绥德名小吃之“三件套”
绥德县隶属于陕西省榆林市,地处陕北黄土高原丘陵沟壑区。位于陕西省北部,榆林市东南部。有着悠久的历史和灿烂的文化。绥德历史悠久,人文荟萃,旧称“上郡古邑”,素有“天下名州”、“秦汉名邦”、陕北“旱码头”之美誉。
据《米脂县志》记载:三国时的天下美人貂蝉是米脂人。《绥德县志》记载:“才貌双全的吕布是绥德人”。“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑堡的炭。”一句民谣使得绥德男人名扬四海。
绥德不仅男人长得帅,小吃也是颇有地方特色。熟悉绥德小吃的周边县城朋友来绥德,一出汽车站或者火车站,就直奔汽车站对面的北门坡,首先吃一碗猪头肉盖黑粉,然后去榆林一院绥德院区旁边的薛家畔羊杂碎店要一个油旋,再来一碗羊杂碎,俗称绥德“三件套”。
绥德人吃猪头肉有些奇葩。一般情况下,猪头肉要么白卤,要么红卤,卤好以后冷却,切片拌蒜泥吃。但绥德人可不这么吃,他们将猪头肉红卤,然后趁热捞出来剁碎,夹油旋或者盖黑粉吃。绥德人自豪地说:“就我们这一个县城,连吃带拿,一年要消耗掉几万颗猪头。很多绥德人都跑西安开猪头肉油旋店,挣的流油滴水。”
绥德地处边塞,历史上和西北匈奴、契丹、西夏临接,常有边戎侵夺。历朝历代都把绥德当作北拒外寇侵扰的要塞,保护关中帝王之都的屏障,常置重兵把守。秦代曾有蒙恬率三十万大军镇守此地,秦始皇之子扶苏做监军命丧绥德。汉代名将李广也曾率部在绥德驻守。绥德也是南宋名将韩世忠的故里。特殊的地理位置,造就了果敢勇毅的绥德人民。也因为穷山恶水,生不出鱼虾蟹鳖,长不出瓜果蔬菜,只能用牛羊鸡猪,极尽穷想,造出这些美味来,代代相传下来。(文/图 李胜亚)
Hash:040fef0869cfb0e10d2dac2d6c611efb84927fba
声明:此文由 视眼 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
绥德名小吃,来绥德必点
美食领域创作者“提起个家来家有名,家住在绥德三十里铺村。”这首享誉世界的《三十里铺》就来自陕北绥德。早在秦朝的时候,绥德就被列为三十六郡之一的上郡,这里有《神话》中的太子扶苏和蒙恬大将军带领数十万大军戍边在此。这里也是南宋名将蕲王韩世忠的故里。米脂的婆姨绥德汉,这个绥德汉子指的正是古代四大美男之一吕温侯吕布。《舌尖上的中国》一个操着陕北口音的老汉汉推着三轮车叫卖的黄馍馍正是陕北人家喻户晓,家家爱吃
-
从绥德走向全国的名小吃:义合刀刀碗饦
九派新闻官方帐号三秦都市报—三秦网讯(王辉记者刘美)绥德有很多有名的小吃,义合刀刀碗坨就是最具特色的小吃之一。之所以称之为刀刀碗饦,是因为食用碗饦之时,不使用传统的筷子,而是要用铁丝捶打或者铁片加工成的小刀,拿起碗饦,取个刀刀,横划几刀,竖划几刀,两三秒的工夫,一碗碗饦就被划成了井字形的小块,此时,加上红的油泼辣子、绿的黄瓜韭菜、油亮亮的汤汁,再配上井字形的碗饦块,实属色、香、味俱全,谁还能忍
-
常德的景点及小吃 常德最好吃的小吃
常德的景点及小吃 常德最好吃的小吃 1. 常德最好吃的小吃2. 常德最好吃的小吃排名3. 常德最好吃的小吃店4. 常德有哪些好吃5. 常德好吃的小吃店6. 常德有哪些好吃的小吃7. 常德十大小吃8. 常德最出名的小吃
-
德州小吃和景点 德州有啥好吃的小吃
德州小吃和景点 德州有啥好吃的小吃 1. 德州有啥好吃的小吃2. 德州有哪些小吃3. 德州有啥好吃的小吃店4. 德州有啥好吃的小吃吗
-
德州小吃和景点 德州小吃和景点有关
德州小吃和景点 德州小吃和景点有关 1. 德州小吃和景点有关2. 德州的美食有哪些3. 德州的特色美食是什么4. 德州最有名的小吃5. 山东德州吃的有什么特色6. 德州小吃和景点有关的地方7. 德州有什么特产小吃8. 德州小吃和景点有关吗
-
德州旅游景点大全小吃(德州地方小吃有什么)
德州旅游景点大全小吃(德州地方小吃有什么) 舌尖上的山东,德州可不只有扒鸡,还有这5大美食小吃不可错过德州有什么好玩的景点 德州五个好玩的景点德州有哪些必吃的特色美食小吃?山东德州有哪些值得去的景点和好吃的美食呢?作为山东的一个地级市,德州有哪些拿得出手的美食特产?
