天柱山旅游，别错过这些美食，味觉体验同时还能品味地方历史文化✅

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天柱山旅游，别错过这些美食，味觉体验同时还能品味地方历史文化

天柱山，自古便被尊为中华名山。隋唐以降，文人墨客摩肩接踵，趸音不断，留下众多人文古迹。潜山更是个文化底蕴深厚的福地，美食文化也是随着历史的变迁和积淀，产生了丰富的种类不同的口味.吃饭不仅吃口味，更透着一种文化。天柱山美食属于皖菜系列，距今历史悠久，它是区别于徽菜等菜肴的一种地方菜系，特点是色泽艳丽、味道鲜美、香气怡人，常用于宴请和家庭食用。在皖菜菜肴中，人们常常赋予很深的“皖”文化。皖山皖水、皖风皖韵等具有浓郁特色的山水人文经常出现在菜肴之中，其原材料也多来自当地农村和山区当地自然种植或野生土长。让人在味觉体验的同时，也品味到地方历史文化。

舌尖上的天柱山

天柱香鸭到天柱山旅游必尝的地方风味菜肴之一，这种鸭子是放养在山水襟连的天柱山涧，因为长期生长在野外，饮的是山泉水，吃的是山野小虫。鸭子体积比正常的小很多，非常有肉味，香脆，气香味醇，我们都觉得挺好吃的。

王府至尊烧雁鹅雁鹅产于皖西南、食草为生、喜欢在水中嬉戏。雁鹅肉质细腻，含丰富的人体所需蛋白质、脂肪、维生素A、钙等矿物质，有益气生津，暖胃补虚的养生美颜攻效。四季俱宜。

按当地习俗，菜上桌前有揭盖仪式，服务员会手端雁鹅到宴会主人面前，由他来主持揭盖后，客人才可以享用。

国宴油条配豆脑也是天柱当地养生食疗的食物，具有清热、润胃、生津止渴的攻效；豆脑含有丰富的蛋白质、铁、钙。油条松脆香酥，是当地招呼贵宾的珍品。

红烧臭桂鱼是中华经典徽系代表名菜之一。桂鱼又叫，鳜鱼，是“三花五罗”中最名贵的鱼，也是我国“四大淡水名鱼”之一，在过去年代一般老百姓很难消费得起。唐代诗人张志和在其著名的《渔歌子》诗句中描述：“西塞山前白鹭飞，桃� ��流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。红烧臭桂鱼做法的起源这里有个典故，相传在清朝时候，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼，用木桶装运至徽州山区出售，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的方式，经常上下翻动，如此七、八天运抵时，鱼表皮散发出一种似臭非臭的特殊发酵气味，经洗净热油稍煎、细火烹调后，非但无臭味反而鲜香无比，不经意间的储运方式成就了这道经典的徽菜之作。红烧臭桂鱼独有的风味，初次品尝气味难闻不敢下箸，但入口后，发觉它肉质细嫩，味道鲜美又让人欲罢不停，推荐。

砂锅羊肚菌炖土鸡羊肚菌又叫做唤醒春天的极致美味。用当地散养的土鸡用砂锅炖煮，佐以少量枸杞，炖出的鸡汤香气宜人，滋养身心。

锅仔广东菜心我们在广东菜心一般都是蒜蓉清炒或者上汤浸，天柱这里的吃法是加辣椒的小锅煮，有创意。

天柱农家小炒肉农家美味之一，用当地农民自养的黑公猪肉，加青辣椒一起炒，吃起来虽辣，但过瘾。

山芋粉烧肉在无数天柱人的心中，已经不是一道简单的家乡菜，而是代表着一种乡愁。山芋粉就是我们广东人说的番薯，方言一叫，便成了山芋。山芋中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能，用半肥瘦猪肉一起焖烧，很有地方特色。

红烧野生甲鱼

毛香粑是潜山当地一种非常著名的特色小吃。被游客称为“藏在大别山深处的美味”，每年清明前后，春暖花开,草长莺飞,正是“毛香粑”主要原材料毛香上市的时节，这次来天柱山旅游正好有幸品尝到，口感香，味鲜色美。

锅仔毛草茹氽肉

韭香土豆仔天柱很地道的农家菜之一。

浓汤小米鲍鱼这个是� ��位上的，下面有小炉加热。金黄颜色诱人清甜鲜香，鲍香个头很大，浓溢味道香浓，肉质鲜嫩爽滑可口。小米汤因有鲍汁过齿留香。

满堂炒小鳝天柱当地的家常菜，就是将黄鳝切段,用辣椒,蒜片,生姜片, 四川豆瓣酱,料酒,酱油,花椒粒,葱段一起爆炒。鳝片混合了配料的味道，入味好吃。

海鲜通常是沿海城市才有的美食，来到内陆城市潜山却品尝到另样的风味，当地做做法是将大龙虾和圣子等海鲜一起，加蒜蓉和粉丝清蒸，这样吃不会上火，又保证了食材的原味。

孜然牦牛骨，来源于青藏高原，活动于高寒地区，含丰富蛋白质，维生素C及无机钙等，经天柱山王府酒店大厨三道卤制成味，具有凉血熄风，补气壮肾阳等攻效。

薄脆田螺肉这菜活用当地食材，天柱山下，山涧溪流中生活着许多的田螺，农民喜欢捡回家洗干净后，将螺肉挑出，爆炒，入味爽脆。

开心麻花

二乔公园，潜山夜游的打卡胜地

夜游，让旅行的欢乐即使天黑了也不会打烊。住潜山县区的，晚饭后，推荐二乔公园这个夜游的打卡胜地。二乔公园是潜山市首个综合性市民公园，免费向市民开放。它是三国时期，大乔小乔长大的地方。据史料记载：“汉末乔公有二女居此，皆国色，孙策克皖娶大乔，周瑜娶小乔。二女以残脂粉投井中后，井水带脂粉色，故名胭脂井”。

1995年冬，潜山市文物管理所的同志根据方志史料及民间老人的指认，在市区东北广教寺遗址附近发掘出此胭脂井，同时还出土了部分文物。胭脂井石阑和碑。石井栏上“建康元年二月”几个字依稀可辨。建康元年即公元144年，而孙策攻皖得二乔是建安四年即公元199年，由此可知此井当属乔家祖居之物。

井碑题刻为《重修胭脂井亭记》，系光绪七年潜山知县陈慎容� ��撰，碑文记载了知县大人寻访乔公故址，找到乔公墓、胭脂井，派人疏浚并重修秀英亭的经过，此碑现存潜山市博物馆。

潜山在周代为皖国封地，都城被称为皖城。据《三国志·卷五十四·周瑜传》载：“建安四年，（孙）策以（周）瑜为中护军，领江夏太守，从攻皖，拔之。时得桥公两女，皆国色也。（孙）策自纳大乔，（周）瑜纳小乔。”这里的“桥公”仅见尊称其姓，始终未见其名；“桥公两女”，就是大桥、小桥，至五代后，桥即去木为乔；“皖”即皖城，今潜山县城是也。