者炼乳。
9、鱼子酱：在很多国家都被认为是昂贵的美食，但是俄罗斯人非常喜欢吃。俄罗斯的鱼子酱主要是用黑海和里海的野生鲟鱼子制作，其中里海产的鱼子酱口味最佳也最贵。俄罗斯人食用鱼子酱一般是将鱼子酱涂抹到薄饼或者面包上一起吃。毫无疑问，它是俄罗斯旅行必尝的美食。
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