南宁特色小吃
导读:南宁特色小吃 广西南宁有什么特色小吃啊 南宁必吃小吃都有哪些?
南宁十大特色小吃1.柠檬鸭2.老友粉3.八珍粉4.粉饺5.卷筒粉6.糯米粽7.五色糯米饭8.粉虫9.生榨米粉10.卤猪鞭
1.柠檬鸭 柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭,最早出现在80年代初期.2.甜烧鸭 烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜,这和南宁的气候有极大关系。3.卷筒粉 卷筒粉是一道主食,制作原料有米浆、肉末等。4.粉饺 粉饺是南宁特色小吃之一。5.香糯粽 浸泡过的上好大糯加以配料,用竹叶包好,经蒸煮即可食用。
广西南宁有什么特色小吃啊
广西——南宁市中山路是广西小吃的集中地。南宁的小吃包括:烤韭菜、烤茄子、烤生蚝、烤臭豆腐、烤春卷、鲜榨汁、老友粉、牛肉粉、龙肠粉、炒酸笋、蟹、拔丝芋头、笋蒸排骨、瓦煲饭、红豆沙、花生糊、海带绿豆汤、绿豆糕、钵仔糕。
老友粉、牛杂、生蚝、螺丝粉(是柳州的小吃,但现在南宁也很多)等等,你要是想吃到这些东西,就直接去中山路吧,那是南宁很有名的小吃街,大概晚上7点左右开始热闹起来,小吃是应有尽有啊!有趣就赶紧了,因为那里是条老街了,有点乱,老是听说要准备撤掉。
南宁必吃小吃都有哪些?
南宁必吃小吃有:老友粉、柠檬鸭、卷筒粉、生榨米粉、宾阳酸粉。
1、老友粉
上世纪三十年代,一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有几天因感冒没有去,周记老板十分挂念,便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗,送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增,他发了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不尽,书赠“老友常临”的牌匾送给周老板,“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。
2、柠檬鸭
柠檬鸭是南宁最具特色的菜肴之一,最出名的做法要数高峰柠檬鸭,土鸭爆炒出油后加入酸柠檬、酸藠头、酸辣椒一起焖,酸辣开胃让人欲罢不能!
3、卷筒粉
卷筒粉,广西独 美食之一,爱吃卷筒粉的人恨不得一日三餐都是美味的卷筒粉!粉皮有点厚但是有韧性一口咬下去,可以感受到鲜香美味的馅料和Q弹粉皮之间的完美碰撞。
1、老友粉,是广西南宁的第一大特色美食,口味鲜辣、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒。据说老友粉非常具有民生气质,通常一碗下肚都会有撑的感觉,让人饱得很结实。同时它也是没有阶层分化的小吃代表,在南宁街头的小吃店里,不只聚拢了普通老百姓,你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台,就是为能吃碗老友粉。
2、生榨米粉,最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇,生榨米粉以软、滑、香,还有与众不同的微酸而闻名。
生榨米粉有两种吃法:
一、是把米粉放入大碗中,在粉面上铺上一层碎猪肉,加进特制酱油膏、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量,倒入滚热的骨头汤即成,这种叫汤榨粉;
二、是干捞,不加入骨头汤,用由酱油膏、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内,加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀,就成为清凉爽口,适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。
3、炒螺,一种广西特色美食,主要成分就是田螺,加上酸辣笋、蒜蓉、姜丝、紫苏叶等旺火快炒,味美香辣可口。炒螺是茶楼夜市的必备小炒,田螺、葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、香菇,大火翻炒;传统少煲,黄豆加各家不同的底料浓汤慢火熬,香浓馥美的滋味是什么?啤酒,闲话,十指油汪汪,一个晚上就这么轻松打发了。
4、酸品,在南宁又称“酸野”,是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
南宁酸品一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜 、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬,佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1~3天) 。有的配以适量的白糖和辣椒粉。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊。摊上备有辣椒酸醋水 、椒盐,供食客随意蘸用。
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