潮州市潮安6大推荐美食,美食总是让人心情愉悦
#天天有美食#潮安,潮州市辖区,位于广东省东部,地处韩江中下游,处于汕头、潮州、揭阳三市的“金三角”地带,下面小编给大家分享一下到潮安要品尝一下的6道地方美食。
1、粿条卷
粿条卷是广东潮州一带的传统风味名吃,属于粤菜系。粿条卷源于潮安登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为"粿条村"。粿条卷顾名思义就是把粿条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:菜脯(切碎的萝卜干),白菜,菜头(白萝卜),竹笋等等。
2、咸水粿
咸水粿又名水粿,是一款历史悠久的广东潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。
3、潮州薄饼
潮州薄饼是广东潮州地区饼类小吃之一。潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。
4、甘筒粿
传统潮汕小吃甘筒粿也叫马铃薯粿,因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区,因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美,是一款潮汕人喜爱的传统小吃,蒸熟之后,将略煎至酥硬,口感更佳。
5、猪脚圈
猪脚圈是一种油炸的粿类小食,是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为 猪脚圈。
6、橄榄菜
橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜,不仅海内外的潮汕人喜欢,很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此,乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料,用它来炒饭或蒸肉,能产生一种难以形容的油香美味。
以上是给大家分享的6道潮安的美食,味道都很不错,到潮安的朋友可以找找尝尝,欢迎潮安的朋友给留言进行补充。
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