青岛最著名的十种美食,排名不分先后,收藏吧别错过,欢迎补充
排骨米饭,最早可追溯到百年之前,排骨米饭的做法起源于山东半岛地区,属于鲁菜系,排骨味美肉嫩,不柴不腻,汤汁咸淡适中,与米饭搭配非常对味,而且米饭都是管饱的,还有各色下饭的免费小菜,可以说排骨米饭是最为营养,美味,经济实惠的啦。
青岛流亭猪蹄,创始及成名于清咸丰年间,距今已有150多年的历史,流亭猪蹄色泽鲜亮,味道鲜美,清爽不腻,咸淡适中,肉质软硬适中,有弹性,由几十种秘制中药材调料而成,无添加剂,可谓是真正的绿色食品,老少皆宜。
青岛脂渣,脂渣的做法源于民间,已有百年历史,制作简便,营养丰富,香浓味美。如今的脂渣老店既吸收了胶东地区百多年民间食品的精华,又在制作工艺上精益求精,制作出的脂渣更受大众喜爱,既可以直接食用,香酥可口,又可以炖菜,凉拌,大受好评。据说5斤上好的鲜肉才能出一斤香酥的脂渣。
王哥庄大馒头,青岛崂山地区的面塑是当地农村世代相传的手工面食制作工艺,距今已有500多年历史,今年来,王哥庄街道的能工巧匠们不断创新馒头花样造型,开发新品种,如今王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。
青岛锅贴,是青岛著名的地方小吃,锅贴底面呈金黄色,酥脆,面皮软嫩,馅鲜味美。青岛锅贴,原来的“沧口锅贴”,经久不衰,是名副其实的岛城特色小吃,被评为“山东名小吃”,“中华名小吃”,是深受大众喜爱的小吃之一,来青岛是一定要品尝的。
高密炉包,民间传统名吃高密炉包历史悠久,始于清代,民国年间曾是走亲访友必备之礼物,高密炉包用料讲究,以鲜猪肉,鲜韮菜,鲜白菜和上好的精面为主料,以海米,木韮等各种调料为辅料,精心制成。皮面暄软,内馅饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,噶扎焦脆,油香四 。
鲅鱼水饺 ,在青岛众多品类的水饺中,出镜率最高的应该就是鲅鱼水饺,以本地新鲜的鲅鱼为主料,添加适量五花肉馅,嫩韭菜,调制而成,鲅鱼水饺鲜美非常,内馅汁多味美,是青岛市民最为喜爱的一种水饺口味,新鲜鲅鱼下来的时节,家家户户都不会错过的美味。
石花菜凉粉,是一道美味可口的特色凉菜,石花菜是一种藻类,由它熬制的凉粉通体透明,犹如果冻,口感爽利脆嫩,加入咸菜沫,香菜沫,活萝卜沫,虾皮,香醋,调味凉拌味道鲜美爽口,是青岛市民夏季必吃的小凉菜。石花菜还是化痰止咳,润肺凉血的佳品。
烤鱿鱼,以烤鱿鱼,烤肉为代表的烧烤系列,这是青岛一年四季都不可或缺的美食,大街小巷都能吃的到,烤法众多,但都鲜香味美,让人垂涎,遥记幼时总能去中山路的三角地吃上几串烤肉,烤鱿鱼,排队等,站在风口吃,那叫一个美。
辣蛤蜊,以辣蛤蜊为代表的小海货一族,这是来青岛必吃的美食,也是青岛人最家常的小吃,做法简单,品类丰富,物美价廉,是青岛人无法抗拒的美食,谁出个几天门回青岛都得去吃点小海鲜,否则靠的慌,哈哈。当然,这里更少不了青岛啤酒的陪伴。我暂时就想了这么多,大家看看,还有什么漏下的,补充一下,下次再接着写,接着聊。
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