济南最有名的十大特色小吃是什么？

其实关于济南的十大名吃争议很多，因为现在网上流传的一份清单中好多的所谓“名吃”其实都已经过时了，或者是连济南人自己都不太认可的，成了只为特色而特色的小吃。

比如在网上搜索一下，得到的结果几乎都是这样一份榜单：草包包子、孟家扒蹄、油旋、甜沫、亮亮拉面、济南烧烤、名士多烤全羊、把子肉 、坛子肉 、奶汤蒲菜。

让我来说，这着实是非常不特色。

要知道，济南这么一个新晋的网红城市，十大名吃竟然还是十几年不变的“老十样”，比如啥甜沫、油旋的，虽然吃还是可以一吃的，但就是已经不太符合年轻人的饮食潮流了，还真是有点不好意思介绍得出口啊。

要我看，现在济南的美食小店真是多得不胜枚举，别说十大名吃了，让我说个二十大、三十大都不是件费劲的事情。

但是宽厚里我就能说出十大来。毕竟宽厚里如今也被叫做“抖音一条街”，这里汇聚的美食是相当多。

比如：炭知火日式本格烤肉，胥记面馆，泉城烤薯，一芳奶茶，豆腐王朝，一碗好粉螺蛳粉，76号王记煎饼果子，严厨老坛酸菜鱼，胖哥炸蛋，石头先生的烤炉，茶十二等等等等。

这些不一定是济南本地原创的，但它们却是汇集了天南地北的美食精华，保证谁来吃都能尖叫的那种美食。

所以，我还是那句话，如果跟外地人介绍济南的美食，千万别再说啥甜沫、油旋、把子肉了，真是土，现代都市的美食讲究的是创意和口味俱佳的，只有这些才能给人留下深刻印象。

1、济南特色小吃——草包包子

草包包子几乎是每个济南旅游的人都必然要品尝名的济南特色小吃。1937年，一名叫做张文汉的老实人，在济南开了一家名叫草包包子的店铺，他制作出来的草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名泉城济南。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。最特色的是它用荷叶打包的形式，配之济南东荷西柳的称谓，济南特色小吃之首的名号就理所当然了！可以说它不仅仅是种美食，更是一种文化。

2、济南特色小吃——孟家扒蹄

孟氏趴蹄起源于二十世纪前期，当时位于今五龙潭公园西南侧的文升园”是老济南人尽人皆知的有名饭庄，那是叫罐儿蹄”，到了1981年，经过挖掘创新，逐渐形成现在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香。门脸不大却生意兴隆，每天定量，晚到不仅排队而且经常买不到！

3、济南特色小吃——名士多烤全羊

泉城十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

4、济南特色小吃——把子肉

济南名吃。济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

5、济南特色小吃——坛子肉

济南传统风味小吃。它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家，当推同元楼，开业于清光绪年间，在城里后宰门街，当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。

6、济南特色小吃——奶汤蒲菜

济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，素有济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。。奶汤蒲菜是燕喜堂的名菜，后因燕喜堂经营不善而失传。

7、济南特色小吃——油旋

济南特色名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩，很受欢迎，流传至今。1958年老主席来济南走访，专程买了20个油旋。文学泰斗季羡林专门给做油旋的张姓店家题字：软酥香、油旋张。可见其对油旋的喜爱。

8、济南特色小吃——济南有名的烧烤

说到济南，不能不说它的烧烤，从夏天到冬天，从市区到郊区，各式各样的烧烤把夏天夜晚 的泉城笼罩在一层烟熏之中，而老济南人的帮爷们则大口吃肉大口喝酒，爽的不亦可乎。烧烤大同小异，近年来不断加入烤羊腿等形式，但是吃串依然是主流。济南烧烤主要的聚集地有回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府 、草春堂、紫罗兰烧烤、王舍人、鑫鹏羊倌等

9、济南特色小吃——亮亮拉面

泉城十大名吃之一”。根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤麻辣鲜香”面光滑筋道”之美誉。

10、济南特色小吃——甜沫

甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的招牌”名优小吃。早晨起来，油条就这甜沫，是济南人最常见的早餐。

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