-
顺德小吃一条街在哪里(顺德小吃一条街在哪里街具置)
顺德小吃一条街在哪里(顺德小吃一条街在哪里街具置) 顺德美食一条街在哪里?顺德大良金榜美食街在哪里顺德美食最集中的地方是哪里顺德美食一条街怎么坐地铁顺德小吃一条街在哪里顺德哪里好玩好吃的地方推荐
-
吃过承德这8道最好吃的特色小吃,你才算是真正去过承德!
承德是河北省省辖市,处于东北地区,西南与南分别挨着北京与天津,背靠蒙辽,省内与秦皇岛、唐山两个沿海城市以及张家口市相邻,是国家甲类开放城市。承德,已不是第一次来。之前,行色匆匆,不曾逗留。今日细细观摩,,它别有风韵,像谁家的小家碧玉,含羞带怯,又似名门闺秀,端庄贵气。1、承德小吃驴打滚“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆
-
福建名小吃|从早吃到晚,一个月不重样的宁德名小吃,人均才20!
宁德俗称闽东,依山傍海,集“山海川岛湖林洞”于一体,灵山秀水荟萃,畲族风情多彩,钟灵毓秀,是一座宁安德福之城。游玩一座城,除了优美景色之外,自然是美味不可挡,今天我们聊聊宁德十大必吃的小吃有哪些?1、福鼎肉片说起宁德小吃,首先想到的就是福鼎肉片了。它是中国地域十大名小吃,也是福建十大名小吃之一,宁德福鼎市一种很有名的地方传统名小吃。由精肉、淀粉等原料制成,配上福鼎本地的米醋和辣椒,撒上些许香菜才够
-
宁德古田县6大推荐小吃,这些地方小吃你值得品尝
古田位于福建省东北部,古田溪中下游,是宁德市下辖县,是“中国银耳之乡”“中国食用菌之都”,下面小编给大家分享一下到了古田县要品尝一下的6道地方小吃。1、古田盒面盒面是福建省古田县的独有一种名小吃。在古田街头都有摆摊,出门在外的古田人,回去的话一般会去吃次盒面。古田人很讲究吃,有许多特色小吃名闻暇尔。比如盒面,只在古田有卖,它的用料很特殊,首先,面用的是闽东特产的大条面,口感
-
这道扶绥特色小吃,出自这座美食多多的小镇,你吃过了吗?
在扶绥的西南部有一座美丽的小镇名叫渠旧她不仅坐拥秀丽风光当地人们还创造出许多美味小吃糯米粽粑、糯米蒸包糯米小油炸、白米肉糕……各种各样以当地食材制作出来的美味都是渠旧镇的特色风味小吃配料精致,香味色俱全其中有一种小吃叫凉糕是渠旧点心糕类食品中的一个品种用料天然,色味俱佳是渠旧人非常喜爱的特色小吃精选粳米研磨蒸制口感脆、滑、甜、
-
承德名经典小吃,你吃过哪几样?
承德是一座景色优美,群山环绕的城市,有很多著名景点,不得不说的是避暑山庄。美山好水环绕的地方不仅使得承德远近闻名,连小吃美食都难以忘怀。今天小编就带大家来尝尝承德的名小吃,这些小吃,你又吃过哪些呢?茶是中国普通大众都好的一口。可是承德杏仁茶你喝过过吗?杏仁荼是承德市著名的传统风味小吃,它白如雪、香似:酪,有特殊的杏仁香味,十分味美可口。承德杏仁茶,当数市内“二仙房”回民饮食店所做的为最佳。清早起来
-